Telina - proprietăți utile și contraindicații
Proprietăți utile de telina nu poate fi supraestimată. Este bogat în antioxidanți și enzime benefice, minerale si vitamine. Contraindicații telina, în schimb, sunt foarte mici, iar cei mai mulți oameni pot folosi fara efecte negative asupra sănătății.
In medicina populara timp de secole telina a fost folosit ca un agent antihipertensiv eficient. Studiile farmacologice moderne au arătat că este - un excelent antioxidant și are activitate anti-inflamator, care ajută la stabilizarea tensiunii arteriale, scăderea colesterolului și de a preveni bolile de inima.
Aceasta leguma minunata conține o mulțime de fibre și, prin urmare, foarte eficient în a pierde în greutate (există chiar și un regim alimentar separat telina). Un procent ridicat de alimentare cu apă și electroliți, face indispensabil în deshidratare și conexiuni speciale în compoziția sa au un efect diuretic și de a reduce balonarea. Telina, ca furnizor de flavonoide antioxidante si fitonutrienti polifenolici capabile să îmbunătățească starea ficatului. piele și ochi, și un efect benefic asupra funcției cognitive.
Cum se utilizează țelină în produsele alimentare
Țelină a fost inițial folosit în scopuri medicinale, și numai apoi a început să fie folosite în gătit. Se poate coace, se fierbe și se fierbe, precum și toate legumele. Încercați să evitați un tratament termic prelungit, deoarece se schimba culoarea de telina. fibre dure din tulpina este mai bine pentru a elimina, deoarece acestea nu se înmoaie în timpul gătitului. Din rădăcini pot fi fierte o salata minunata, combinata cu mere sau morcovi. rădăcini fierte sunt folosite pentru zdrobire, iar apa în care au fost fierte, utilizate pentru supe sau sosuri. Fresh tulpini poate face o salata crocante delicios cu ricotta și nuci. Piureuri și suc de țelină - băutură frecvent cei care preferă să mănânce dreapta și să mențină un stil de viață sănătos.
Deși cei mai mulți oameni mananca tulpini de telina, seminte si frunze sunt de asemenea comestibile și utile. De exemplu, frunzele - un mare plus pentru salate și supe. Semințele, care pot fi găsite fie în formă solidă sau sub forma unui extract au beneficii de sanatate impresionante, deoarece acestea reduc în mod eficient inflamația și de a ajuta la lupta impotriva infectiilor bacteriene. În unele țări, țelină se cultivă în principal datorită proprietăților benefice ale semințelor. Semințele sunt utilizate pe scară largă ca și condimente pentru măcinarea, deoarece acestea conțin un compus uleios special numit apiol, - substanță aromatică având antispastică și diuretic.
Compoziția de țelină
In 250 de grame de tăiat în bucăți de țelină conține:
- 16 calorii
- 0 grăsime
- 1 g proteină
- 5 grame de fibre
- 5 mg de vitamina K (37%)
- 36 mg de acid folic (9%)
- 22 mg de vitamina A (9%)
- Potasiu 263 mg (8%)
- 1 mg de vitamina C (5%)
- Calciu 40 mg (4%)
- 0,08 mg Vitamina B6 (4%)
Beneficiile de țelină pentru sănătate
Consumul regulat de țelină în ajutor alimentar preveni boli ale pancreasului. rinichi, vezica biliara si ficat. Este eficient împotriva constipație. nevrite, astm, obezitate, hipertensiune arteriala, migrene si multe alte boli. Asemenea, întărește sistemul imunitar și conține substanțe care luptă cu succes cu cancer.
Aceasta ajută la reducerea colesterolului ridicat
Telina are proprietatea de a reduce nivelul de colesterol. prin aceasta îmbunătățește și susține sănătatea inimii. Acesta conține un compus unic numit 3-n-butylphthalide, având o acțiune hipolipidemică. Oamenii de știință cred că, în compoziția sa, există o mulțime de alți compuși utili, care sunt încă găsite în timpul cercetării.
reduce inflamația
Țelina conține o cantitate semnificativă de bioflavonoide foarte apigenina și potent inhibitor al COX-2, este capabil de a opri inflamatie. Toate aceste substanțe sunt eficiente ca medicamente anti-inflamatorii. Și o astfel de conexiune ca polyacetylene aduce scutirea de la artrita reumatoida. osteoartrita, guta. astm si bronsita.
