Luteina - este

Luteina - pigment. care aparține grupului de carotenoide care conțin oxigen - xantofile. Xantofile (din ξανθός greaca veche. - Yellow și φύλλον - foaie) - componenta principală a pigmenților galbene în frunze, flori, fructe și plante superioare rinichi și multe microorganisme și alge. In anul 1837, chimistul suedez Berzelius a introdus termenul „xantofile“, ceea ce denotă un pigment galben izolat de la care se încadrează în toamna frunze galbene. Mai târziu, în xantofilelor am început să înțelegem carotenoide doar hidroxilați. Termenul „luteina“ a apărut abia în secolul XX. Xantofile din lumea animală, inclusiv luteina, sunt mai puțin frecvente (de exemplu, gălbenuș de ou de pui).

Lipofil molecula luteina. Prezența de legături duble conjugate explică proprietățile care absorb lumina de luteina și efecte antioxidante.

Biosinteza luteina

Luteina - pigment natural care aparține grupului de carotenoide hidroxilați - xantofile. Spre deosebire de carotenoide hidrocarburi, xantofile conțin grupări hidroxil și au polaritate. În acest sens, ele ocupă o poziție specifică în membranele lipoproteină. Având un sistem de legături duble conjugate provoacă cele două proprietăți principale ale lutein:

1. Absorbția porțiunii albastru-violet a spectrului cu trecerea la starea singlet. (Absorbție maximă - 460 nm)
2. oxidanți Neutralizare și radicalii liberi.

La plante, xantofile toate legate necovalent la proteine ​​si lipide de membrane fotosintetice. În mod avantajos situat în plastide. Ele absorb o parte din spectrul solar. clorofilă inaccesibile. De asemenea, xantofile disipa excesul de energie prin efectuarea unei funcții fotoprotector. Mai mult, ele neutralizează radicalii liberi produși în timpul fotosintezei intensiv. [3] Biosinteza lutein se efectuează numai în plante prin hidroxilarea α-caroten. Omul și animalele primesc numai luteina din alimente. Conducerea biosinteza luteina în plante superioare:

1. Prima etapă - formarea lanțurilor izopren sunt: ​​în prezența izoprenilfosfata geranilgeranilsintazy geranilgeranilpirofosfat format.
2. Patru pirofosfatul geranilgeranil pentru a forma prezență phytoene fitoensintazy
3. In timpul dehidrogenarea desaturazei phytoene se formează sub acțiunea zeta-caroten
4. dehidrogenare în continuare sub zetakarotindesaturazy conduce la formarea de licopen
5. Likopintsiklaza transformă licopen în alfa-caroten
6. Alfa-caroten sub karotingidroksilazy convertit la luteina. [3]

Organismul uman nu poate sintetiza luteina, aportul de luteina astfel încât organismul este direct legată de nutriție. Printre carotenoide luteina are cea mai mare biodisponibilitate - aproape 80%. Pe digestibilitatea sale cele mai afectate de prezența lipidelor în dieta. [4]. Pentru asimilarea de luteină trebuie să consume o anumită cantitate de lipide (grasimi). Partea luteina dietetice este de obicei esterificat, cu toate acestea necesită pentru lipaze sale intestinale deesterificarea. Luteina în compoziția micele lipidice trebuie să meargă la peretele intestinului subtire. Ca moleculă polară, luteina este situat la interfața. Enterocite astfel de miceliu adjudecate prin difuzie pasivă. In fluxul sanguin luteina vine ca parte a chilomicronilor. [5] In diferite țesuturi se acumulează lutein inegal. Concentrația sa maximă observată în ochi. mai ales - în retină - de 10.000 de ori mai mare decât în ​​plasma sanguină. Acest lucru se datorează absorbției selective a lutein folosind purtător de legare xantofilelor. De asemenea, în absorbția ochiului luteina joacă rolul de proteine ​​- tubulina [6] [7].

În interiorul ochiului, luteină (și izomerul său - zeaxantină) este distribuit neuniform în pata galbena a retinei este concentrată la 70% luteină și zeaxantină conținutului total al ochiului. În afară de bază epiteliul pigmentar retinian și se găsesc în coroidă. Iris. lentile și corpul ciliar. Concentrația lor scade exponențial de la centrul retinei la periferia sa. Se arată că aproximativ 50% din pigment retinian este concentrată în zona sa centrală, cu o dimensiune unghiulară de 0,25 până la 2 °. Datele biochimice, concentrația de pigment macular în zona centrală (1,5 ~ 1 mm) este de aproape 3 ori mai mare decât în ​​zonele periferice ale retinei umane. [8]

Se estimează că, în prezent, pigment macular cu maximul de absorbție la 460 nm (regiunea albastră) îndeplinește mai multe funcții. Printre acestea, - reducerea influenței aberației cromatice a ochiului prin reducerea intensității de culoare albastră aberație „areola“ când acomodarea ochiului în regiunea de sensibilitate maximă medie (550 nm), și ridicând astfel acuitatea vizuală, precum și antioxidant - o combinație de presiune parțială ridicată a oxigenului în retină (până la 70 mm Hg. v.) și prezența unei membrane acizi grași polinesaturați fotooxidarea chuvstvitelnyk creează premise pentru dezvoltarea stresului oxidativ. și concentrația ridicată de xantofile lipofile care posedă proprietăți antioxidante, previne celulele oxidative povrezhdnie [9].

