Pui - util și proprietăți nocive ale pui

În primul rând puii, care au apărut în România regală, denumit simplu sau română. Cocosul a avut un pieptene roșu bine dezvoltat și cercei sunt aceleași pe fiecare parte a capului, pene de aur pe gât, întuneric pene roșii sau ruginite-rosu, de foc de culoare spate spate cu un metal sheen mare și verde dreadlocks secera. Pui a avut un pieptene mic și a avut un kuropatchatoe penajul ton maroniu modest, pentru a ascunde marcajele de pe spate și pe modelul de gât roșiatică.

La fel ca strămoșii lor sălbatici, puii trăiesc pe pământ. Toată ziua ei petrec pe picioarele lor, ceea ce corespunde structurii membrelor lor. toată viața lor, cu excepția nopții, în legătură cu solul. picioare puternice salvat din urmăritorii lui. Nemulțumită cu mâncarea care rămâne pe suprafața solului, pui cu picioarele lor puternice rupte de sol, căutând dreptul pentru el însuși hrană - viermi, larve, semințe germinate. Deci, ei se rup fără sâmburi pentru înot pentru a scăpa de insecte enervante. În cele din urmă, picioarele servi ca un instrument de protecție: există cocoși pe tars a subliniat pinteni excitat, ei lovesc reciproc lovituri în timpul luptelor.
Pui se nasc în desișul buruieni în crăpăturile dintre jurnalele stivuite - cu alte cuvinte, într-un loc foarte retras de pe teren. Și doar pentru pui de noapte ia oprit să se cuibărească: nu este un pericol mai mic (strămoșii din nou sălbatice obicei).

calitate utile și valoroase makings aveau deja pui sălbatici, la domesticirea au fost îmbunătățite în diferite moduri. multe rase au fost primite, o varietate de aspect și de o importanță economică inegale. În prezent, ea a dezvoltat trei linii de productivitate: pui de ou, carne și produse din carne și ouă, sau obschepolzovatelnoe.
Găini rase de ou au cea mai mare producție de ouă, greutate redusă, un temperament plin de viață. Ele sunt bine hrăniți pe paddock, au precocitate bune. animalele tinere începe depunerea ouălor, la vârsta de 4 luni. Omul de pui Changed dincolo de recunoaștere: 10-30 pui bankivskie a dat oua pe an, rase moderne - mai mult de trei sute.

În lume există mai multe rase de pui, diferite în aparență, de culoare, caracteristici și direcția de reproducere de utilizare. Diferite rase de ouă au culori diferite, cum ar fi alb, maro, verde, albastru, roșu (a se vedea ou de pui.). În prezent, standardul european pentru păsări de curte înregistrat aproximativ 180 de rase de pui. Cu toate acestea, în general, în lume există mai multe.

Din punct de vedere economic și natura principalelor produse de rasa pot fi împărțite în trei grupe principale: roci de ou, ouă și carne rase și rase de carne.

Hen este necesar să se aleagă ochii și nasul - care e tabloul principal de bucătari din toate timpurile. După cum se simt în curând chiar și un miros slab de lucruri mucegăit, să renunțe la cumpărare. Și ia în considerare cu atenție aspectul exterior al carcasei - acest lucru este posibil numai într-un ambalaj complet transparent, astfel încât carnea de pui învelite în pachete colorate, nu acorde atenție. Broiler chickabiddy corect trebuie sa aiba muschi bine dezvoltate, rotunjite la san fara oase au remarcat brusc-chila și carne roz pal. A se vedea că nu a fost coaja cu un gri, și cu o tentă roz de culoare galben pal.

pui de calorii

Pui este unul dintre tipurile de carne dietetice, conținutul său de calorii - 190 kcal per 100 g produs. 100 g de carne de pui gătită conținea 137 Kcal și 100 g de friptură - 210 kcal. Calorie de pui tocana - 164 kcal. Cu condiția ca un consum moderat de carne de pui nu va afecta cifra.

Informații nutriționale per 100 g:

Proprietăți utile de pui

Pui este bogat în proteine, acid linoleic, care stimulează sistemul imunitar, vitaminele A. B1. B2.

Pui contine vitamina B6. atât de bun pentru inima, precum și o mulțime de proteine ​​si glutamina, care sunt substanțe stimulatoare ale sistemului nervos central și a întări organismul.

Utilitatea oamenilor de pui au cunoscut pentru o lungă perioadă de timp. În est și Coreea, în special, pui anciently considerat produs alimentar curativ și un mijloc eficient de prevenire a bolilor legate de varsta. Într-adevăr, carnea de pui conține mult mai puțin de grăsime decât, să zicem, carne de vită sau de porc. și ușor de absorbit de către organism.

Proteina conține carbohidrați, minerale, proteine, vitamine B si aminoacizi pe care organismul uman nu poate sintetiza propria lor. In plus, proteina nutritiva si are svoystvami.On protectoare conține lizozima care ucide microorganismele și se dizolvă, inclusiv putrezită. Pentru depozitare prelungită proprietățile de protecție ale proteinei sunt pierdute. Și astfel de ouă sunt improprii pentru consumul uman.

ou de pui este una dintre cele mai valoroase produse alimentare, demn, ceea ce ar ști oamenii despre ea cât mai mult posibil. Se compune din proteine, gălbenușul și coajă. Aceste componente sunt utile atât împreună și separat.

Ouale contin 12 vitamine esentiale. De exemplu, conținutul de ou vitamina D este al doilea numai la uleiul de pește. Minerale, cum ar fi - fosfor. mangan. magneziu. cobalt și fier în ou dobândi raportul optim.

Gălbenușul este bogat în proteine, vitamine, lipide, precum și alte substanțe. Mantaua este compus din 90% din calciu. Gălbenușul conține lecitină, un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor în organism. Doar gălbenuș obagoschen aproape toate vitaminele, inclusiv vitamina și D. Lipsa acestei vitamine in organism poate duce la rahitism, o schimbare a sistemului nervos, dinți daune. Acesta este motivul pentru copii mici, pediatrii prescrie gălbenuș de mai multe ori pe săptămână, în ordine obyazatelngom.

Înregistrarea pentru prezența sulfului

Proprietăți periculoase de pui

În carne de pui conține histamine, prin urmare, alergii posibile.

Salmonella găsite în pui carcaselor de 22 de țări - membre ale UE. În medie, 15,7% au fost infectate păsări de curte, deși datele variază, de asemenea. În 17 țări din carne găsite 2 tipuri de Salmonella, care cauzează majoritatea infecțiilor salmoneloză la om.

Bacteriile din carne de pui, sunt periculoase pentru sănătatea umană în cazul în care carnea să fie bine fierte, sau în cazul în care bacteriile infecta alte produse.

Nu uitați că Kut este tratată cu clor, „furaje“ cu antibiotice, umplute cu conservanți și să le injectați, ceea ce afectează în mod negativ organismul uman, provocând o serie de boli, astfel încât alegerea preferință ottdavayte de pui pentru păsări de curte.

Pui contraindicat pentru persoanele cu intoleranță individuală la proteină. De asemenea, nu este recomandat să mănânce afumat sau pui fript din cauza conținutului crescut de colesterol în ea, deoarece acest lucru poate duce la ateroscleroza și ocluzie vasculară.