Tocană de carne de porc în casă ca bucătar într-o autoclavă, cuptor, tigaie și

Întrebarea este cât de repede și delicios pentru a hrăni o familie, dacă aveți o presiune timp de timp sau o banală refuzul de a pregăti, periodic apare în majoritatea gospodinelor. Vrei să facă supă sau găti o cină în câteva minute? Blocat mâinile proprii tocană de carne de porc în casă va fi un colac de salvare în bucătărie. Unii preferă să nu consume energie în procesul de gătire, cumpărarea gata făcute. Dar, de multe ori, calitatea lasă mult de dorit. Cum sa faci o tocană de acasă și că veți avea nevoie pentru asta?

Cum să selecteze și să pregătească carnea pentru tocană de gătit

gustul bucatelor depinde de produsul de bază. Cum de a găti tocană în casă pentru iarna? Pentru a face acest lucru, să acorde o atenție la următoarele aspecte:

• Pentru tocană de carne de porc în casă cumpăra doar carne proaspătă.
• Carnea este de preferat să cumpere de pe piață.
• Atunci când se decide care parte din carcasă pentru a alege, prefera osheyku gras, cotlet de porc sau de umăr.
• În cazul în care carnea nu este foarte gras, ai nevoie de grăsime sau interne.
• Carne presata de porc la domiciliu va fi foarte licitație, dacă adăugați carnea de picior (gambă): componentele naturale de colagen în timpul tratamentului termic a da un lichid care se transformă într-un jeleu-jeleu.

Noțiuni de bază procesul de gătit tocană, prepararea produselor de conservare:

• Se clătește cu apă rece de carne de porc.
• Pune pe hârtie sau lenjerie de prosoape să se usuce.
• Curățați carnea din venele sau piei.
• Se taie bucăți mari de formă cubică de 3-4 cm și ori pe placă.

Cele mai bune rețete de tocană de carne de porc de casă

Metodele tradiționale de tocană de la domiciliu de gătit, fără utilizarea de aparate de uz casnic minuni testate de mamele si bunicile noastre, care au reușit să pregătească deficitul de carne de porc conserve delicioase. Economisiți timp, salvați amante curent de putere ajuta la aburi și Multivarki: pentru procesul are „responsabilitate“ dispozitiv modern și trebuie să aleagă și să se pregătească carnea.

Cum de a găti tocană de acasă? feluri de mâncare de formulare, indiferent de metoda de calire de carne de porc, electrocasnice și ustensile folosite, rămâne neschimbat de ani de zile. La fabricarea veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Carne de porc (umăr, gât de porc, șuncă sau ciolan) - 5 kg.
• Grăsime sau grăsime - 2-2,5 kg.
• Condimente: frunze de dafin, piper negru și mazăre dulce - 1 ambalaj.
• Sare (nu iodată) - dupa gust.

Procesul de gătit tocană de carne de porc în cuptor durează trei până la patru ore. Utilizați oală cu ziduri groase de 5 litri. Multe gospodine prefera vase turnate din fier sau griddles care mențin temperatura ideală și carnea nu se lipește de pereți. O altă metodă „non-stick“ pentru gătit la baie „abur“ atunci când potul este cufundat într-un vas mai mare umplut cu apă până la o înălțime de capacitate ¾ cu carne.

reteta Phased cu fotografii tocană de gătit la domiciliu:

1. Lubrifia grăsimea interioară sau slănina cu grijă vasul de perete în care tocană intenția de carne de porc.
2. Porniți cuptorul la zece minute de warm-up, care deține temperatura 120-150⁰S.
3. În timp ce cuptorul se încălzește, straturi întinse pregătit pentru tocană de carne de porc și untură.
4. Fiecare strat ghid foaia de dafin, se presara cu sare, piper.
5. Se acoperă capacul bine și trimite se coace timp de 3-4 ore.
6. Așezați tocană rezultată pe bănci și închiderea capacului.

autoclava

Pentru a găzdui instalații pentru accelerarea procesului de preparare se referă autoclavă. Utilizate pe scară largă în produsele alimentare, industria chimică, construcții și medicină, această unitate datorită carcasei de închidere, temperatura și presiunea peste presiunea atmosferică, ajută să se pregătească feluri de mâncare delicioase într-o perioadă relativ scurtă de timp. Deci, tocană de gătit acasă, într-o autoclavă să nu dureze mai mult de 1,5-2 ore, și drege cu desfășurarea tocană fierbinte de carne de porc, grăsime de porc nu trebuie.

