Rețete secrete friptură de pește selectarea ingredientelor și adăugarea

friptură de pește - este o bucată din partea din față a peștelui cu nervuri, feliată peste fibrele. Aceste piese pot fi obținute din orice pești mari sau mijlocii.

De exemplu, somon, somon Chum, ton, de cambulă, și chiar rechin. sculpta Nu neapărat pește pe cont propriu, astăzi, în magazinele alimentare există o mare selecție de fripturi gata congelate de diferite materii prime.

Gospodinele poate decongela numai în mod corespunzător și să le prăji.

pește la grătar - principii generale de preparare

pește Steak ar trebui să fie carne fermă, și cu o cantitate minimă de os. Este recomandabil să obțineți pește mare, pentru că friptura corect trebuie sa fie cu palma. Pe Gata de a face cumpărături carne friptură ar trebui să fie elastic, care nu se îndepărta de os și fără pete întunecate. Asigurați-vă că obraschayt atenție la termenul de valabilitate al peștelui.

pește proaspăt trebuie spălate foarte bine, intestin, îndepărtați solzii și aripioare, dacă este necesar. Apoi, porțiunea frontală trebuie tăiate în fripturi, o lățime mai mare de 3 cm. După fiecare bucată este prosoape de hârtie prea uscate.

Fripturi Magazine de pește trebuie scos din ambalaj și decongelează la temperatura camerei, carnea rămâne într-o stare consistentă.

fripturi marinati poate fi sos de soia, vin alb, ulei de măsline sau suc de lămâie. Uneori, ele gătite în aluat sau paneer în pesmet cu făină.

Căliți peștele poate fi în tigaie, cuptor, gratar, sau în Aerogrill multivarka. Pentru început, este necesar să se prajeasca pe o parte cu capacul deschis, și apoi întoarceți-l și acoperă capacul. La capătul acoperișului trebuie îndepărtat și din nou la foc mare pentru a prăji friptură până culoare aurie.

Decorati la acest fel de mâncare, puteți alege legume proaspete, cereale fierte sau piure de cartofi. Fried friptură de pește merge bine cu ierburi proaspete tocate.

somon de pește friptură

• Două congelate somon friptură;

• o lamaie;

• ulei de măsline;

• vârf de cuțit de piper roșu măcinat.

1. Fripturi eliberarea din pachetul de magazin, le-a pus în orice vas dimensiune adecvată și se lasă la temperatura camerei timp de 1-2 ore să se dezghețe. Această metodă de decongelare este mai practic, deoarece carnea de pește nu pierde suc valoros.

2. Steaks se spală rapid, prosoape uscate sau prosoape de hârtie.

3. spălare Lemon, ștergeți, se taie in jumatate si se stoarce sucul.

4. Sucul de lamaie amestecat cu piper roșu și sare într-un castron. Pune fripturile în bol timp de câteva minute. Legonechko oprire.

5. fripturi moaie în ulei de măsline și a pus pe o tigaie cu ulei încălzit. Prajiti pe de o parte la o crustă crocantă. Flip fripturile de pe partea cealaltă și închideți tigaia cu un capac, un incendiu, în același timp, un pic mai redus. Fierbeti.

6. Pentru crusta crocanta a fost, la sfârșitul pește prajeste câteva minute, fără capac.

7. Se serveste cu legume proaspete și sos.

spadă la grătar cu unt de plante medicinale

• Două spadă friptură;

• suc de lămâie 20 ml;

• o pereche de mazăre piper negru;

• ulei de măsline;

• unt 80 g;

• o pereche de crengute de busuioc;

• 3-4 frunze de mentă mici.

1. Steaks dezghețe, se spală, se usucă, dacă este necesar.

2. Mazăre piper negru măcinat în pulbere.

3. Vasile și un fel de mentă, alegând în același timp frunze proaspete și verzi. Apoi lasă vasul înmuiat în apă rece timp de 5 minute. Se clătește și uscați-le.

4. Fripturi ecxelente cu sare și piper. Prăjește în ulei de măsline într-o tigaie pe ambele părți (aproximativ 4 minute) pentru a obține o crustă crocantă.

5. Untul se înmoaie la temperatura camerei.

6. leves busuioc mentă și se macină într-o suspensie într-un blender. Pentru ierburi de mai bine, trebuie să adăugați un lichid puțin. Aceasta reteta este sucul de lamaie.

7. se amestecă „terci verde“ cu unt pana se omogenizeaza. Distribuiți uleiul în matrițe pentru congelare gheață. Puneți în congelator sa se intareasca.

8. terminat friptură cu plăci de porționare separa pe fiecare bucată de ulei verde cubi. Atunci când prezintă astfel de feluri de mâncare unt se va topi chiar pe pește, exudative aroma de ierburi proaspete.

eglefin friptură de pește în aluat

• Două eglefin friptură;

• ulei vegetal;

• 80 g de făină de grâu;

• Un ou crud;

• piper negru măcinat;

• 60 g de semințe de susan;

• pesmet.

1. Steaks clătire, uscat.

2. spălare ou, ștergeți cu un prosop, rupe coajă și se toarnă ou într-un castron. Bate cu o furculita pana se omogenizeaza.

3. cerne faina.

