Homar - reteta cu fotografii, cum să gătească homar la domiciliu
Lobster - mare festin delicios pentru oaspeții noștri dragi. feluri de mâncare Lobster, rețete cu fotografii sunt de mai jos, sunt obținute prin licitație și gustoase. Și așa, cum să gătească homar la domiciliu?
Antena de homar - reteta cu tarhon
- Sare 60 g;
- 4 pentru homar vii 625-750 g;
- ulei estragon;
- felii de lamaie si varza de tarhon proaspat pentru decorare.
Pas cu pas de gătit homar:
Pentru a prepara homar în conformitate cu reteta cu fotografii, se toarnă apă în oală mare, și se aduce la fierbere pe o flacără ridicată. Adăugați sare. Scoateți homari din frigider; lăsați guma de pe ghearele. (În cazul în care vasul este plasat doar două homar, scoate-i din frigider pentru două.) Se afundă homari în apă clocotită cu susul în jos pentru a găti feluri de mâncare de homar.
Se prepară în conformitate cu rețeta homari sub capac - 5 minute începând din momentul în care apa de fierbere; Până în acel moment când ajung până la jumătate, în conformitate cu homar reteta de gătit. Scoateți forcepsul din ghivece homar, în câteva secunde, se spală sub jet de apa rece. Scoateți benzile de cauciuc din ghearele. Pentru a evacua apa, străpunge învelișul cu un cuțit în vecinătatea capului homar lui; peste chiuvetă, o iau cu coada mai întâi, și apoi pentru ghearele și coada din nou pentru a găti homar.
Așezați homari pe partea din spate pentru gătit. Dacă se dorește, se îndepărtează micile picioare. cuțit Chef lui, taie homar în jumătate vertical de la cap la coadă. Ținând coada la fiecare capăt, îndoiți ea, astfel că crăpată și a devenit netedă. Scoateți lingura și aruncați sacii verzi de sub cap. Scoateți și aruncați măruntaiele, adiacente la partea de jos a carcasei. Conectați băț de lemn lung în capătul mai larg al cozii homar și introduceți-l în coada, coada era plat în timpul gătirii. Dacă se dorește, se lasă ficatul și ouăle.
Instalați cele două grile - în treimea superioară și în mijlocul cuptorului. Se încălzește cuptorul la o temperatură de 220 ° C, pentru prepararea homar în cuptor. În loc de două tăvi de copt 4 jumatati de homar tăiat fața în sus; acestea ar trebui să se bazeze pe „Jack“. Tăiați partea fiecărei jumătate din ulei lubrifia opta cu tarhon. Așezați tăvile în cuptor și se fierbe homari de aproximativ 5 minute, până când culoarea întunecată. Se serveste homar în plăci calde mari, garnisiti cu felii de lamaie si tarhon lăstari.
Cum de a găti homar pe gratar - reteta cu o fotografie
- 2 buc. fiecare cântărind 750 g-1 kg sau 2 langustă coadă congelat, decongelat;
- ulei și usturoi lămâie;
- unt;
- catei de usturoi - 3 bucati. pisa;
- Zest și suc de lămâie 1 și 2 de lămâie tăiată în felii subțiri;
- Sare și piper;
- ierburi proaspete, cum ar fi asmățui, pătrunjelul italian, tarhon sau alte 1 lingura. lingura, cotlet.
Pas cu pas homar gatit la gratar cu fotografie:
Pentru a pregăti un homar pe gratar, conform rețetei, umple o oală mare de trei sferturi de apă sărată și se aduce la fierbere. Se prepară un bol de apă rece ca gheața de dimensiuni pentru a se potrivi la homari. Pe cuțit de tăiere bord de gătit face un capăt tăiat pe cap de homar la o distanță de 2,5 cm de ochi, coajă de presiune puternică pentru a ucide în mod direct homar. dip rapid homar în tigaie și se fierbe timp de 2 minute. Pune-le în apă cu gheață. Când homarii sunt reci și pot fi luate în mână, le taie în jumătate pe lungime, în funcție de homar reteta gătită pe grătar. Scoateți intestinele, capul și o pungă de ficat verde. Saci de ouă, se pune intr-un castron mic.
Se toarnă 0,25 cupă (60 ml) de apă clocotită pe saci cu caviar, îndepărtați cu grijă folia dop și îndepărtați ouăle; în apă fierbinte devine roșu aprins. Ori ouăle într-o sită, iar apoi se usucă pe un prosop de hârtie pentru a găti homar. Pentru a prepara usturoiul si uleiul de lămâie într-o cratiță mică la foc mediu, se topeste untul. Se adauga usturoiul, coaja de lamaie si sucul de lamaie. Se adaugă sare și piper după gust, ierburi și 2 linguri. lingură homar caviar. Păstrați cald.
