placă de brânză

Dacă doriți să aveți o petrecere sau de celebrare, care va distra oaspeții cu vin, nu uitați să se gândească la placa de brânză. În general, în Franța, platou de brânzeturi diferite în mod tradițional servit după cursul principal sau un desert în loc. În Italia, acest fel de mâncare este appetayzerom. În orice caz, timpul de depunere gustul nu afectează. Și aici sunt câteva reguli pentru elaborarea ansamblului de brânză va fi foarte util să se știe. Despre ei vom vorbi astăzi.

Placă brânză. Ce este?

În general placă, brânză, ca regulă, nu a servit pe o farfurie. De obicei, o placă de lemn sau marmura disc de formă rotundă. De asemenea, ca și feluri de mâncare, care prezinta brânzeturi, puteți lua o placă de tăiere sau tavă.

În plus față de brânză într-o placă de brânză cu fructe (struguri în mod necesar), nuci (de obicei, nuci), fructe uscate, miere. De asemenea, în unele variante mai adauga varietate de mezeluri, cum ar fi salam, prosciutto, șuncă, și așa mai departe. Dacă vrem să fim cu adevărat pedant, apoi ca un decor folosind o placă de brânză frunze de viță și ierburi - aceleași tinere ceapa penele vor cădea într-un moment oportun.

Elaborarea unei variații platou de brânzeturi sunt multe. Astăzi vă vom spune despre regula „Șase arome.“ Gurmanzii sunt șase grupe majore de brânză, care, de fapt, constituie platou de brânză. Sunt în stare proaspătă (brânză albă), care include brânza moale, delicată, cu o crustă albă, cum ar fi „Camembert Lefkada“ sau brie. Există o brânză moale, cu o crustă spălată, presat din lapte crud, fierte, presat și albastru. Grupurile individuale sunt produse realizate din capră (aceeași „Buch Lefkadia“) sau lapte de oaie ( „Lefkadiysky“).

Se pare că, în acest fel pe placa sunt prezente șase arome: proaspete, neutre, pronunțate, ascuțite și foarte ascuțite. Gust proaspăt inerente brânzei proaspete sau alb. Neutru va avea brânzeturi cu crustă spălată, de exemplu, cremos „Latterii Lefkada“. caracteristic Gentle de brânză grasă sau tinere brânzeturi neascuțite realizate din capră sau lapte de oaie. Expresia dă același gust bogat și corpolent „Camembert Lefkada“ acută este tipic pentru soiurile dure și semi-dure, și foarte ascuțite - pentru brânzeturi cu mucegai albastru.

Dar, sincer vorbind, conceptul de placa de brânză perfectă nu există. Cel mai important, pentru brânzeturi, luate împreună, sunt de înaltă calitate și a prezentat diverse. Astfel, fiecare oaspete va încerca mai multe soiuri și alege pe cel care va avea cel mai mult gustul lui. Apropo, dacă vorbim despre diversitate, mulți gurmanzi nu sunt experimente cu soiuri de brânză, și gradul de expunere a acestora. De exemplu, să ia câteva produse, ale căror variază de la tineri la bătrâni optim de vârstă.

Câteva reguli de brânză farfurie de succes

La fel ca în orice afacere, în prepararea unei plăci de brânză este important să se cunoască câteva simplu, dar la regulile utile în același timp. Astfel, selecția de brânză, să acorde întotdeauna atenție la caracterul sezonier. Punctul de plecare este de obicei considerat a fi sfârșitul verii-primăvara devreme, la care se adaugă timpul de expunere necesar.

Asigurați-vă că să acorde o atenție la calitatea produsului. Cea mai bună opțiune - brânzeturi artizanale de la furnizori de încredere, care este, produsele realizate manual. Astfel de brânzeturi sunt produse în ferme private și brânză de luare a, cum ar fi întreprinderea de familie de luare a brânzei „Nikolaev și fiii săi.“ Brânzeturi pentru producția industrială a tăvilor de brânză sunt considerate clasa a doua.

O altă condiție importantă pentru placa de brânză este o modalitate de tăiere a unei brânză. Astfel, fiecare piesă trebuie să fie prezentă ca o crustă și margine și miez. Prin urmare, cele mai multe brânzeturi sunt triunghiuri tăiate. Cu toate acestea, și această regulă are o excepție: brânză tare se taie în felii.

Amplasarea brânzeturilor pe o placă de brânză

Poate că întrebarea principală - cum să aibă un alt fel? Gurmanzii și notebook-uri syrolyuby recomanda incepand cu branza moale. Piesele sale sunt plasate pe „ora 6“. abate mai departe de restul. Rezultatul este că cel mai delicat și cele mai acute sunt din cartier.

Apropo, mulți oameni întrebați despre mirosul de brânză. Într-adevăr, un număr destul de mare de soiuri are o aroma bogata, care poate ucide orice altceva. Pentru mirosuri nu se amestecă, lăsați un mic decalaj între brânzeturi. Puteți merge, de asemenea, mai mult de un truc pe care chiar mai mult de a face cu textura - brânză tare, care este mai convenabil să taie, este situat la marginea. Dar, în același albastru umed mai bine plasat în centru. În timp ce puteți plasa toate brânzeturile într-un cerc, și decora mijlocul de fructe sau o vază cu miere.

Înainte de a crea farfurie de brânză, este mai bine să încercați un platou de brânză cu brânză magazin sau un restaurant. Deci, în mod clar vă face cunoștință cu toate regulile și participanții la acest fel de mâncare, și puteți specifica, de asemenea, părțile care vă interesează.

Ce este mierea?

Se prepară o masă festivă pentru Ziua Familiei, dragoste și fidelitate

retete pentru Salata de vara. surprinde vizitatori

Când spunem „salată de vară“, prima asociație avem acolo cu castraveți mici, roșii suculente și verde. Da, desigur, are un gust bun, și un fel de mâncare - una dintre plăcerile gastronomice ale verii. Cu toate acestea, de ce să nu se extindă orizonturile culinare și nu pentru a găti ceva neobișnuit? Astăzi, salate lor rețete de vară împărțit bucătar „Amfora“ restaurant din vale ...