Instrucțiuni pas cu pas privind modul de a reduce în mod corespunzător și rapid rață, videoclipul

scoate măruntaiele

Procedura de tăiere rață

Până în prezent, vânzarea este destul de posibil pentru a găsi și a păsărilor congelate, care este deja penelor și eviscerat. Prin urmare, acest ghid este relevant pentru cei care nu numai că ridică gâște, dar, de asemenea, să le cumpere în magazine. Dacă ați achiziționat o pasăre congelată, în primul rând este necesar să se dezgheța. Pentru a face acest lucru, puneți păsări de curte într-o tigaie de apa rece. În general, nu este atât de important, lucrul cel mai important - este corect să-l taie.

Vă sugerăm să vă familiarizați cu acest proces:

Ia un cuțit ascuțit, cu ajutorul ei, va trebui să taie toată grăsimea pe care le vezi. În special, va fi necesar să se taie grăsime în zona gâtului. Punctul important este de a elimina grasimea de sub piele, mai ales dacă nu vă place o pasăre de grăsime. Și cu atât mai mult să fiți siguri că, chiar dacă eliminați toată grăsimea de sub piele, nu va fi suficient, acesta este cazul, dacă vă place o pasăre de grăsime.
În continuare, trebuie să decideți cum va găti de rață dumneavoastră, acest lucru va depinde de faptul dacă sunt sau nu de grăsime care aveți nevoie. De exemplu, pe o distanță de grăsime de pasăre în carcasă este destul de posibil pentru a găti o omletă sau legume. În plus, în același grăsime poate fi prăjit și rață în sine. În general, dacă aveți nevoie de mai multă grăsime mai târziu, trebuie să se taie în bucăți și să se ascundă în congelator.
Urmat de flip pasăre pe spate. Ia un cuțit și să facă o tăietură în jurul mijlocul pieptului. Incizia trebuie să fie longitudinală, acesta trebuie să se facă de-a lungul întregii cabrare mână. Rețineți că, în acest caz, pielea și carnea ar trebui să fie tăiate direct prin intermediul semințelor.
Punctul următor este de asemenea important. Folosind același cuțit, trebuie să se separe cu atenție carnea de pe oase. Acest lucru se face prin mișcări de tăiere atent, la fel de mult de carne ar fi tăiat. În acest caz, cuțitul trebuie să fie păstrate în paralel coastelor, astfel încât rezultatul a fost mai eficace. Face acest lucru cu atenție, astfel încât să nu vă tăiați.
De asemenea, rețineți încă o rezervă importantă. Se taie carnea este necesară, astfel încât lama se taie carnea. Dacă acționați cu un cuțit ca un ferăstrău, care este, „la dosar“, pasărea își pierde aspectul estetic, deoarece va numai zdrențe. În general, trebuie să taie fileurile piept de rață, în primul rând, pe de o parte, apoi porniți carcasa și fac aceeași operație pe de altă parte.
Deci, ești deja pe jumătate măcelărit rață lui. Acum trebuie să luați iadeșului a carcasei într-o singură mână. Cu cealaltă mână presat rață la masa. O parte din tangaj cu os, trage, pentru aceasta trebuie să facă un efort, pentru că, de fapt, chiar în cadrul rațe ar trebui să fie eliminate. Iadeșului cu coaste și coloana vertebrală ar trebui să iasă atunci când îl trage. Aruncați această parte nu este necesară, deoarece poate fi folosit pentru supă.
Conchide pas în această procedură este separarea aripilor și cuțitul. Pentru a separa picioarele și aripile din partea principală, va trebui să taie cuțitul de tendon în acele locuri în care articulațiile îndoite. Asigurați-vă că nu este dificil, mai ales în cazul în care cuțitul este ascuțit. În general, tendoane de tăiere, scoateți picioarele și aripile fără probleme.