Syroedcheskaya mezeluri - vânătoare - reteta cu fotografii

Într-o zi am fost în căutarea pentru o formă acceptabilă de livrare de semințe utile pentru copiii lor, și a inventat ... cârnați. Chiar și rudele omnivori, degustare stick-uri delicioase, întrebat neîncrezător: „Dar nu există nici o carne? De ce arata?“.

Sunt un vegetarian, cu o experienta de doi ani, și-a pierdut mult timp interesul pentru carne tradiționale, cu toate acestea, el sa născut, la figurat vorbind, cu un băț de cârnați în mână și a fost plăcut surprins de o noua descoperire. Deci, pentru început, voi dezvălui secretul abonaților interesați - astfel că există un gust mult uitate și familiar de cârnați? Cu toate acestea, cititorii știu deja sau suspect că un gust gamma creat condimente.

În Korney Chukovsky într-o carte interesantă pentru copii „De la doi la cinci“ este adevărul, care vorbește de trei ani, „Mamă, îmi place usturoi - miroase a cârnați!“. Am folosit pentru a utiliza în această rețetă syroedcheskoy cârnați întreg cap de usturoi, dar, ca acest ingredient pentru mine nedorite, l-am înlocuit cu asafoetida și ceva să aspire la! Acum, totul în detaliu.

• 2 linguri. semințe de floarea soarelui crude
• 1 lingura. semințe de in
• 200 ml de apă, la temperatura camerei
• 3 h. L. Hing
• 1,5-2 ore. L. coriandru
• 0,7 h. L. sare
• 0,3 h. L. afumat boia măcinat (opțional)

Echipament:

pentru orice uscator alegere, deshidratant, o baterie, carcasa unității de sistem informatic (orice dispozitiv care o temperatură de 35-45 de grade, sau aproape de aceasta, în cazul în care dispozitivul dă o temperatură mai mare de căldură)

Cum de a găti cârnați syroedcheskuyu - reteta:

1. Semintele de in si floarea-soarelui trebuie să fie pisa într-o râșniță de cafea în făină. Adauga la ea sare, asafoetida si coriandru. Toate ingredientele sunt opționale și nu sunt înlocuite cu nimic, semințele ar trebui să fie în principal uscat, nu prăjit.

Ne macină și se combină ingredientele uscate

Se amestecă componentele uscate.

Se toarnă în apă, până la o consistență lipicioasă vymeshivaya omogenă. Puteți mash doar cu o greutate furculita, deoarece mai degrabă de grăsime cum ar fi seminte de floarea soarelui komkovatsya. Încercați-l pe gustul - ar trebui să vă place. Este dificil să se oprească, astfel încât să nu se despartă de aluatul cu o lingura.

Se umple „test“ un sac de patiserie, kulechek de pergament sau un fișier de birou regulat cu zona de tăiere. Duza sau diafragma variază în funcție de dorința dumneavoastră, diametrul optim - 0,5-1 cm, avand in vedere ca cârnatul se va dovedi de două ori mai gros în timpul extrudării.

Se umple punga tubulatura cu un amestec de

Subliniez că procesul de preparare a cârnaților - care economisesc SERVICII DE USCARE. În cuptor, chiar și la temperatura minimă (100-150 grade), semințele sunt prăjite, și vine în prim-plan aroma prăjită.

Propun două opțiuni de uscare - ideal și „artizanal“.

Prima - cea din dreapta. Squeeze de gătit sac de cârnați pe uscător cu ochiuri sau deshidrator (dacă există tendința de a se lipi, este de dorit pentru pergament). Pune la uscat la 35-45 grade la starea dorită - poate fi uscat complet sau de a părăsi mijlocul puțin umed. Astfel, timpul de gătire va varia de la 10 la 24 de ore.

cârnați Extrude și uscat

Al doilea - în cazul în care nu există nici un uscător. Orice dispozitiv de încălzire adecvat sau suprafața pe lângă ea, unde temperatura este impulsuri stabile sau 35-45. Ne-am uscat cu succes pe baterie și pe aragaz, coacere aferente cârlige de sârmă în grila de desen. chiar bloc adecvat sistemului în timpul funcționării. Se poate stoarce pe o saltea de silicon sau pe coacere pus / bord subțire, din care se pot transfera cârnații de pe baterie, sau uscat direct pe el. Și în vara - soarele. Foarte ea pergamentul recomanda alimente. Timpul de preparare va creste, cel mai important evita acidificarea, care este inevitabil la o temperatură mai mică de 25 de grade.

Vă asigur - scrie si explica de cinci ori mai mult decât gătesc.

Syroedcheskaya cârnați este delicios în sine, și în compania cu legume proaspete cu sare și ulei vegetal - în cazul meu, este o varza proaspata feliat cu verde, morcovi si sfecla, cu miresme, precum și de dovleac, boia pripylennaya.

Foarte gustos, aceste bețe în plus față de orice tocană. cartofi, supă cremă. salata de legume. Oricum, în experiența mea, nimeni nu fel de mâncare cârnați vegetarieni nu a stricat.

Vă mulțumesc pentru atenție și bucurați-vă de masa!