Retete de somon cu fotografii modul de a găti somon este delicios!

Cum de a găti somon: 10 retete gustoase cu fotografii de la revista f-Journal.Ru

Somonul este considerată o delicatesă reală. Datorită tandrețe și suculență rețetele sale cu somon diferă de rafinament surprinzătoare. Într-o zi pentru a descoperi această varietate de pește, fiecare femeie va fi capabil să se pregătească cu ușurință supă de pește cu aromă, o salată spectaculoasă, somon la cuptor sau murarea-l acasă. Aromă Bright mâncăruri gătite cu somon nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Aceste feluri de mâncare vor fi oaspeții frecvente la masa festivă și de zi cu zi, deoarece este incredibil de gustoase tratează și sănătoase pentru întreaga familie.

Rețete Salmon

Reteta 1. Salata cu somon, grapefruit si spanac

Ingrediente: 170 g de somon sărat, 160 g de grapefruit, spanac 110 g 190 g castraveti, 90 g de roșii cherry, 80 g de lămâie, 34 ml de ulei de măsline, 45 g de busuioc, sare, piper.

Grapefruit a mea, purifica. Fiecare lobulul scoate folia, se taie în bucăți de dimensiuni medii. legume mea, spanac și busuioc. Castraveți taie în sferturi pe lungime, apoi se taie fiecare transversal în bucăți mici. Salmon se taie în cuburi medii, roșii tăiate în jumătate. Toate ingredientele maruntite sunt plasate într-un bol. Lemon, voi lăsa o felie pentru decor, iar din restul - stoarcere sucul intr-o salata. Îmbrăcat cu unt, piper, sare. Tear busuioc, adăugați-l la celelalte ingrediente, se amestecă ușor. Mâncărurile à la carte răspândit spanac, și pe partea de sus - o salata cu somon. Se decoreaza cu o felie de lamaie, frunze de busuioc.

Reteta 2. Salata de strat cu somon, orez și avocado

Reteta 3. Aperitiv de somon cu cremă de brânză

Ingrediente: 280 g de somon afumat, 180 g de cremă de brânză, 190 g de lamaie, 38 g de hrean, 90 g de pâine de secară, 60 g de salată, pudră piper alb.

Somon curata pielea de pe, se taie straturi subtiri. Într-un castron pus brânza, strângând-l sucul de la o jumatate de lamaie mare. Se adaugă hrean, piper. Se amestecă bine. Straturi de somon afumat loc pe hartie de copt, fiecare bucată de pește frotiu amestec de brânză. Opriți rola de somon de la capătul îngust la lat. Înfășurați pergament, se răcește timp de o jumătate de oră. Apoi, fiecare rolă se taie transversal în bucăți de 5 cm lungime portii. Tăietura de pâine în pătrate, după îndepărtarea crustei. Pe vasul așterne frunze de salata, felii de pâine, care a pus rolele de somon. Lamaia rămase feliate, ei decorează gustare terminat.

4. Supa Rețetă cu smântână și somon

Ingrediente: 320 g de somon proaspăt, 480 ml smântână 15 procente grăsime, 480 g cartofi, 285 g de tomate 90 g de ceapă, 120 g de morcov, 34 g de ulei vegetal, 55 g de pătrunjel, sare, un amestec de piper alb, negru, rosu .

Legume curat, meu. Ceapa se taie marunt. Morcov freca. Cartofii sunt tăiate de somon cuburi de 3x3 cm. Spălate, curățate de părțile necomestibile. file de pește preparate tăiate în bucăți mici. Se clătește patrunjel, tocat. Tomatele pus într-un castron, se toarnă apă clocotită. Apoi, îndepărtați coaja, se taie în cuburi mici. Cele mai calde se prajeste ceapa 6-7 minute ulei, se adauga morcovii. Rezerva, agitarea, timp de 7 minute. Se adauga rosiile tocate. Prăjește încă 8 minute. Noi transferam legume prăjite într-o tigaie, se toarnă cantitatea de apă 1,1 litri. După fierbere Se toarnă cartofi gatiti 7 minute. Adăugați somon. Oferirea fiert, sare, se toarnă în crema. Se toarnă patrunjel, piper amestec. Gatiti timp de 7-10 minute.

Reteta 5. Ureche de somon cu coniac și orez

Ingrediente: 1 kg de somon (cap, coadă), 360 g de cartofi 1 ceapa, 90 g de orez, 3 frunze de dafin, 100 g coniac, 2 morcovi, mărar 35 g, 35 g de pătrunjel, 6 boabe de piper, sare.

Cu atenție somon meu, curățat de branhii, scoateți ochii. Se clătește, se umple cu apă. Se fierbe. Șterge ceapă și morcovi. Pune somon în frunze de dafin, ceapa, un morcov piper întreg. Gatiti timp de aproximativ o jumătate de oră. Scoate somon fiert, se scoate oasele, toate celelalte părți necomestibile. Greens clătire. Cartofii sunt curate, meu. Se taie în cuburi. În al doilea rând morcovi și ierburi proaspete rupe în bucăți de cuțit. Figura spălare. bulion de pește filtrat. Se fierbe. Se adauga cartofii, morcovii, orezul. Gatiti timp de 15 minute. Se toarnă brandy, pune fileul de somon, care a fost împușcat cu cap și coadă. Se aduce la fierbere. Opriți focul. Dăm să stea timp de o jumătate de oră. Se toarnă supa in boluri, stropite cu ierburi tocate înainte de servire.

