Fryer, care pot găti rețete pentru friteuze

Friteuze sunt necesare pentru a facilita procesul de prăjire alimente în ulei vegetal. Încercați să gătească cartofi prăjiți, de exemplu, într-o tigaie normală. Ai nevoie de ea reuși, dar nu va fi, la fel ca în „McDonalds“ sau alte instituții specializate în pregătirea de cartofi prăjiți. Și putem paria, antena va arde!

Gătit într-o friteuză

Înainte de a începe să studieze acest subiect în detaliu, este necesar ca mai întâi să înțeleagă, și că este de prăjire, și ce feluri de mâncare pot fi preparate prin această metodă.

Diferite dicționare dau definiția lui a conceptului de „deep-prăji“, dar ne vom concentra pe cartea de bucate. Se spune că grăsime pentru prăjire - este un ulei sau grăsime fierbinte, care sunt prajite produse culinare sau produse. Absolut logic că se pune în continuare întrebarea în cazul în care vă puteți ocupa de alimente prajite. Într-o tigaie adâncă? Da. Într-o cratiță de căldură rezistent? Da. Dar cel mai bine este pentru prăjit în ulei cu punct de fierbere se va apropia de invenție specială - friteuza. Ce se poate găti? Știi, deci literalmente totul! Începând cu pește, carne la legume, fructe.

Chiar procesul de gătit într-un simplu friteuza, dar necesită o anumită atenție și concentrare. În caz contrar, puteți overcook cu ușurință produsele alimentare. friteuza Cumpărarea adaugă multe alimente noi la dieta ta. Și chiar dacă vă pasă de puternic despre sanatatea ta, este ușor de a găti tratează versiuni sănătoase și gustoase rețete preferate. Cu puțină practică și răbdare - și vă va răspunde cu ușurință o întrebare care poate fi gătită într-o friteuză.

Friteuze: gatiti in ulei sau nu?

Înțeleasă pic problema de prăjire, du-te la următoarele puncte. Trebuie să aflăm cum în condiții de siguranță friteuza moderne, sau cum de a găti un fel de mancare prajita, nu te-a rănit și altele? Să începem de la început.

Astăzi, piața de electrocasnice este plin cu tot felul de inovații și progresele recente în tehnologie fac posibilă identificarea unui număr de beneficii de aparate moderne pentru prăjit în ulei. În primul rând, toate elementele de combine agricole sunt acum realizate din oțel inoxidabil, ceea ce le face mai fiabile și durabile. În al doilea rând, există dublu friteuza. Datorită prezenței a două compartimente în care acestea permit să se pregătească mai multe feluri de mâncare și mirosuri în timp ce nu se amestecă. Aceste Friteuze sunt potrivite pentru toate tipurile de gătit. Și de gătit în ulei se transformă într-o adevărată plăcere.

Cu toate acestea, cel mai bun cadou pentru gazda va aerofrityurnitsa. Aceasta este una dintre cele mai recente inovații. Și sale caracteristici este că vă permite să gătească feluri de mâncare preferate, cu puțin sau deloc ulei. Acest lucru este posibil prin circulația aerului cald care învăluie mâncarea din toate părțile le coace uniform într-o stare de pregătire completă.

Șase pași simpli pentru o prăjire în condiții de siguranță

Acum, atinge pe problema securității în bucătărie, în timp ce gătiți prăjit. Mai întâi de toate, trebuie să arate precizie. Picături de ulei fierbinte, uneori se comportă imprevizibil și poate penetra pielea.

După cum sa menționat mai sus, frigere este o metodă de preparare a imersiunea totală în ulei fierbinte. proces Nesigure, atât de mulți oameni l evite, din cauza motivelor de precauție. Dar există câteva recomandări simple, în urma căreia nu va fi ezitat să gătească prăjit. asistent excelent este o friteuză. Ce se poate găti, vom spune mai târziu, iar acum descriu unele dintre regulile.

