pește prăjit într-o tigaie - o rețetă cu pas cu pas fotografii

Fish - unul dintre bază și esențiale hrana umană. Fried pește și coapte pentru o lungă perioadă de timp, dar, în ciuda simplitatea extremă de pește gătit în tigaie, încă mai trebuie să știe câteva reguli simple, cum să prăji pește, astfel încât sa dovedit gustoase, zemoase și crocante. Eu vă spun cum să facă delicioase de pește prăjit într-o tigaie.

• 1 kg. pește
• sare
• 2 linguri făină
• ulei vegetal
• condimente pentru pește gust

• Conform acestei reteta, puteți prăji orice pește, crap. .. Whiting, merluciu, somon, etc și este potrivit pentru ambele file de pește și fripturi - se taie peste felii de pește. Mi-am imaginat merlucius, e pește destul de mare, astfel încât este convenabil să se taie și se prăjesc feliile. În cazul în care planurile dvs. includ friptură de un pește întreg, principalele puncte ale acestei reteta va fi, de asemenea, foarte util.
• pește curat, eviscerare și apoi clătite cu apă rece. film negru, care dă de pește Remove amărăciune.
  
• Se condimentează cu sare de pește pe unul și pe de altă parte. Poti presara condimente frezate pentru pești.
• Fiecare bucată de pește înmuiate în făină. De ce se face acest lucru? În primul rând. peștele nu se lipește de tigaie (acesta este cazul, în cazul în care câmpia tigaie, fără strat de acoperire). În al doilea rând. datorită unui strat subțire de pește făină devine crocant.
  
• Ia-o tigaie curat, nu ar trebui să nu fie nici o grăsime vechi sau reziduuri de alimente din operațiuni de preparare anterioare.
• Se toarnă în ulei vegetal tigaie.
• O problemă separată, care este mai bine să se folosească de grăsime pentru prăjit pește. Uneori, puteți vedea tipul de sfaturi, dacă se amestecă floarea-soarelui și ulei de măsline, și se adaugă untul, margarina, și așa mai departe. E. ca peștele să primească un gust divin. Medicii, nutriționiștii și mulți bucătari sfătui să nu o fac. Diferite grăsimi puncte de fierbere diferite, cu toate acestea grăsimi mixte vor forma cancerigene, iar în produsele astfel de grăsimi sunt absorbite mai puternic.
• Mai mult decât atât, uleiul de măsline are un gust specific, iar dacă tu sau familia ta nu sunt utilizate pentru acest gust, chiar și un pește bine prăjit poate părea ciudat. Prin urmare, recomandă utilizarea uleiului convențional, este important ca acesta este proaspăt (doar din sticlă), și fără amărăciune. Se toarnă un pic de ulei pentru a acoperi partea de jos a tigaie.
• Tigaie cu ulei este bine încălzit. Uleiul trebuie sa sfaraie prin ingestia de umiditate sau de picături de apă.
• Bucăți de pește pus pe o tigaie bine încălzită, la mică distanță unul de altul. Nu este nevoie să se străduiască să arunce în tigaie toate pește disponibile, este mai bine să se prăjește în mai multe etape.
  
• Prăjește peștele pe o căldură destul de mare la suprafața sa format rapid rumenit. Acest lucru este important, pentru că datorită crusta de suc de pește prăjit nu urmează, iar peștele în cele din urmă se dovedește suculent.
• Dacă brusc vezi că peștele începe să „elibereze“ sucul în tigaie, să consolideze de urgență focul. A doua extremă, în cazul în care focul este prea puternic, peștele Pohorje, atât de strâns în urma procesului de prăjire.
• Prăjește peștele pe o parte timp de 2-3 minute. Timpul depinde de grosimea feliilor. Pentru fileuri subțiri suficient de jumătate până la două minute pentru o friptură groasă timp de 3-4 minute.
  
• Atunci când o parte este rumenita, întoarceți peștele pe celelalte butoaie. Cea de a doua parte este prăjit mai repede decât prima. Nu uita, în caz contrar există riscul să se usuce în sus de pește.
  
• Fried bucăți de pește răspândit pe o cârpă sau un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Pe această procedură, doar un minut.
  
• Pește, prăjit într-o tigaie, servit fierbinte, cel mai bun fel de mâncare laterale sunt salate proaspete sau cartofi tradiționale.

La fel ca rețeta? Distribuiți prietenilor: