Rețete ciuperci prajite, secrete selectarea ingredientelor și adăugarea

Ciupercile sunt aproape cele mai comune ciuperci, foarte consistente și gustoase.

Lor avantaj preț mic, calitate și ușurința de preparare - face aceste ciuperci în cerere, în toate bucătăriile lumii.

Ciuperci poate acționa atât ca un vas de sine stătătoare, cât și sub formă de adăugare la alte feluri de mâncare.

Ciuperci în alimente superbe la cald gustoase și aperitiv rece și salate. Ciuperci pot fi fierte, marinati si se coace, mânca crude, și, desigur, se prăjește.

ciuperci pane folosind ulei, cel mai popular mod de preparare a acestor ciuperci. Pentru este necesară pregătirea lor de succes bazate pe rețete, se aplică cu pricepere cunoștințele, aptitudinile și imaginația existente.

Cum se prăjesc ciupercile. Principii generale de ciuperci de gătit prăjit

• ciuperci chiar înainte de prăjire nu este necesar să fiarbă.

• Caloric preparate și ciuperci prăjite, va depinde de cantitatea de ulei utilizată.

• Ciuperci ar trebui să fie curățate și uscate cu grijă. Și cel mai bun doar înmuiate ciuperci cu o cârpă umedă, limitând astfel contactul acestora cu puțină apă, deoarece afectează prepararea de ciuperci.

• În cazul în care o ciuperca piciorului de la murdar, atunci ar trebui să fie tăiat cu un cuțit, se curata de la diverse leziuni și se taie în felii.

• Prajiti piesele de ciuperci mai bine - stabilite într-un singur strat într-o tigaie cu unt ciuperci preparate foarte rapid și eficient.

• Când prelucrate în mod adecvat, fierte la foc mic pentru ciuperci nu friptură departe și nu pierd în volum.

• Pentru sare si piper sezon ciuperci recomanda la sfârșitul prăjirii.

Ciuperci • congelate au nevoie să pre-fierbe în ușor sărată puțină apă, apoi se usucă și numai apoi se prăjește.

Reteta 1. Ciuperci prăjite cu ceapă în smântână

• Ciuperci fresh - 0,5 kg.

• Ceapă - 2 buc.

• boia de ardei, sare - pe ventilator.

• Ulei (vegetal) - 120 ml.

• Verde - orice opțional.

ciuperci proaspete trebuie curățate și spălate bine sub puțină apă și le ori pe un șervețel să se usuce.

După ciupercile trebuie să taie în placa.

Apoi, trebuie să curățați ceapa și se taie în cuburi mici.

Apoi, în ulei fierbinte în tigaie aveți nevoie pentru a pune ceapa si se prajeste, amestecand frecvent timp de 3-4 minute.

După ce arcul este necesară pentru a se adauga ciupercile si prajeste-le la foc mediu timp de 15-20 de minute până la rumenire. În procesul de ciuperci de gătit trebuie să adăugați sare și piper.

În plus (opțional) pot fi adăugate la ciupercile cu crema de ceapa si se fierbe toate ingredientele pentru 5-10 minute mai mult.

Fried ciuperci si ceapa pentru a decora cu verdeață și se servește.

Rețetă 2. ciuperci în unt prăjit cu adaos de vin alb

• Ciuperci - 0,5 kg.

• Usturoiul - 4 dinte.

• Vinul - 100/200 ml.

• ulei (de măsline).

• Sare și piper - pe ventilator.

Ciuperci ar trebui să fie curățate de plăcile de sol și tăiate. In tigaie usturoi ulei de masline fierbinte rumenit pre-decojite și feliate.

Apoi, trebuie să adăugați ciupercile de usturoi și să înceapă procesul de prăjire.

După finalizarea procesului de prăjire ciuperci trebuie să adăugați vin, sare și piper ei. Apoi, trebuie să continue să pună un produs pentru a finaliza evaporarea vinului.

La sfârșitul de ciuperci de gătit pentru a decora cu verdeață și să le prezinte la masa.

Reteta 3. Cum se prăjesc ciupercile peste carbune

• Suc de lămâie.

Pentru a fi dovedit ciuperci delicioase și gustoase de care au nevoie la marinat.

ciuperci decojiți și spălate au nevoie să se marineze în suc de lămâie vyzhitom cu condimente și ulei vegetal.

Și trebuie să prăji ciuperci întregi sau în jumătăți după marinati. ciuperci murate ar trebui să fie 40-50 de minute.

