Sos pentru paste în descrierea sala de mese a preparatului și a ingredientelor

sos brun

Ce a cauzat o astfel de culoare roșu aprins de sos? Intregul secret este conținut în metoda de preparare a unuia dintre principalele sale componente - făină. Rețetă pentru sos de paste în sala de mese implică în mod necesar făină de prăjire și ulei într-o asemenea măsură încât întreaga masă a devenit maro inchis. Acest factor afectează reddishnesses sos, ketchup-ul și nu, așa cum cred mulți, dar acest produs poate juca, de asemenea, un rol.

Principiul fundamental

Un sos simplu pentru paste gătite foarte simplu în sala de mese. Dacă doriți un sos simplu și ușor vasul, atunci veți avea nevoie de aceste produse:

• Făină - 3 linguri. l.
• Ulei sau grăsime topită din tigaie - la fel ca și făină.
• Lichid de încălzit (poate fi folosit ca apa obișnuită sau bulion) - 2 cani.
• Un vârf de cuțit de sare.

În ciuda faptului că acest sos pentru paste în sala de mese necesită utilizarea unui interval îngust de produse, prepararea sa nu este atât de simplu. Este important să se respecte toate proporțiile pentru a obține consistența dorită a sosul nu a fost prea subțire sau, dimpotrivă, prea gros. Deoarece sosul pentru paste cum preparat rapid în sala de mese, este de dorit pentru a măsura cantitatea potrivită de ingrediente înainte de a trece direct la crearea sa.

Walkthrough

Procesul de gătire începe cu ulei de topire. Stai cu ochii pe puterea de foc - grăsimea nu se va arde, pentru că atunci gustul va fi rasfatata toate sos. Când untul este complet topit, acesta trebuie să fie îndepărtat de pe foc si se adauga faina. Se amestecă aceste două ingrediente sunt cele mai bune măturică speciale, pentru a se evita formarea de noduli. Acum Pan, care a făcut toate aceste acțiuni, încă o dată pus pe foc. Gravy trebuie să fie amestecând constant, astfel încât să nu se lipească. Nu uitați - cu cât va fi copt, cu atât mai viu și bogat maro închis sos de câștig. Aceasta este urmată de introdus treptat în bulion tigaie. Se toarna o jumatate de cana de lichid la început, toate se amestecă bine și lasă zeamă restabili fosta temperatura. Apoi, face același lucru pentru mai multe de 3 ori. Sos pentru paste în sala de mese cuprinde adăugarea de bulion de carne de vită și anume, care are o culoare strălucitoare caracteristică și aroma, dar chiar și în absența apei sale fiartă poate fi utilizată. Când tot lichidul este introdus în tigaie și sosul vine la fierbere, se reduce focul aveți nevoie de un pic de putere, și să continue să se fierbe până când sosul până când se dobândește consistența vâscoasă necesară. Înainte de a se scoate vasul din cuptor, se adaugă un pic de sare și se amestecă totul cu atenție. Odată ce sosul la paste în sala de mese care urmează să fie pregătit, îl puteți folosi în condiții de siguranță ca un sos. Poftă bună!

opţiune avansată

Nu numai în maniera de mai sus se pregătește sosul pentru paste în sala de mese. Descrierea unui al doilea exemplu de realizare a pregătirii sale nu este deosebit de diferit de principal, dar gustul va deveni mai bogat cu siguranță. Pentru prepararea de nevoie:

• făină 5 g;
• 10 ml de unt topit;
• 100 ml de bulion;
• 5 g de morcov;
• 2 g de ceapă;
• Un pic de zahăr și sare.

Aceste proporții permit prepararea a 100 g de sos. În ceea ce privește gătit, totul începe cu ceapa de tocare (se toaca cât mai fin posibil este necesar) și morcovi (este mai bine să răzui). Legumele ar trebui să se prăjește în ulei până când, până când se înmoaie. Acum, ar trebui să luăm făina. Este mai bine pentru a prăji (nu adăugați ulei) pe o tigaie uscată până capătă o culoare aurie, amestecând constant. Apoi, trebuie să adăugați treptat faina la supa, legume și apoi ușor fierte, se adaugă sare și zahăr. Sosul rezultat este necesar să fiarbă, și apoi frecat printr-o sită, astfel încât sa dovedit omogen. Și numai după aceea ar trebui să se adauge ulei. sos delicios pentru paste este gata în sala de mese!

opţiunea de tomate

Dacă nu cred că mănâncă paste fără ketchup-ul, atunci această opțiune este pentru tine. Nu te teme, din cauza adăugării de sos de tomate, el nu a pierdut aroma originală „școală“. Pentru a pregăti un astfel de sos, trebuie să se prăjește mai întâi faina pana se rumeneste, apoi se amestecă cu apă rece într-o cratiță. Pentru piesa pe care doriți să trimiteți un pic pasta de tomate. Puteți sare ușor sosul și podsaharit. Cazul de mici - pentru a pune oala pe aragaz, apoi se fierbe reduce căldura și se fierbe pana se ingroasa.

versiunea de lux

Luați în considerare modul în care să se pregătească sosul de carne pentru paste în sala de mese. De exemplu, o astfel de versiune rețetă a acestui sos implică utilizarea următoarelor ingrediente:

Noțiuni de bază pentru prepararea. Pentru a începe să se stabilească pe carnea de vită pan pre-mărunțit de prăjire fierbinte și prăjit până când culoarea roz. Apoi, bucăți de carne ar trebui să fie plasate în tigaie în care acestea vor fi ulterior stinge. În același timp, vine ceapa uscat într-o tigaie. Urmatoarea ceapa, de asemenea, intră în oală, în cazul în care există, de asemenea, cele 4 cesti de apa. Toate acestea trebuie să fiarbă timp de 40 de minute la foc mic. Apoi gatiti faina. Cum de a prăji sa spus mai sus în descrierea altor opțiuni sos. Când masa va primi o culoare aurie, este necesar să se adauge 3 cani de carne de vită supă și se amestecă totul până la omogenizare. Acum sosul se adaugă la carne. Platanul trebuie să fie bine plasate și condimente. Lăsați sosul să zacă pe rafturi pe aragaz timp de 20 de minute. Yum!

opţiunea de amidon

Multe gospodine cred că este mai bine să înlocuiască făină cu crearea unui astfel de sos de amidon de porumb. Ei pur și simplu ceapa prajita (uneori împreună cu morcovi), apoi se adaugă la tigaie 2 linguri pasta de tomate, sos adăugat în continuare apă și amidon pre-dizolvat fierbere în apă rece (aproximativ 1 lingura. L.), și apoi fierte până când se ingroasa.

versiune legume

Iubitorii de alimente sănătoase pot, de asemenea, vin în minte pentru sos de paste în sala de mese. Pentru sosul de bază de realizare se pot adăuga în condiții de siguranță roșii zdrobite și ardei, fasole și mazăre. Gustați sosul din aceasta nu se va strica, ci doar va fi mai placuta pentru tine. Simțiți-vă liber pentru a experimenta și de a alege o opțiune pe placul dumneavoastră.