6. Reteta de somon la cuptor cu roșii și brânză

Reteta 7. Somon la grătar cu condimente

Ingrediente: 2 friptură mare de somon, 46 ml de sos de soia, 2 catei de usturoi, 48 g de fasole franceză muștar, 20 g de miere, amestecul de piper negru și alb, 90 ml de ulei de măsline, salată, legume proaspete.

Containerul 80 ml se toarnă ulei. Adăugați sosul de soia. Se amestecă. Usturoiul a fost purificat pentru extrudarea amestecului rezultat. Se toarnă piper alb și negru, și muștar. Adăugați miere, se amestecă bine, amestecand usor. fripturi de somon se spală, se pune într-un castron adânc. Se toarnă sosul de pește pe jumătate fierte. Ne rezervam minute 25. Grila pentru prăjirea pe grătar lubrifia restul de unt. Puneți peștele din marinată. Prajeasca timp de 7-12 minute pe fiecare parte. Obținem somon gata pe un vas, se toarna a doua parte a marinata. Se serveste cu legume si frunze de salata.

8. Reteta Somon sărat

Ingrediente: 480 g de file de somon, 55 g sare, 14 g de zahăr, 5 buc. dafin, ienibahar 6 mazăre.

Salmon spălat, eliminând orice oasele rămase, pielea este posibil. Puneți fileurile de pește pe o hârtie curată și dau să se usuce ușor înmuiate. sare și zahăr, se amestecă conecta o placă separată. pește Rub a primit un amestec de zahăr și sare. În calitate de somon pune în adâncime, distribuind uniform pe frunze de dafin sale de suprafata si boabe de piper. Se acoperă cu un recipient etanș capac montarea de pește. Trimite în frigider. Rezervă pentru sărare timp de patru zile. somon Gata tăiat în felii subțiri. Este ideal pentru sandwich-uri și alte gustări și salate.

9. Pește reteta paste într-un sos cremos

Ingrediente: 420 g de file de somon, spaghete 420, 360 ml smantana negrasă 3 catei de usturoi, 35 g unt, 20 g de pătrunjel, busuioc 20g, 17 ml de ulei de măsline, sare.

Spaghete pus într-o fierbere, apa de pre-sărate. Gatiti timp de aproximativ 8 minute, în conformitate cu instrucțiunile. Apoi se scurge apa. Se toarnă paste pentru a amesteca ulei de masline. Salmon spălat, curățat de piele. dimensiune 15x15 mm cubulete. În cazul în care untul pus în cratiță prăji somon timp de aproximativ 7 minute. Apoi se toarnă crema de pește. După fierbere, se lasă la foc foarte mic. Patrunjel, busuioc se spală, cuțit rupe în bucăți. Se amestecă verde cu usturoi stors. Imbracata cu un amestec de pește rezultat, sare. Se acoperă cu un capac o cratiță, se lasă timp de 4 minute. Adăugați somon la spaghete, după 2-3 minute, opriți focul.

10. Reteta Tort cu rucola și somon afumat

Ingrediente: 320 grame de somon, 360 g de făină, 105 g unt, 70 g de coaja de lamaie, 260 ml de lapte, 55 ml apă, 45 g de rucola, 45 g de ceapa verde, 5 g de piper negru, 3 oua, 5 g de sare, 110 g de brânză parmezan.

95 g de ulei la temperatura camerei, a pus în făină cernută. Se adauga coaja de lamaie, piper negru. toate ingredientele sunt frământat. Turnând apă, se frământă un aluat. Înveliți aluatul în filmul finit, se răcească timp de o jumătate de oră. Forma de măsurare de aproximativ 24 cm în diametru, strat cu restul de unt. Împiedicat interiorul aluatului, aplatiza ușor suprafața, formând o bordură. Fork face găuri, se coace la 190 de grade 12 minute. Salmon spălat, elimina pielea. Se taie în bucăți mici. Ceapă, arugula spălat, da să se usuce, se macină cu un cuțit. Turta coaptă așterne peștele. Se presară ceapa cu rucola. Brânză freca. Ouăle încearcă să conducă într-un recipient separat, se toarnă în lapte, sare, se adaugă brânza. Bateti și se toarnă un amestec de pește cu ierburi. Se coace 35 de minute la 190 de grade.

Sfaturi: Cum de a găti un somon gustos

Somon - licitație, pește delicat, astfel încât, în scopul de a se pregăti în mod corespunzător, trebuie să știți unele dintre subtilitățile de gătit. Acest pește nu-i place cantități mari de condimente - acestea întrerup doar aroma ei regal. Chiar și pentru marinata trebuie să utilizeze numai ingrediente care nu au miros prea luminos: lamaie, piper, miere de albine. De asemenea, nu dau departe de somon pe termen lung tratament termic. Acest pește este preparat rapid, care economisește nu numai caracteristicile sale gustative, dar, de asemenea, toate substanțele nutritive incluse în compoziția sa.

Folosind liniile directoare pentru prepararea de somon, fiecare familie va primi cu adevărat mese minunate, care pot cuceri gustative gurmanzi adevărate. retete simple cu somon va fi un avantaj pentru bucătari începători. Chiar și vasul cel mai obișnuit, care include somon, în mod automat se transformă într-o delicatesă parfumat uimitoare cu un gust rafinat.