Elimină halena
Ca a fost creat special pentru a combate telina respirația urât mirositoare. Se crede că cea mai frecventă cauză a acestui miros este slabă igienă orală. In absenta periaj corect si folosirea atei dentare, particule alimentare de pe dinți și partea din spate a limbii promovează proliferarea bacteriilor dăunătoare.
Chewing o tulpină este utilă din două motive: rugozitatea îndepărtează bacteriile din spatele limbii, și fibre naturale ajuta dintii curati. Dacă vă aflați vreodată fără o periuta de dinti, de mestecat bastoane de țelină după masă sau primul lucru în dimineața va fi o soluție la această problemă.
scade tensiunea arterială
Dacă bei suc de țelină în fiecare zi, timp de o săptămână, aceasta va contribui la reducerea semnificativă a tensiunii arteriale. Un compus numit ftalida, relaxează mușchii din jurul arterelor, dilată vasele de sânge și normalizează astfel tensiunea arterială ridicată.
Aceasta ajută să se calmeze
Țelină pentru a calma tensiunea? Oh, da! Minerale conținute în țelină, în special magneziu, precum și ulei esențial, calmează sistemul nervos. Pentru a avea un somn puternic și liniștit, trebuie doar să adăugați un pic de telina în meniul de seară.
Reduce simptomele menopauzei
Telina, impreuna cu marar, fenicul, anason și alți reprezentanți ai familiei de telina, ierburi sunt moderat estrogene. Toate au 40 până la 50 și constituenții fitochimice sunt un amestec de anetol, apigenina, kaempferol, luteolină și quercetină. Acești compuși sunt foarte eficiente pentru ameliorarea simptomelor menopauzei. de exemplu, cum ar fi bufeuri, și contribuie la prevenirea bolilor cardiovasculare și a osteoporozei.
Acesta reduce riscul de dementa legate de varsta
Telina contine luteolina - un compus care are capacitatea de a incetini boli mintale degenerative, cum ar fi boala Alzheimer.
Salvări de boli oftalmologice
O tulpină mare de telina furnizează corpului 10 la suta din necesarul zilnic de vitamina A, precum și un grup de nutrienți care protejează ochii și de a preveni legate de varsta, tulburări de vedere.
SIDA digestie
Combinația de fibre și conținut ridicat de apă face ca telina una dintre cele mai eficiente ajutoare de digestie. Dieta bogata in fibre este indicat pentru hemoroizi, constipație. diabet si boli de inima. Dar, dacă suferiți de diaree. Telina ar trebui să fie excluse din dieta lor.
cancer luptându
Două studii de la Universitatea din Illinois au arătat că conținute în țelină luteolină de flavonoizi inhiba cresterea celulelor canceroase, in special in pancreas. Alte studii au arătat că un consum regulat de telina poate întârzia în mod semnificativ formarea celulelor cancerului de san.
Vă ajută a scăpa de excesul de greutate
Acesta intareste sistemul imunitar
Telina este bogat in vitamina C, care ajuta la intarirea sistemului imunitar. Nu este cel mai mic rol în efectele benefice asupra sistemului imunitar și joacă numeroase antioxidanți care fac parte din această legumă utilă. Consumul regulat de telina în alimente reduce riscul de infecții comune rece. și vă protejează de o varietate de alte boli.
articulațiilor tratează
Proprietățile anti-inflamatorii ale țelină ajută la reducerea umflarea articulațiilor. care poate fi o mare ușurare pentru persoanele care suferă de reumatism, gută și artrită. În plus, un efect diuretic incetineste acumularea de cristale de acid uric, ceea ce duce la disconfort și durere la nivelul articulațiilor.
Contraindicații
Una dintre caracteristicile de telina este că acesta produce propria „pesticid“ pentru a se proteja de ciuperci. Această substanță numită psoralen, și într-adevăr este foarte eficient pentru protecția plantelor. În același timp, există oameni care sunt deosebit de sensibili la psolarenu. Prin urmare, dacă aveți orice probleme cu pielea după utilizarea țelină în produsele alimentare, este contraindicat la tine.
Unii oameni cu hipotensiune remarcat faptul că telina reduce presiunea lor chiar mai mici. Prin urmare, în cazul în care presiunea este scăzută și problema ta ar fi rezonabil să se utilizeze telina ușor.
telina Delicious
Există mai multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase de țelină, care vor cădea de modul în care orice masă. Iată câteva dintre ele:
Crema de cartofi cu găluște de pui și țelină
2,5 litri de apă,
Crema 200ml 20%
unt 20g,
6 cartofi,
4 tulpini de țelină,
1 ou,
½ piept de pui fără piele și oase,
piper negru măcinat,
sare.