Sushi și role alfabet periculoase de sănătate
În așa-numitele restaurante japoneze și barurile de sushi sunt întotdeauna plin de vizitatori. Iubitorii de sărbătoare pe role (de fapt, sub formă de rulouri de sushi și nu este la fel unii cred) de fiecare dată mai mult, cu toate că acestea nu sunt ieftine.
Sushi (sau „sushi“, după cum japonezii le numesc) sunt larg cunoscute în lume la începutul anilor 1980. Acest fel de mâncare este incomparabil cu orice alte feluri de mâncare de pește din bucătăria europeană: sushi se disting aroma unica si textura foarte frageda.
tratament termic sushi clasic nu sunt expuse. Pentru prepararea lor folosind pește proaspăt de mare. Sushi este cel mai adesea preparat din ton, macrou, somon sau anghilă, chiar și creveți, carne, caracatiță, crabi și crustacee. De la râu pentru a găti pește sushi nu este acceptat. Uneori folosesc un file de pește de mare afumat.
Japonezii susțin că consumul de pește crud ajută la îmbunătățirea sănătății și promovează longevitatea. În țara noastră, interesul pentru acest tip de produse alimentare este nebunia care a venit ciudat din vest. Da, este din vest, deoarece moda pentru bucătăria japoneză a măturat țările occidentale în fața noastră, și a ajuns la starea de slavă de acolo.
Ce este role de teren și ce
Mulți oameni cred că ei sunt unul și același. Dar, în realitate, ea diferă în mod semnificativ de role de sushi, ca gustul și aspectul. Pregătiți-le ca fiind diferite.
Sushi este o bucătărie tradițională japoneză, care este cea mai mare parte din orez și fructe de mare (uneori se adaugă alte părți componente). În aparență este prăjituri de orez ordinare decorate cu o bucată de pește.
Rolls o varietate de sushi, care sunt, de asemenea făcute din orez, pește, dar este decorat cu diferite legume (și, uneori, fructe) și asigurați-vă că algele. Pe plan extern, rolele sunt ca niște bucăți de rola strâns răsucite.
În general, sushi și role cu ingrediente de calitate poate aduce beneficii organismului.
pește marin bogat în acizi grași omega-3, care vindecă sistemul cardiovascular și digestiv. În plus, acești acizi grași inhibă dezvoltarea proceselor de cancer in organism. De asemenea, o substanta care se gaseste in peste, imbunatateste activitatea mentala.
Natural sos wasabi, care a făcut mănâncă sushi și role, este agent antiseptic si anticoagulant.
Sushi minune servit cu wasabi, ghimbir murat si sos de soia. Wasabi si ghimbir ajuta la digestia alimentelor, în afară de a distruge bacteriile si microbii care pot fi prezente în pești. Rădăcină de ghimbir, care servește în mod tradițional preparate japoneze, posedă imunostimulatoare, antiseptic, antiparazitar, antiviral si activitatea antioxidantă. Apropo, se poate preveni într-un fel infectia cu viermi atunci când utilizarea terenului și role.
Rice - o altă componentă a cilindrilor. Este bogat în fibre și, de asemenea, contribuie la procesul digestiv.
sushi pericol și role
Deși nu este atât de simplu. Pentru bucătăria japoneză caracterizată prin absența tratamentului termic al ingredientelor produsului. Este în acest pericol ascuns în utilizarea de role. După cum sa menționat deja, sushi se face din pește crud. Prin urmare, pericolul de viermi de contractare cu un consum regulat al fileurilor prime a crescut de mai multe ori! În restaurante japoneze (cele care în mod direct în Japonia) folosind infecție helminths probabilitate pește congelat este mic, cum ar fi pește conservat cu respectarea modului de temperatură.
pește proaspăt congelat rapid la minus 50 și depozitate la minus 20 de grade nu este mai mic de șapte zile și dezghețate numai în apa de mare rece. Este greu de spus care de pește disponibile pentru sushi și role în România restaurante. Cât de mult produsul nu a rămas înghețat? Un decongelate? Într-o chestiune de ore în pește fără congelare se dezvolta bacterii. Celebrele unitățile de alimentație publică ar trebui să fie depozitate certificate pentru produsele din care se pregătesc sushi și role. Odată cu proliferarea de sushi baruri mici, care oferă preparate japoneze la prețuri foarte mici, sub formă de rulouri au devenit mai accesibile. Cu toate acestea, putem trage concluzii cu privire la calitatea materiilor prime în astfel de locuri. Trebuie să spun că medicii din țara noastră infectează viermi menționat fanii din bucătăria japoneză. Astfel de cazuri pot fi cu greu numite comune, dar ele sunt locul de a fi.
