hidrati de carbon utile se gasesc in ceea ce mancam alimente și să crească subțire

Carbohidratii: o listă de produse, compoziția, rata de consum. Care este diferența de la carbohidrati complecsi simple si cum sa aleaga alimentele potrivite care contin carbohidrati sunt de folos?

Compoziția carbohidraților

Pentru a înțelege modul în care carbohidratii afecteaza corpul uman, este necesar să se cunoască compoziția lor. Fără a intra în detaliu, acestea pot fi împărțite în trei grupe principale. Primele două grupe - un mono- și di-zaharide.

Primul grup este format din fructoză și glucoză. Acest glucide simple și acestea sunt pur și simplu absorbite de către organism instantaneu. Cele mai multe dintre fructoză găsite în fructe, în special dulce. De exemplu, în struguri. Acesta este motivul pentru care, în faza de pierdere în greutate activă a acestui produs sunt sfătuiți să fie excluse din dieta ta. Cu toate acestea, mai multe daune aceasta nu suportă corpul, datorită faptului că, în afară de aceasta conține multe alte elemente nutritive. In plus, fructoza glucoza vital necesare organismului. Ele sunt singura sursă de energie pentru creier, care nu este posibilă fără creșterea celulelor, funcționarea normală a sistemului circulator, și, respectiv, și întregul organism.

Al doilea grup include:

1. Zaharoza - un compus de glucoză și fructoză. În cuvinte simple, zahărul convențional.
2. Lactoză sau zahăr din lapte. Acesta se găsește în lapte. Apropo, chestia asta - făptuitorul de lapte de alergie la unele persoane.
3. Maltoza - o combinație a două molecule de glucoză. Acesta este format prin scindarea amidonului. Prin urmare, concluzia cu privire la pericolele de alimente care conțin amidon.

Al doilea grup poate fi atribuită așa-numitele „dulciuri nocive.“ Cu toate acestea, cu excepția lactozei.

Al treilea grup de polizaharide cunoscute sub numele de „glucide complexe.“ Acestea includ celuloză, amidon (pur), glicogen, hemiceluloza (pectină și agar-agar). De ce dificil? Deoarece acestea sunt absorbite de către organism mai lent.

Orice carbohidrat prins în organism este transformată în glucoză. Și este important este viteza la care apare. Substanțele din al doilea grup sunt digerate foarte repede. Carbohidratii sunt defalcate pur și simplu, rapid. Nivelul glucozei în sânge crește brusc, apoi excesul depozitat într-un loc convenabil, de obicei, la talie.

carbohidratii lent din al treilea grup sunt digerate lent. Prin urmare, a fost observată creșterea bruscă a glucozei. Organismul primește energia necesară pentru ea și, în același timp, să-i cheltuiască.

hidrați de carbon utile: o lista de produse

Celebrul nutritionist francez Montignac in dieta sa populara a cerut să acorde o atenție la index (GI) alimente glicemic. Ce este? Adică, această cifră arată cât de repede anumite hidrați de carbon absorbit de către organism. Cu cât produsul GI, deci este periculos pentru figură, și vice-versa. De exemplu, un IG mare (mai mult de 70) este copt dintr-un aluat de drojdie, cartof (în special prăjit), zahăr, chipsuri de cartofi. Micul GI au terci de cereale integrale cereale, lapte cu conținut scăzut de grăsime, varză, morcovi și așa mai departe. În elaborarea meniul, încercați să alegeți alimentele care au GI mai puțin de 50.

De asemenea, nu uita numerele. carbohidrații Norm - 10 g per kg de greutate corporală. O ușoară creștere este posibilă, dar, dacă numărul este mai mare de 300 de grame pe zi, creșterea în greutate este inevitabilă.

Surse de carbohidrati. sănătos:

1. Cereale. Mai ales să acorde o atenție la orez brun. hrișcă, fulgi de ovăz.
2. Legume. În plus față de amidon - cartofi, fasole. In perioada de pierdere în greutate activă din timp să renunțe la sfecla. Este un IG destul de mare (64).
3. Fructe. Dacă aspiră să piardă în greutate, pentru un timp renunta la datele, strugurii, bananele. În cazul în care greutatea ajunge la marcajul solicitate, aceste fructe pot reveni din nou la dieta ta.
4. Nuci. Cele mai multe dintre ele de mare de calorii - alune. Relativ sigur - nuci și migdale. Cu toate acestea, dornici de pe ei încă nu-l merita.

Încercați să includă mai des în meniul de terci de cereale, cum ar fi Bulgur. hrișcă cu ciuperci. Înlocuiți prăjituri și produse de patiserie cu fructe nuci, uscate. De exemplu, în loc de o bucată Napoleon poate mânca prune cu nuci. Cu toate acestea, ține cont de faptul că prea dus chiar „dulciuri utile“ nu sunt în valoare de ea, mai ales dacă aveți de gând pentru a reduce greutatea. Ele pot contribui, de asemenea, la creșterea în greutate, deși hidrati de carbon nu la fel de puternic la fel de repede.

Lista de produse interzise:

Trebuie să spun câteva cuvinte despre cartofi și alte alimente care conțin amidon. După cum se știe, amidonul se referă la polizaharide. Cu toate acestea, atunci când se formează scindarea maltoză. Și acest lucru este un carbohidrat rapid, ceea ce nu este foarte util pentru organism. Având în vedere faptul că aceste produse, în plus față de amidon conțin alte substanțe utile pentru organism pentru a le exclude complet din dieta nu este necesară. Dar, cel puțin încearcă să aleagă un mod mai sigur de gătit. tabu excepțional pentru a deveni chips-uri. Dar fiert cu mărar și smântână pot mânca.

Ați putea fi, de asemenea, interesat în:

Ce înseamnă „mananca corect“? Cum să tune în a pierde în greutate? Ce alimente sunt nocive pentru sănătate mese Split, pentru pierderea în greutate Cum să învețe să mănânce pentru a pierde în greutate meniu nutriție pentru săptămâna iaurt de capsuni cu miere Macrou cu legume la cuptor Cum de a preda un copil la alimente sănătoase? Ce alimente este bun pentru inima