Cum sa faci o carne suculent, de licitație, fără a cheltui o mulțime de timp și efort:

1. Se prepară un loc curat borcane, uscate pentru conservare.
2. La borcanul de jos jumătate de litru pune frunze de dafin, un cuplu de mazăre dulce, piper negru.
3. Se taie bucăți mari de carne de porc laic într-un recipient comun, amestecarea cu cuburi de grăsime.
4. Sare dupa gust, se adaugă piper, se amestecă bine, lăsând 5-7 momente.
5. Apoi, carne crudă cu condimente pune pe malurile.
6. Rulati jumătate de litru capace container din tablă.
7. Se pune tava pe o autoclavă specială, strâns securizarea acestora.
8. Se toarnă apă în rezervorul de autoclavă, astfel încât acesta a acoperit borcanul cu viitorul de carne de porc carne fierte complet.
9. După închiderea mașinii, setați 125-130⁰S pragul de temperatură și presiunea inițială de 2 bari.
10. Cincisprezece minute mai târziu, creșterea temperaturii asupra 20⁰S controlul limitei de presiune superioară nu este mai mare de 4 bari.
11. După o zi de a face la domiciliu, cu o tocană de carne de porc, folosind o autoclavă este gata!

Într-un cazan dublu

Utilizarea unui cazan dublu pentru a găti carne conservată de vită va ajuta pentru a minimiza timpul petrecut, amanta a forțelor. Preparat din carne cu condimente pune la nivelul mașinii, inclusiv un temporizator pentru 5-6 ore. Apa, ceapa sau alte legume pentru a adăuga la tocană în casă nu ar trebui să fie: aceste ingrediente reduc în mod semnificativ perioada de valabilitate a produselor alimentare conservate finite. Porcul terminat pune pe borcane sterile și se închide capacul pentru conservare.

În multivarka-aragaz

Foarte delicat obținut din tocană de porc cu adaos de nuggets de pui. Cum de a găti și cât timp este nevoie proces de mezeluri de stingere? Timpul de preparare minim - 4-6 ore. Mulți oameni preferă să plece multivarku cu pregătirea de carne de porc timp de noapte, atunci când deschideți dimineața, veți aprecia aroma neobișnuită și gustul delicios al cărnii, care poate fi utilizat atât imediat, și aproape de iarnă.

Pe vasul de cinci litri al dispozitivului va fi nevoie:

• Porțiunea grasă de porc proaspete - 3 kg.
• pulpe de pui (fara oase) - 1,5 kg.
• Frunze de dafin - 5-6 buc.
• Ienibahar și piper negru - 7-10 mazăre.
• Sare.

Pas cu pas reteta tocană cu carne de porc și de pui:

Cum de a găti carnea de porc în cap pan

Treat de familie neobișnuit de carne, delicios, parfumat compoturi din cap de porc. Aranjați pe piață cu vânzătorul să taie capul în 2 sau 4 părți - astfel încât să taie în jos, pe timp de gătit, și mai ușor pentru a ridica recipientul pentru gătit. Reteta include astfel de ingrediente:

• Porci - 1 buc. (Aproximativ 8-10 kg).
• Ceapa - 2-3 cepe.
• Condimente, sare.

Principalele etape de creare a unei tocană cu carne de porc la domiciliu:

1. Piesele sunt spălate de cap de porc se acoperă cu apă până la un sfert de oră. Curățați bine pielea cu un cutit sau racleta. Scoateți globi oculari.
2. Se toarnă apă de carne de porc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10-15 minute. Se scurge mai întâi supa.
3. Din nou, se umple cu apă rece și se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma cu o spumiera, se adaugă sare, se adauga coaja de ceapa curățate.
4. Fierbeti la foc mic timp de cel puțin 4 ore, se adaugă condimente.
5. Scoateți carnea de porc, dezasambla, curățarea pielii, venele și oasele.
6. Împrăștiați pe borcane sterilizate, de umplere fiecare 2/3.
7. Top cu bulionul tensionate, acoperă carnea pentru tocană de pe un cuier bănci.
8. Închideți capacul. Tocană de carne de porc, fierte proprie la domiciliu, gata!

Minunat blând, hrănitoare, carne de porc gustoasă este în mare a cererii. în urmă cu mai mult de 7 mii de ani a fost mâncat carne de porc. Cel mai mare număr de proteine ​​valoroase, minerale conținute în carne proaspătă. Ei bine, țineți pe o bucată de gratar delicios sau încercați o grăsime aromata, usor afumat pe ramuri de cireșe sau de pere?