Medicii avertizează iubitorii de sushi și role din utilizarea frecventă a cărnii de ton și de alte specii de prădători cu viață lungă, care trăiesc în mare. Astfel de produse conțin concentrații ridicate de metale grele și mercur.
Mai devreme despre beneficiile sos „wasabi“. wasabi natural este pounded în sus stare rizom pulbere de hrean japonez. Gatiti wasabi real este scump. De aceea wasabi se prepară prin adăugarea mai multor soiuri disponibile de hrean coloranți, condimente și arome. Medicii sunt sfătuiți să se ferească de „falsuri“.
Sos de soia aromat cu sushi și role sunt, de asemenea, nesigure. Acesta constă într-o cantitate mare de sare, astfel încât să nu ar trebui să-l abuzeze. Excesul de sare în corpul uman poate cauza umflarea. Utilizare intensivă a tensiunii arteriale de cantități mari de sare poate provoca crize hipertensive.
Mai mult, sarea are capacitatea de a se acumula în articulații. Una sau două linguri de sos de soia conține până la 2 g de sare, la o rată zilnică de consum - 5-8 g
Nu recomand role mănâncă cu femeile gravide pește crud, uscat și afumat și copii.
De multe ori să se rostogolească în țara noastră se adaugă brânză „Philadelphia“, care face parte din crema de brânză (aceste rulouri sunt numite „Philadelphia“). Acest produs, preparat prin metode industriale conțin stabilizatori, conservanți și arome pentru a păstra gustul și de a crește durata de depozitare. Substanțe chimice - un alt punct în cilindrii daune coloanei.
rulouri de sushi sunt preparate în principal din orez alb, care are un indice glicemic ridicat, care este un nutritive și nu sunt potrivite pentru cei care doresc să piardă în greutate. Prin urmare, persoanele cu obezitate acest aliment trebuie consumat cu moderație, știind propriile nevoi de calorii. În general, cu aport caloric sub formă de rulouri depinde de ceea ce ei sunt umplute.
rulouri de casă
Este posibil să se prepare sub formă de rulouri lor, economisind fel de mâncare din ingrediente nocive. Pentru a pregăti rolele de la domiciliu, este mai bine să ia pește de mare, care se găsește în latitudinile noastre. Peste proaspat este bogat in proteine, minerale (potasiu, fosfor, zinc), vitamine B și acizi grași. Cuprins în materialul de pește marin, îmbunătățirea d mentale
Desigur, casa noastră „rulouri din Romania“ - nu ceva ce se rostogolește în restaurante japoneze. Dar, în general, nu este rău. De ce, uneori, nu se diversifica feluri de mâncare japoneze atât de interesante pe stilul românesc, și chiar self-catering. Mai mult decât atât, să nu mănânce neapărat rulouri cu betisoarele, așa cum o fac în patria lor. Cu role de ingrediente puteți experimenta și chiar a le face complet „română“, învelirea completarea clatite. Puteți face rulouri cu pește râu, afumat sau sărate. Puteți prăji și se coace rulouri, și pot fi folosite pentru gătit alimente fără carne - fructe si legume. Acest fel de mâncare se face cu propriile lor mâini, perfecte pentru a inclina masa, daca ai avea un caracter personal vacanțe de familie în post. Cu toate acestea, amintiți-vă că post - de data aceasta pentru hrana cea mai simplă. Cred că este într-adevăr într-adevăr ar trebui să învețe de japonezi în timpul postului (și nu numai în timpul Postului!), Deci - moderație în toate lucrurile, inclusiv produse alimentare.
Tag-uri- alimente
- VKontakte
- Colegi de clasă
- Lumea mea
- LiveJournal
- stare de nervozitate