Apoi, ciuperci marinate pe frigarui, uzura sau pus pe un raft de sârmă.

Fry, deci ai nevoie de ciuperci timp de 15-20 minute pe toate părțile, dar nu pentru mult timp, astfel încât acestea să nu-și pierd elasticitatea și volumul lor.

Reteta 4. Ciuperci prajite cu ceapa si ierburi

• Ciuperci 8-10 buc.

• Ulei (unt) - 30 gr.

• suc de lămâie - 30 ml.

• sare, piper.

• Ierburi (marar, patrunjel).

Mai întâi trebuie să se spele ciupercile cu atenție și să le opărește cu ape de fierbere.

ciuperci Cap ar trebui să fie curățate de filme. În cazul în care capacele sunt mari, ele trebuie să fie tăiate în mai multe bucăți. Stipe trebuie, de asemenea, să fie tăiate.

De asemenea, trebuie să se pregătească ceapa - coaja si se toaca-l.

Ca urmare a uleiului trebuie să se plece prăjește până devine limpede. Apoi, arcul trebuie să adăugați ciupercile și se prăjește ingredientele împreună până ciupercile de brunare.

După ceapa, ciupercile trebuie să adăugați sare și piper. Apoi, este necesar să se adauge ierburile tocate și se fierbe timp de 10-12 minute mai mult.

Când ciupercile sunt moi la acestea trebuie adăugate crema, sucul de lamaie si se fierbe intregul amestec de mai mult timp.

Astfel preparate, ciupercile pot fi hrănite la prânz sau cină ca garnitura.

Reteta 5. Ciuperci la cuptor cu bacon

Champignon • 0,5 kg.

• Fat - 50 g.

• Ceapă - 2 buc.

• sare, piper.

• marar, coriandru.

Ciupercile au nevoie pentru a turna puțină apă cu sare, și după un timp să se scurgă, ciupercile uscate și se taie în fâșii.

Ceapa trebuie să coaja si se taie în cuburi mici.

Salo, de asemenea, trebuie să se taie în cuburi și pus în tigaie, apoi se prajeste pana se rumeneste.

După o bacon necesară pentru a se adauga ciupercile, ceapa și se prăjește totul. Mai mult, când apa din ciuperci sa evaporat, care au nevoie pentru a adăuga sare și se continua fierberea sub capacul de acoperire pentru încă 10 minute.

După gătit ciupercile care au nevoie pentru a decora cu verdeață.

6. ciuperci Rețetă prăjiți cu varză

• Ciuperci - 250 de grame.

• Ceapă - 200 g.

• Varza - 450 g.

• Morcov - 180 g.

• Ulei (vegetal) - 180 ml.

• sare, piper.

Varza trebuie să taie fâșii subțiri. Piper (dulce) se taie în inele. Morcovul este mai bine să grătar.

Apoi, astfel preparat, legumele trebuie amestecate împreună într-un castron salata profundă, sare și piper.

După tigaie într-un maslitse preîncălzit nevoie pentru a pune un arc și prespălat, ciupercile curățate și tăiate felii.

Prajiti ciupercile au nevoie de până la acel moment, până când ceapa este moale.

Apoi, trebuie să adăugați ciupercile varză, ardei, morcovi și să continue să prăji toate ingredientele la foc mic, ceea ce face dificilă în mod regulat pentru ceva timp.

După un fel de mâncare delicios puteți mânca, pune-l intr-un bol salata si garnisiti cu crengute de verdeață.

Reteta 7. După cum se prăjește ciuperci cu brânză

• Champignon - 0,5 kg.

• Sour - 90 ml.

• sare, piper.

• ulei (de măsline).

• brânză (topit).

Ulei ar trebui să fie un bun cald în sus. coji de ceapa si se taie în cuburi mici.

Apoi, aveți nevoie pentru a pune ceapa în tigaie și se prăjește, amestecând constant până la achiziționarea de maro auriu și moale.

Apoi ciuperci, plăci mici maruntita trebuie adăugate la ceapă și se prăjește timp de o jumătate de oră până la evaporarea completă a ciupercilor lichide.

De asemenea, trebuie să adăugați smântână, sare și piper - toate Se amestecă cu grijă și se prăjește timp de câteva minute la foc mic.

Apoi este necesar verdeturi tocate fin și se adună cu brânză topită la componentele existente. Fierbeti vasul nevoie de aproximativ 15-20 de minute.