Surse de luteina

Omul devine luteina din alimente, în principal, de plante. În plus, aceste surse de carotenoide sunt nutraceutice lyuteinsoderzhaschie și produse farmaceutice. [10].

Nivelul recomandat al consumului

Este necesar să se verifice exactitatea faptelor și exactitatea informațiilor conținute în acest articol.
Pe pagina de discuție trebuie să fie o explicație.

Interesant, dieta de Vest prevede, de obicei, un consum de 1 până la 2 mg / zi. Dar pentru negri americani dieta conține, de obicei, luteina aproximativ 3 mg / zi. În ideea din SUA a consumului de norme luteina este mult mai mică decât în ​​România: doar 0,8-1 mg / zi. [13]

Conform datelor experimentale recepția sub formă de suplimente luteina 8 mg / zi conduce la o creștere a concentrației în plasmă de cinci ori. A 30 mg / zi - de 10 ori. Astfel, în țesuturi (ochi) începe să se acumuleze lutein 20-30 zile după începerea recepției. [14].

Înțeles luteina pentru

Luteina (și izomerul său - zeaxantina) joacă un rol important în fiziologia vederii. Ca o componentă a pigmenților vizuali lutein descrisă pentru prima dată în 1985 an. [15]

Ea are două funcții principale:

1. Creșterea acuității vizuale prin reducerea aberațiilor cromatice. adică filtrarea porțiune vizual ineficientă a spectrului la contactul său cu fotoreceptori (eliminarea „halo aberație“). Aceasta oferă o mai mare claritate a vederii, capacitatea de a distinge detalii.
2. Fotoprotectie. flux redus porțiune mai agresivă a spectrului vizibil - albastru-violet, care corespunde unei benzi de absorbție de lutein. [16] luteină oferă protecție împotriva radicalilor liberi generați în lumina directă [17]. Reducerea acestei protecții duce la degenerare a retinei si pierderea treptata a vederii. [18]

Luteina reduce, de asemenea, formarea și acumularea de pigment lipofuscina. care determină dezvoltarea de degenerescenta maculara legata de varsta. acumulare lipofuscina pigment este un factor important în îmbătrânirea retinei. [21] În plus față de „înfundarea“ a suprafețelor optice lipofuscina alocă radicalii liberi sub efectul luminii albastre. Luteina reduce rata de formare a lipofuscina. Mecanismul acestui fenomen nu este complet înțeleasă, este posibil, se bazează pe efectul antioxidant. De asemenea, luteina reduce toxicitatea lipofuscina din cauza filtrării agresive de lumină albastră. [22]

Mai mult, există studii care arată influența pozitivă a lutein pentru o neuropatie optică glaucomatoase (GON) la presiune ridicată intraoculare (PIO) [24].

Valoarea luteina pentru viziunea copiilor

Copilul imediat după naștere, se confruntă cu un nou stres pentru el - un potop de lumină naturală, care forțează cristalinul natural (cornee si lentile) se concentrează și se concentrează pe retina în regiunea maculară. În lipsa unor remedii naturale de lumină concentrată începe fascicul duce inevitabil la deteriorarea retinei. Până în prezent, studiile efectuate pe primate tinere, care au demonstrat proprietatile protectoare ale luteina in dieta de la o vârstă fragedă. Într-un studiu, câteva primate, care de la naștere păstrate pe o dieta fara luteina si zeaxantina, retina a fost expus la un laser de putere mica, cu o frecvență de valuri în spectrul albastru (476 nm), și apoi pentru o perioadă de 22-28 săptămâni, în dieta lor s-a adăugat luteina, iar experimentul a fost repetat. S-a constatat că gradul de deteriorare a foveei de pete galbene de retină după luteina a fost semnificativ mai mică decât înainte. [26]

Efectele dăunătoare excesive ale luminii albastre de pe retina ochiului la sugari este asociat cu relativ mai mare transparență a cristalinului. De-a lungul timpului, în oxidarea proteinelor lentile ea „galben“ și începe să trec mai scurte de undă a luminii. [28]

Studiile arată că administrarea de nou-născuți luteina însoțite de efecte pozitive pentru protecția împotriva stresului oxidativ. De exemplu, folosind lutein în timpul 12-36 ore după naștere, capacitatea antioxidantă de sânge nou-născut este semnificativ crescută. [29]

În ciuda disponibilității datelor pentru introducerea luteina în amestecuri, în doze de 200 mg / l sau mai mult, EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară) prezintă date care 100 mg / l (adică 10 micrograme per 100 ml) poate fi suficientă pentru a atinge concentrații de luteina în sânge aproape de cele ale sugarilor alăptați la sân. [30]

Studiile au arătat [31]. [32]. că bebelușii sunt alăptați, concentrația de luteina în sânge după creșteri la naștere și hrăniți cu biberonul un amestec fără adaos de lutein - este mult redus de prima lună de viață. Dimpotrivă, atunci când un amestec care conține cantități adecvate de luteina, concentrația acestuia în sânge se ridică copilul în proporții similare copiilor hrăniți la sân. [33]

utilizarea

Luteina este înregistrată ca permis aditiv alimentar E161 b (se referă la coloranți). Luteina este utilizat in industria farmaceutica si cosmetice, îmbogățirii alimentelor, o parte din hrana pentru animale și pești. [1]

Luteina este un membru al aditivilor biologic activi și unele non-medicamente prescrise. [1]

notițe