1. Friteuza trebuie să fie în stare bună și să nu fie umed. Important! Oricât de ciudat ar suna, dar aproape de desktop, un extinctor pentru situații de urgență.

2. Dreptul de a alege un ulei de calitate pentru prăjirea. Cele mai potrivite de arahide sau de rapita. Ei au un punct de topire ridicat, astfel încât nu permit mâncarea să ardă, iar camera - umplut cu fum.

3. Asigurați-vă că uleiul este turnarea în frig, să se usuce complet feluri de mâncare, și completați-l exact în jumătate, până la un maxim de 2/3. Amintiți-vă că, atunci când scăderea nivelului uleiului de alimente prajite vor crește în continuare.

4. Masa prăjit ar trebui să fie redus cu grijă, în cantități mici, pentru a preveni stropirea. Mai mult, tigaia de preaplin tinde să scadă temperatura uleiului, iar hrana este prea gras.

5. Pentru a extrage produsele preparate ar trebui să fie lingura cu fante sau clește, apoi a pus imediat pe un prosop de hârtie, care va absorbi excesul de grasime.

6. Și, în cele din urmă, după ce uleiul de prăjire ar trebui să li se acorde timp să se răcească, apoi cu atenție și se toarnă într-un recipient cu capac stramta si arunca (în cazuri excepționale, această grăsime poate fi folosit pana la trei ori).

Ce fel de ulei ar trebui să fie selectat?

Este important să se cunoască nu numai ce poate fi gătită într-o friteuza adâncă, dar, de asemenea, asupra a ceea ce uleiul este de a face ceea ce trebuie. Când selectați-ar trebui să acorde o atenție nu atât de mult la gust, dar pe de utilitate. Există diferite varietăți ale acestui produs, ne uităm la principal, care se găsesc în magazinele noastre:

1. Olive. Doar spun că nu este necesar. Acesta este cel mai rău uleiul pentru prăjit, deoarece are o dezintegrare temperatură relativ scăzută (191? C). În ciuda gustului delicios, acesta este numai bun pentru salate și tipuri calde de gătit - pentru a stinge.

2. Unt de arahide. Are un gust neutru, la prețuri accesibile, și de la ea obține o mare prajelile. cartofi pai va fi crocant, iar Turcia va fi amintit pentru o lungă perioadă de timp. Acest tip de grasime este adesea folosit în restaurante chinezești, acesta este scopul de a găti într-o friteuză. Temperaturile ridicate pe foc elimina toate proteinele de arahide, ceea ce face în condiții de siguranță pentru cei care sunt alergici la această piuliță. Și, în combinație cu oțet balsamic, acesta emană o aromă plăcută.

4. Semințe de floarea soarelui sau de legume. Este familiar pentru toată lumea, ne prăjește mai des pe ea. Gustul este ulei neutru, poate rezista la temperaturi ridicate, dar conține și alte grăsimi dăunătoare în corpul nostru. Nu ar trebui să fie abuzat.

5. coaptă. Are un gust unic și poate fi pregătit să-l transforme într-un fel de mancare o extravaganta culinara, dar nu uitați că promovează formarea de colesterol si creste nivelul de LDL (lipoproteine ​​cu densitate scăzută). Asta este, sunt garantate probleme cu sistemul cardiovascular.

6. O opțiune bună pentru gătit în friteuză poate include ulei de migdale. Acesta este considerat unul dintre cele mai benefice pentru sănătate. Acesta nu conține grăsimi trans, colesterol. Are un punct de temperatură ridicată de fum - 216 C, este o sursă de fitosteroli și vitaminele E și K. aroma sa blândă cu gust de nucă îmbunătățește gustul alimentelor prăjit în ulei.

Rețete pentru friteuza

Ce fel de mâncare poate fi preparat folosind un friteuză? Pentru a răspunde la această întrebare, ne întoarcem la medicamente prescrise. Nu vreau să mă opresc asupra opțiunilor banale și izezzhennoy, astfel încât să ia mâncarea obișnuită pentru prăjirea, dar vom încerca să pregătească o delicatese originale și rare.

