Indispensabil că friteuza poate găti, electronica shoppist

Mulți dintre noi ne place să vă răsfățați cu Ceburek delicioase, Tat, gogoși sau cartofi prajiti. Toate aceste feluri de mâncare au în comun - ei se pregătesc adânc prăjit. Cuvântul „deep-prăji“ de origine franceză și înseamnă prăjit. Procesul în sine este o prăjire în ulei fierbinte de origine animală sau vegetală. Utilizat în prezent pentru prăjire a amestecului de grăsimi vegetale și animale. Ce este un friteuza care poate fi preparat în această artă și se întreabă ce principiul de funcționare a dispozitivului.

Cum friteuza

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au o varietate de alimente prajite folosind grăsime. În Roma antică, preparate mâncăruri paste, care sunt prăjite în ulei fierbinte. Chinezii au folosit această metodă pentru prepararea de preparate din carne și legume. În România, similar cu tehnologia adâncă prajeste ar tensiune a fost, dar atunci când produsul gătit prăjit în ulei este, în esență, fierte în ulei, deoarece această tehnologie necesită cantități mari de grăsime pentru prăjit.

Pentru a pregăti utilizarea prăjit următoarele tipuri de produse:

• carne, pasăre și pește în aluat;
• legume;
• produse făinoase (gogoși, gogoși).

Ce poate fi gătită într-o friteuza - reguli de gătit

Înainte de a încărca în friteuza toate produsele se taie un centimetru grosime. Cantitatea de grăsime în raport cu cantitatea de alimente prajite ca procent ar trebui să fie de 4: 1. În timpul produse de prăjire nu trebuie să interfereze unul cu celălalt sau se ciocnesc unele cu altele. Produse alimentare nu trebuie să atingă pereții vasului nu este nici atât de mult la fundul ei.

Pentru prăjirea grăsimi vegetale utilizare. In mod ideal, cel mai prăjește în măsline, dar, în principiu, orice tip de uleiuri vegetale corespunzătoare cunoscute. Animalele folosesc grăsime de porc sau de oaie.

Acestea pot fi, de asemenea, amestecuri de grăsimi, care constituie cea mai mare parte a uleiului vegetal. unt clarificat este utilizat pentru a face gogoși dulci și diferite produse din aluat. Deși, nu este încă cea mai bună idee. Datorită temperaturilor maxime mai mici pot obține gogoși fără gust, doar înmuiate în aluat bile de unt.

Observați temperatură corespunzătoare

În timpul pregătirii condiții foarte importante speciale de temperatură. Uleiul nu trebuie să fie mai mică de 130 ° C, și în mod ideal ar trebui să fie la temperatura de 190 ° C Dacă temperatura modelului electric este determinată prin mai multe metode. Pentru aceasta coborât în ​​piesa de testare ulei fierbinte și de comportamentul de grasime determina gradul de încălzire. Lipsa de mișcare sugerează că grăsimea este suficient de fierbinte, un shake ușoară de ulei - că acesta este încălzit la 130-140 ° C, grăsimea care fierbe în jurul mingii înseamnă că temperatura a ajuns la 160 ° C, iar în cazul în care piesa de încercare a început să fie ars, atunci grăsime a ajuns la 170-190 ° C

Ce să gătească în aerofrityurnitse. în care uleiul este încălzit la temperaturi diferite. Legumele fierte în ulei la temperaturi ridicate, carne și pește în aluat într-o grăsime fierbinte. Dar, într-un aluat fierte foarte fierbinte.

Refolosirea ulei de gătit este interzisă. Excepția este de măsline, acesta poate fi prăjit de două ori. grăsimi animale pot fi, de asemenea, utilizat pentru a doua oară. Gătit continuu folosind ulei fierbinte poate fi de 40 ore.

Nu se recomandă să se încălzească uleiul mai mult de 200 ° C, acest lucru duce la apariția fumului. Dacă vă simțiți un miros neplăcut observat că uleiul este închis, în timp ce produsele finite un gust amar, ceea ce înseamnă că uleiul trebuie schimbat. In timpul tratamentului termic prelungit de grăsimi animale au un impact negativ asupra sănătății umane, creșterea nivelului de colesterol din sânge. Prin urmare, utilizarea prăjirea animale ar trebui să fie strict limitată. Este important să nu gatiti doar în friteuză, dar, de asemenea, uleiul folosit pentru gătit.

Ulei vegetal nu este numai mai bine absorbit de organismul uman, dar, de asemenea, conține în structura sa o cantitate mare de componente utile. De exemplu, vitamina E reduce riscul de cancer, protejând membranele celulare. Pe lângă conținutul caloric al acestor produse este mai mic decât alimentele prăjite într-o tigaie. Acest lucru se datorează faptului că uleiul fierbinte formează o crustă pe suprafața care nu pătrunde restul de grăsime. Pentru a pregăti suficient de 2-3 minute. Mâncăruri gătite într-o tigaie, se pregateste nu numai pentru mai mult timp, dar, de asemenea, absorbi mult mai multa grasime, care afecteaza alimentar final de calorii. În timp ce adânc prăjit fără a respecta temperatura și pasties modul de timp, nu diferă de la friptură.

Ce poate fi gătită într-o friteuza și cum să facă sens. Dar este la fel de important să urmați regulile după operație. Amintiți-vă că, după uleiul de gătit folosit în orice caz, nu se va îndepărta în jos de scurgere. Acest lucru poate duce la înfundarea conductelor. Este necesar să se răcească și se toarnă într-un recipient de plastic, care este aruncat împreună cu gunoiul menajer.

Gătitul este mai bine pentru a utiliza forma ovala clasica friteuză. Ele sunt de obicei realizate din oțel inoxidabil. capacitate de container de aproximativ doi litri de ulei.

Odată cu apariția acestei tehnologii la domiciliu, veți vedea cât de important este în economia friteuză. este posibil să se pregătească un număr mare de feluri de mâncare preferate, care va fi mult mai gustoase preparate prajite sistem industrial.

articole asemanatoare:

Friteuza fără ulei: selecție tipuri și criterii reprezintă aparat friteuza pentru gătit diferite produse alimentare care utilizează cantități mari de ulei. Datorită acestei metode.

Gaz Friteuza: tipuri și caracteristici Fryer - un fel de aparate de uz casnic, care este necesară pentru prepararea diferitelor produse, încorporat într-un volum mare.

Fryer „Vitek“: caracteristicile și beneficiile de bucătărie modernă nu poate fi imaginată fără prezența în ea unui friteuză. Da, Friteuze Vitek în lumea de astăzi sa transformat într-una dintre cele mai.

Cum de a alege un friteuza acasă pentru iubitorii de cartofi spun că pot face din ea o mie de feluri de mâncare. Acest produs a fost mult timp un favorit în bucătărie, dar mulți preferă cealaltă.

Cum pentru a curăța friteuza corect pentru a pregăti o masă cu o crocantă crusta aurie folosi mai multe friteuza adâncă. Dar, după ce mâncarea este gătită, friteuza.