Rețete cu ciuperci ciuperci julienne și pui place să gătească zhuleny în cuptor și în tigaie
Desigur, reteta Julienne cu pui și ciuperci până în prezent rămâne cel mai popular, în ciuda unui astfel de număr mare de variațiile sale.
Clasic Julienne cu pui și ciuperci la cuptor
Pentru cei care nu le place să experimenteze, oferta de a găti o reteta clasica cu ciuperci julienne cu carne de pui.
- Piept de pui - 700 g;
- Champignon - 350-400 g;
- Ceapă - 2 cap secundar;
- Brânză - 200 g;
- Unt - 50 g;
- Acru - 200-250 ml;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- Făină - L; 3-4 ore..
- Sare.
Pentru a prepara o gustare delicioasă, trebuie pre-separate de fileurile de san, se clătește și se fierbe până fierte în apă cu sare, piper și frunze de dafin.
Se taie carnea în bucăți mici, sau pur și simplu rupe fin mâinile.
Se spală reziduurile de ciuperci de sol și se taie în felii de 5 mm grosime.
Zdrobesc cuburile de ceapa sau semi-inele, după cum doriți.
În prima tigaie încinsă cu ulei vegetal pentru a pune ceapa si 2 minute se adauga ciupercile.
În procesul de ciuperci gătit începe să dea off suc de evaporat când capacul este deschis.
Cu câteva minute înainte gata pentru a adăuga la tigaie bucățile de carne. Pentru a gusta sare și piper, se amestecă și se îndepărtează de la căldură.
În a doua tigaie se prajeste faina separat pentru a cumpăra un fard de obraz de lumină.
Se adaugă untul și se amestecă, de rupere în sus bulgări.
Se toarnă tocană smântână și masa se fierbe 7 min.
Între timp, se răspândește pe conținutul primului pan cocotă.
Se toarnă umplutura obține sos fierbinte și se presară cu brânză rasă.
Julienne de pui la cuptor și ciuperci într-un cuptor încălzit la 180 ° C, aproximativ 20-25 de minute.
O reteta clasica cu ciuperci Julienne cu smântână sau smântână
Urmatoarele clasic ciuperci reteta julienne nu implică adăugarea de carne de pui, dar este consumat la fel de repede ca și toate celelalte gustări.
- Fungi (ciuperci) - 600 g;
- Ceapă - 2 buc;.
- Brânză - 200 g;
- Cream sau grăsime smântână - 200 g;
- Făină - 1 lingura. l.;
- Unt - 40 g;
- Ierburi proaspete;
- Sare și piper.
Începe gătit julienne sos clasic de ciuperci mai bine.
Pentru a face acest lucru într-o tigaie se prăjește cernut printr-o sită faina pana se rumeneste.
Se adaugă unt și smântână, se amestecă bine cu o furculita sau măturică pentru a evita smocuri de făină în umplere. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 5-7 minute.
ciuperci scăldați tăiat în fâșii, ceapa - subțire semi-inele.
Separat, se prajeste in ulei de masline pana cand se inmoaie, se condimentează cu sare și piper, opriți focul.
Noi distribuim ciuperci noastre julienne clasice pe cocotă, se toarna sosul, se presara cu branza si ierburi ras.
Se coace placă 15 min într-un cuptor la 180 ° C,
Julienne cu ciuperci si carne de pui cu sos clasic „bechamel“
„Bechamel“ se bucură de o mare popularitate ca julienne cu ciuperci si carne de pui cu sos clasic.
- Pui (file) - 300 g;
- Champignon - 300 g;
- Brânză - 150 g;
- Ulei de măsline (vegetal) - pentru prăjit;
- Sare.
- PET de grăsime din lapte - 400 ml;
- Ceapă - 2 bucăți mici;.
- Făină - L; 4 h..
- Unt - 40-50 g;
- Piper, sare.
fileurile de pasăre se fierbe în apă sărată, se taie în cuburi mici sau benzi.
Ciuperci tăiate în felii subțiri și se prăjește în ulei de măsline. Pentru câteva minute, până când fierte se toarnă carnea, condimentați cu sare, se amestecă și se îndepărtează de la căldură.
Acum prepara sosul: pune tava pe aragaz cu lapte, arunca-l în ceapa tocate marunt si se lasa la fiert.
Apoi opriți aragazul și scoateți laptele în lateral.
Intre timp, se încălzește untul într-o tigaie separat (o tigaie sau tigaie) și se toarnă făina cernută, în porții mici. Amestecul trebuie să interfereze în mod constant pentru a face uniform și rupe bucăți formate.
Separat de tifon sau strecuratoare de lapte de ceapă și se toarnă treptat flux subțire în recipient cu viitorul sos. Interferă cu masa, atâta timp cât nu dobândește o consistență groasă.
Sare și piper, se îndepărtează de la căldură și se amestecă cu umplutura.
Umpleți 2/3 cocottes julienne cu carne de pui si ciuperci, rub brânză de sus, a pus într-un cuptor și se fierbe timp de 15-20 minute la 180 ° C
Reteta Julienne sos de ciuperci „bechamel“ în mod necesar va va ajuta în orice ocazie. Se poate aduce la masa cu legume proaspete, precum și cartofi fierți sau copți. Acest fel de mâncare este mare pentru a decora o cină romantică, făcându-l speciale.
Prepararea Julienne cu pui și ciuperci în ghivece
Interesant, dar multe casnică cu experiență ar putea ajusta reteta cu ciuperci Julienne ciuperci si carne de pui pentru tine si gatiti-l într-un vas ceramic convențional. Din acest gust mese de calitate nu a schimbat, rămânând același suculent și parfumat.
Deci, cum să gătească julienne cu ciuperci si carne de pui, care nu au la îndemână o mică porționate Kovshikov (cocotă)?
- Carnea alba de pui - 700 g;
- Champignon - 350 g;
- Smântână 36% grăsime - 200 g;
- Ceapă - 1 cap mare;
- Brânză - 150-200 g;
- Făină - 1.5 Art. l.;
- Unt - 40 g;
- Condimente - ardei amestec de sare.
Prepararea Julienne cu pui și ciuperci în oală nu este diferit de obicei reteta, clasic.
Pui fierbe necesar în prealabil în apă, cu adaos de 1,5 h. L. sare, se răcește și se taie în cuburi subțiri. Puteți înlocui pui ia două jamboane, scoate pielea lui, separat de oase și în același mod de a fierbe până când sunt gătite.
Ciuperci, de asemenea, tăiate în felii mici și se pune într-o tigaie adâncă pe foc cu 1/3 parte din untul topit.
Cand ciupercile incep sa se aseze si elibera sucul, se adauga ceapa tocata marunt, apoi se asezoneaza cu mirodenii.
Conectați ciupercile într-o tigaie cu carne si se presara uniform cu faina si restul de unt.
Se toarnă smântână Julienne viitor, un bun se amestecă și se fierbe timp de ceva timp, chiar 5-7 minute.
Descompune Julienne cu pui și ciuperci în ghivece, și stropite cu coace brânză trimite în cuptor timp de 15 minute (180-190 ° C).