4. Fripturi ecxelente cu sare și piper.

5. Scufundati fripturile pe ambele părți în semințe de susan, apoi în făină, apoi în ouă și în cele din urmă în pesmet.

6. Pune bucăți de pește pane într-o tigaie cu ulei fierbinte.

7. Prajiti fripturile pe ambele părți, până când se rumeneste.

8. Se servesc cu piure de cartofi sau orez fiert.

friptură de somon de pește cu citrice în Aerogrill

• Două friptură de somon;

• o lamaie;

• jumătate portocaliu;

• prindeți mărar uscat;

• pinch busuioc uscat;

• ulei de măsline;

1. Bucățile de pește se clătește cu apă, se usucă aerul.

2. Din sucul de lamaie si portocala pentru a face și se amestecă într-un castron.

3. Peștele se pune într-un bol cu ​​suc de citrice timp de 5-10 minute.

4. Friptura marinate stropite cu sare și ierburi uscate. Ponderea pe aerogrill grătarul și închideți capacul.

5. Include aerogrill la 200-250 ° C și se continuă încălzirea tratament timp de 20 de minute.

6. Se serveste masline si felii de lamaie fripturi înfrumusețată.

Pește friptură de somon congelat cu ghimbir și sos picant

• Un somon congelat;

• Ulei vegetal;

• Se toarna sosul fierbinte;

• 8 g de ghimbir pudră;

• piper negru măcinat.

1. Peștele este decongelată în aer timp de câteva ore, apoi ușor clătite cu apă rece și se usucă cu un prosop de hârtie.

2. Scoateți solzi de pește de la cap la coadă, somon de apă de clătire.

3. Puneți peștele pe un tocător, este convenabil de a plasa un laminate în două sau trei straturi de prosop de hârtie, atunci placa nu va aluneca.

4. Se taie capul de pește. Se împarte carcasa de pește în două părți. În această rețetă, veți avea nevoie doar partea din față cu coaste. Apoi se taie în bucăți de aproximativ 2 cm grosime - fripturi. În funcție de greutatea de fripturi de pește obținute tăiate de la 6 la 8 bucăți. Partea rămasă din coada poate fi lăsată pentru pregătirea primelor feluri de mâncare.

5. sare Se amestecă, sos iute, piper si ghimbir. Frecați acest amestec de friptură. Lasă câteva minute într-un loc răcoros.

6. Aplicați un strat de ulei de pește pe toate laturile.

7. prăjește friptură în tigaie mai întâi cu o parte de aproximativ 5-7 minute, apoi celălalt krykoy acoperă.

8. Se serveste cu orez cu sos teriyaki stropit.

friptura de ton cu orez în sos verde

• o lira de fripturi de ton;

• Articolul 5. l. sos de soia;

• un pahar de orez;

• 20 g de ulei vegetal;

• un cuplu catei de usturoi;

• o pereche de crengute de busuioc proaspăt;

• suc de lămâie 30 ml;

• 50 g de cașcaval.

1. Se spală Fripturi din pește, uscat și grătarul sosul de soia. Lăsați peștele în frigider timp de câteva ore.

2. Fig horoshenechko transparent pentru a se clătește și se fierbe apa în apă sărată până la jumătate.

3. Așezați feliile murate pe folie separate frunze, de lângă fiecare patru linguri de servire pune de orez fiert. Se toarnă sosul de soia rămase și se adaugă o lingură de ulei vegetal. Fiecare porție a fost sigilată cu o folie. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 20 minute.

4. Brânză pisa.

5. Cinci minute înainte de sfârșitul de pește prăjire pentru a obține ei pentru a deschide folia si se presara cu branza. Trimite pe coace. Finit brânza vas este topita, iar partea superioară va dobândi o crustă crocantă.

6. usturoi și busuioc perie și spălare. Chop într-un blender în pasta cu adaos de suc de lămâie. Este sos pentru fripturi.

7. pește cu orez pe o farfurie si se presara cu sos verde. Opțional feluri de mâncare alimentat la folie.

Pește la grătar alb în cuptorul cu microunde

• 210 g friptură de pește alb;

• o felie mică de lămâie;

• aromă de lămâie pentru pești;

1. Se clătește friptură cu apă rece și ștergeți cu prosoape de hârtie.

2. Intr-un vas special pentru microunde pregătit pentru a pune friptură de pește. De sus pentru a pune o felie de lamaie.

3. acoperă peștele cu folie și se coace 5-7 minute la putere maximă. Carne de pește ar trebui să fie ușor să se separe în straturi.

4. Așezați friptura pe platou, sare și piper și se servește împreună cu cartofi copti si sos.

pește la grătar - Trucuri și sfaturi

• Pentru a Greens mai bine la sol într-un terci, se adaugă puțină apă sau suc de lămâie.

• Pentru friptură a fost suculent, pentru a alege soiuri de pește gras și gatiti pentru nu mai mult decât timpul alocat.

• Pentru Browning rapidă de pește marinată în prealabil.

• condimentul cel mai picantă pentru pește este ceaiul verde.

• marineaza pestele, este de dorit să nu mai puțin de o jumătate de oră.

• Pentru o crustă crocantă rola de pește în făină sau pesmet.

• Pentru a pescui transformat dietetice, gatiti-l intr-o tigaie fara ulei gratar.

• Pregătirea de pește nu acoperă capacul, în caz contrar acesta va deveni umed.

• presara pește roșu cu suc de lamaie este mai bine în cele din urmă.

• Dorința de a verifica de pește cu o furculiță. Când trebuie să te duci proteine ​​perforează.

• Dacă sunteți de gătit pește în folie, apoi câteva minute până când este gata să devină o friptură roz, ei ușor deschisă.