Se prepară un gratar carbune sau gaz pentru gătit homar la foc mediu directă de mare. Ulei grătarul pentru a găti homar la domiciliu pe gratar. Ungeti feliile de usturoi homar și jumătate din ulei de lămâie. Se pun feliile de homar în jos direct pe gratar. Se acoperă și se fierbe timp de 5-6 minute, pana cand carnea nu devine mai întunecat și mai greu. felii de lamaie peste Fry cea mai tare parte grătarului 1-2 minute pe fiecare parte la o întunecare de lumină. Ungeți homar unt de usturoi-lămâie și pune pe o farfurie de servire. Se decoreaza cu felii de lamaie prăjită și se servește imediat.
Homar în Armorican - reteta cu fotografii
- 1/2 kg de homari vii;
- 2 cepe, prăbușite;
- 1/2 cățel de usturoi, maruntita;
- 50 g unt;
- 2 linguri. l. ulei de măsline;
- 5 Art. l. coniac;
- 1 lingura. l. gladkolistnoy patrunjel proaspat, maruntita;
- 300 g conserve de roșii, tocate;
- 250 ml de vin alb sec;
- sare și piper.
Care servesc preparate din homar:
Pas cu pas de gătit feluri de mâncare homar cu foto:
Pentru a pregăti homar conformitate cu imaginea reteta de gătit, se aduce la fierbere rapidă de apă într-o tigaie mare, a pus homari acolo, se acoperă și se fierbe timp de 2 minute. Scurgeti, se scoate din coji de homar, scoate carnea și se taie în bucăți, în funcție de rețeta homar gătit. Se fierbe ceapa și usturoiul în apă clocotită cu sare, până când se înmoaie, se scurge zeama si magazin, a pus ceapa și usturoiul într-un procesor de alimente și se macină într-un piure.
Se încălzește untul și uleiul de măsline într-o tigaie, pune din nou carnea de homar și se fierbe până când se rumeneste ușor, pentru homar gătit conform rețetei. Se transferă într-o altă cratiță, se adaugă jumătate brandy și aprinde. Pune ceapa înapoi în oala cu supa, se adauga pătrunjel, roșii, căldura la foc mic. Se toarnă sosul peste homar și se amestecă bine, în conformitate cu rețeta cu o fotografie.
Se toarnă vin, se condimentează cu sare și piper și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. Se toarnă brandy rămase, se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de încă 5 minute pentru a găti homar conform rețetei. Eliminați de la căldură, pentru a deplasa amestecul a fost încălzit pe un platou de servire, decora cercuri castravete și lămâie.
Cum de a găti homar cu salata de creveți - reteta
- 1 morcov;
- 1 ceapa;
- 1 lamaie;
- 175 g de vin alb;
- 1 lingura. l. oțet de vin alb;
- 5 homari vii;
- 40 mare coajă de creveți mediteranean și purificată dintr-o venă intestinală la distanță;
- 6 frunze proaspete de busuioc, maruntita;
- 5 roșii de pe creanga, maruntita;
- 1 țelină, maruntita;
- 175 ml de ulei de măsline;
- suc de 1/2 lamaie, încordate;
- sare și piper;
- 25 g de măsline pentru servire.
Pasind homar fierte cu salata:
Pentru a pregăti homar în conformitate cu rețeta cu imaginea, se pune morcov, ceapa, lamaie intr-un vas mare, se toarnă vin și oțet, se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 15 minute. aduce din nou la fierbere rapidă, pus într-o tigaie homari, strâns acoperă și se fierbe timp de 7 minute, apoi se adaugă creveți și se fierbe timp de încă 3 minute, preparatul conform homar reteta. Scurgere, îndepărtați învelișul din homari, scoate carnea și se taie bucăți mari.
Puneți busuioc, roșii și țelină într-un bol, în același loc de carne de homar și creveți, în conformitate cu rețete. Se amestecă într-un bol, suc de ulei de masline si lamaie, sare si piper. Se toarnă acest pansament o salată, se amestecă ușor și servesc pe farfurii decorate cu măsline.
Medalioane de homar „Bellavista“ - reteta
Pas cu pas homar feluri de mâncare de gătit:
Pentru a găti homar după o rețetă de gătit, se aduce la fierbere rapidă Kurt supa într-o cratiță mare, așezați homar să acopere bine tigaie și se fierbe timp de 15 minute. Scoateți tava de la căldură și se lasă să se răcească într-un bulion homar. Când se răcește, se scoate homar, taie coajă, scoate carnea și se taie în medalioane.
Rețete și sfaturi pentru pește gătit