Serviti acest snacks-uri pot fi atât la rece și la cald.

8. ciuperci Reteta Fried cu nuci de pin

• Ciuperci - 0,5 kg.

• Usturoiul - 4 dinte.

• Ulei (unt) 30 g.

• Vin - 60 ml.

• crengute de verdeață.

• nuci de pin - 60 gr.

• Sare și piper - la cerere.

Ciupercile trebuie să se spele temeinic și ori pentru uscarea pe un prosop de hârtie. Apoi, ciupercile trebuie să fie tăiate în felii mici.

Usturoiul ar trebui să fie periat din coaja, se toaca si se amesteca cu ulei vegetal.

Apoi, aveți nevoie pentru a pune ciupercile pe o tigaie încălzită și se prăjește ușor până la evaporarea completă a lichidului. Și apoi să le adăugați uleiul cu usturoiul și se prăjește pentru ceva timp pentru a finaliza pregătirea de ciuperci.

Apoi, aveți nevoie pentru a supraviețui sucul de lamaie, nuci și se prăjește într-o tigaie uscată, fără ulei. ciuperci fierte trebuie să fie pus într-un bol salata si se adauga pentru a le nuci, tocate în prealabil verde, coaja rasa, suc de lămâie. Apoi, toate componentele recomandate pentru a se amesteca bine acest lucru și se servește.

9. Rețetă prăjit ciuperci în miere și ulei de arahide

• Ciuperci - 350 de grame.

• Ulei arahide - 40 ml.

• Ulei de susan - 20 ml.

• Sos de soia - 40 ml.

• Miere - 40 ml.

Champignon este necesar să se taie picioarele. Ciupercile trebuie spălate foarte bine si degajata pe un șervețel pentru uscare suplimentară.

Va trebui apoi să ia o tigaie adâncă și puneți-l pe foc. După aceasta se toarnă în ulei de arahide. Imediat ce uleiul se încălzește și trebuie să fie pus ciuperci începe procesul de prăjire la foc mediu în câteva minute ea.

Pe lângă ciupercile prăjite ar trebui să fie raportate la sos de miere și soia. După ce toate componentele necesare pentru a se amesteca unele cu altele, se reduce căldura și se acoperă capacul.

După ceva timp, scoateți capacul și să continue ciupercile de gătit, în mod regulat a interfera cu ei, atâta timp cât siropul se îngroașă finală.

Acum puteți pune toate ingredientele intr-un castron, se presara alimente cu ulei de susan și se servește.

Cum de a prăji ciuperci - sfaturi utile și trucuri mici pentru prepararea acestor ciuperci

• Înainte de prăjire ciupercile de proces ar trebui să fie fiert pentru păstrarea aspectului și a volumului.

• Nu prăjiți puternic ciuperci - ele absorb o cantitate excesivă de ulei, devin grăsime și pierde, de asemenea, în volum.

• Cu ciuperci carne trebuie să prăji după cum urmează. În primul rând, carnea este prăjită cu condimente și sare și numai apoi se adauga ciupercile.

• ciuperci tehnologie de gătit la următoarea ceapa. Prajiti ceapa până la limpezire și atunci când este gata, se adauga ciupercile feliate.

• Pentru ciuperci congelate fierbe-le au nevoie de un pic mai mult pentru a prăji, dar a se vedea să-l că nu arde.

• Este posibil să se evapore excesul de umiditate din ciuperci le-a pus pe ceva timp într-o tigaie fierbinte, fără ulei.

• În produsele alimentare sunt toate parte din ciuperci, este picioare și pălării în legătură cu care vă pot arăta imaginația și ciupercile tăiate în diferite moduri, pentru frumusețea și individualitatea viitorului alimentelor.

• Pentru ciupercile au rumenit aspectul apetisant în procesul lor de gătit poate adăuga un pic de făină, la un raport de: o lingura de faina pe kilogram de ciuperci.

• Va fi foarte gustos daca ciupercile prajite fierte pentru a adăuga o bucată de unt și 5 minute pentru a pune în vas.

• Pentru a efectua un anumit Champignon de rafinare după ei prăjire, puteți adăuga smântână, smântână sau suc de roșii.

• ciuperci Fried poate fi folosit ca un vas separat, și ca umplutură, alimentare cu combustibil, precum și o garnitură pentru carne și alte feluri de mâncare.