Sos pentru chiftele in reteta de mese cu fotografii
Ca făină de grâu agent de îngroșare utilizat sau amidon de porumb. Făină poate umple fie fry sote după celelalte ingrediente au dizolvat în apă rece. De asemenea, face sosul fără a folosi făină de grâu. În acest caz, se adaugă o mulțime de legume, piure sau sub formă fin tocat.
Fiecare familie are propria marca de reteta sos pentru chiftele. Acest articol prezintă cele mai cunoscute și mai populare sosuri.
sos acru-dulce pe chefir
Ideal nu numai burgeri, dar, de asemenea, toate celelalte preparate din carne. Este deosebit de bună cu carne de vită sau de porc feluri de mâncare.
- Iaurt - 1 lingura.
- Usturoi - 0.5 cap.
- Marari uscat - 1 linguriță ..
- Chimen - o treime linguriță ..
- piper negru.
- Sare.
- Ulei vegetal - 30 ml.
- Făină de grâu - 1 lingura. l. Nu există slide-uri.
- Apa - după cum este necesar.
- Usturoi zdrobit și trecut printr-o chesnokodavku. Se amestecă plămada rezultat împreună cu iaurt, sare, piure de chimen, mărar uscat și alte mirodenii. Să stea timp de aproximativ 10 minute.
- Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal și se toarnă treptat făina acolo. Gatiti pana se rumeneste.
- Apoi se toarnă în tigaie și se fierbe amestecul kefir pana se ingroasa tot la foc mediu timp de 5 minute.
- Se diluează cu apă până la consistența dorită de sos. Pune timp de aproximativ 5-10 minute și se îndepărtează de la căldură.
Sosul clasic pentru chiftele cu ceapă și morcovi
Pentru acest sos morcovi adesea spălate într-un răzătoare grosier convențional (sfecla). Cu toate acestea, dacă încercați să răzuiesc morcovi pe un mediu (branza) ras, fierte sosul va deveni o consistență foarte diferită - o grosime și uniformă.
Baza pentru sosul este sucul de carne și grăsime rămasă în tigaie după prăjirea cotlete.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 catei.
- pasta de tomate nesarat - 1 lingura. l.
- Făină de grâu - 1-2 linguri. l.
- Morcovi - 1 buc.
- piper negru.
- Apa - 1 lingura.
- Sare.
- Alte condimente dupa gust.
- Ceapa se taie marunt. Morcovii grătar pe o răzătoare de brânză.
- Gatiti ceapa în grăsime, până când se rumeneste. Apoi se adaugă morcovul ras și o pereche de catei de usturoi. Și sare de sezon.
- După 5 minute, a pus pasta de tomate, condimentele rămase. Toate se amestecă bine și se toarnă încet făină.
- După ce amestecul se ingroasa, se diluează cu apă până la consistența dorită de sos.
- Pune timp de aproximativ 5 minute și se îndepărtează de la căldură.
sos de brânză pentru chiftele
Ostrenkoe înlocuind sos de roșii și pline de ură usturoi și ceapă prăjită.
- Brânză topită - 1-2 bucăți.
- Ierburi uscate (patrunjel, marar, oregano) - 1 lingurita .. cu un tobogan.
- Telina - 100 g
- Făină de grâu - 2 linguri. l. Nu există slide-uri.
- Apa - 1-2 Art.
- Unt - 50 g
- Chili - un sfert din pod.
- piper negru.
- Sare.
- Grate brânză topită pe o răzătoare grosier, și țelină pe o amendă. ardei iute tocat fin.
- Fry telina ardei iute în unt. SALT legumele și sezonul ușor.
- se toarna faina, treptat, ierburi uscate și se prăjește timp de 5 minute.
- Se acoperă cu apă, se aduce la fierbere și se adaugă încet brânză rasă, încă agitare.
- După topirea completă a brânzei, țineți sosul la căldură timp de încă 3-5 minute și se îndepărtează de la căldură.
- Se aplica imediat la cotlete.