Ham în cuptor

Ham în cuptor - aceasta este cu adevărat un fel de mâncare festiv, decora masa dumneavoastră. Fiecare gazda are secrete și trucuri sale în pregătirea acestui fel de mâncare. Hai, ne vom uita la câteva rețete pentru copt picior de porc.

Ham coapte în bucșa

• ham - 1,5 kg;
• usturoi - 1 buc;.
• sare, piper, frunze de dafin si condimente pentru carne - la gust.

Rețetă pentru sunca de porc în cuptor este foarte simplu. Cumpără șuncă, cu atenție răzuiește pielea cuțitului superior și se clătește bine cu apă. Apoi extrudat prin usturoi Pelobates, sare și piper bine-l. Făcând mai multe incizii adânci în carne, le-a pus într-un amestec de usturoi, este și condimente. Coase fir șea margine și este rezervată pentru aproximativ o oră până la carne complet marinată. Apoi, a pus sunca în manșon de coacere și a legat-o strâns pe ambele părți. Se coace sunca la cuptor timp de aproximativ 1,5 ore la o temperatură de 180 ° C

Atunci când sunca coaptă în cuptor este gata, se taie cu atenție punga și se prăjește carnea timp de 10 minute, pentru a forma un crocant delicios. Apoi se taie felii șuncă și se servește. Ca un fel de mâncare este bine cartofi potrivite sau varză.

Ham coapte în patiserie

• sunca - 3 kg;
• sare - 100 g;
• usturoi - 1 buc;.
• secară - 500 g;
• făină - 0,5 kg;
• piper, frunze de dafin și cuișoare - după gust.

Să ne împărtășesc cu voi o altă rețetă interesantă pentru picior friptură de porc - în test. Se amestecă sare, piper, cuișoare, frunze de dafin, și într-un singur fel de mancare si bine rupe în bucăți. Frecati cu un amestec de șuncă terminat pe toate laturile, în cazul în care osul, face incizii cu un cutit, si sa adoarma la amestec. Pune carnea rasa intr-un castron adânc, se acoperă cu o placă și a pus greutatea pe ea. Deținem carnea în această stare timp de aproximativ 3 zile la temperatura camerei.

Apoi, scoate din pelvis sunca, bine spălate cu sarea și obsushivayut. Pâine înmuiate în apă, drenate și amestecat cu faina, pentru a obține un aluat omogen. Jumătate din testul obținut descompună bakeware mare de jos, să-l pună în șuncă pergament înfășurat și acoperă cea de a doua parte a testului. Punerea o margine bună cu mâinile ude și luciu peste carne, astfel încât este pe toate laturile a fost acoperite cu aluat. Pune sunca într-un pre-încălzit la 200 ° C, cuptor și se coace timp de 3 ore. sunca gata răcită, se îndepărtează stratul superior al aluatului, extinde hârtia, pentru a schimba frumos vas și se toarnă sosul de hrean și acru.

Ham, coapte în folie

• sunca de porc - 1 kg;
• usturoi - 1 buc;.
• ulei vegetal - 100 ml;
• ceapa - 2 buc;.
• muștar - 2 linguri. linguri;
• miere - 1 lingura. lingură;
• sare si piper - dupa gust.

cap curat de usturoi, separat pe cuișoare și se taie în plăci subțiri fiecare. Adăugați piper negru, sare și jumătate din ulei vegetal. Ham și de a face incizii mele mici, cu un cuțit. Shpiguem carne cu usturoi și se freacă amestecul nostru.

Acum, pentru marinata. Se amestecă muștar cu miere topită, sare după gust și se adaugă uleiul. Toate se amestecă bine.

Marinata rezultat acoperit bine cu carnea și adăugați felii în inele și jumătate de ceapă. Scoateți sunca în frigider la marinat peste noapte. Apoi, tava a fost acoperit cu folie, întins pe ea un pic ceapa, apoi se acoperă cu șuncă și ceapă pălăria din nou. În mod corespunzător folie de carne de porc înveliți și a pus în cuptorul preîncălzit timp de 1,5 ore. Aproximativ 30 minute până la pregătire, a scos carnea, despachetez folia și apoi trimite carnea în cuptor, astfel încât este ușor rumenit.