Cartofi (rozete)

produse aparent de zi cu zi, cufundată, dar! Cum poate fi transformat dacă să-l gătească în ulei.

- Cartofi (nu tânăr).
- Frigarui sau scobitori.
- Ulei pentru prăjit.

Viitorul petale de trandafir tăiate în cât mai subțire posibil. Noi le face practic transparente. Cartoful mărunțirii răzătoare convenabil (1 mm). De asemenea, mai multe bucăți tăiate în cuburi - aceasta este pentru mugure central, în jurul căruia se va plia petalele. Apoi, toate ingredientele, inclusiv scobitori, înmuiate timp de 2-3 ore în apă rece, astfel încât acestea au fost mai „conforme“. După aceea, începe să se plieze muguri, care aderă la regulile, o petală sensul acelor de ceasornic, următorul - împotriva ei. se desfășoară în mod constant petale, precum trandafiri înflorit. Fiecare componentă răsucite scobitoare de ancorare. Apoi, „a crescut de produse semi-finite“, a pus pe un prosop de hârtie, oferind timp pentru a absorbi excesul de umiditate și se prăjește. Omite fiecare boboc rozete în jos și păstrați-l caked uniform pe toate părțile, în acest scop, din când în când acesta a lovit ușor. Ne scoate produsul finit pe pânză, da să se scurgă excesul de grăsime. Se presară cu sare. Se serveste fierbinte.

pui prăjit

Dish într-o friteuza, rețetele pot fi găsite în cărți de bucate, reviste, de multe ori vorbim despre gătit opțiuni de pui. Printre cele mai cunoscute, cum ar fi: cartofi prajiti aripi de pui în sos dulce și acru, piept prăjit, pulpe de pui „Buffalo“ pepite. În mod similar, metoda se poate coace, de asemenea, pui întreg.

De multe ori adânc prăjit pui prăjit Kiev. Aceasta reteta este unic prin faptul că se face cu adaos de ulei de culoare verde (compoziție: unt, marar si patrunjel, ardei iute rosu). Uneori, după prăjirea într-o burgeri friteuza în timp ce tantalized în cuptor. Dar aici toată lumea decide pentru sine dacă este sau nu să facă acest lucru, în așa fel încât riscurile de pui fiind excesiv de uscat.

Cele de mai sus sunt rețete de bază de păsări, dar dacă gătiți-le în ulei, ei pot apela la neconvențional, și cel mai important, mese delicioase în fiecare zi sau meniul festiv.

Fructe de mare și profundă-fry

Într-o friteuză poate găti o varietate de produse nu fac excepție, și fructe de mare. Mai ales bine se pare diferite soiuri de pește sau creveți. Referindu-se la una dintre retetele cele mai delicioase - creveți „Buffalo“ cu sos tartar.

În continuare, se prepară aluatul: se toarna faina intr-un castron mare, se toarnă bere, sosul fierbinte rămase, se aduce la o pasta omogena si se adauga crevetii, după încă o dată amestecat totul bine.

In timp ce fructe de mare înmuiat aluat, se încălzească în ulei friteuza. Apoi crestate picătură lingura în el câteva trucuri. Prăjește până se rumeneste în două până la trei minute. Farfuria finit este mutat într-un prosop de hârtie pentru a rezerva timp. Se servesc calde cu sos tartar fierte.

Cum sa faci o bacon prăjit-?

O varietate de feluri de mâncare ajută la crearea unei friteuză. Ce se poate găti pentru? Probabil, niciodată nu s-ar fi crezut, dar este foarte bun pentru a prăji slănină. Acest produs și așa este grăsimea, care de multe ori se pregătească feluri de mâncare diferite. Dar, cu toate acestea, șuncă și prăjit și prăjit în ulei. El pare foarte delicios și neobișnuit în această versiune. Acest lucru se face după cum urmează: se încălzește uleiul la temperatura camerei, și să înceapă să pună felii de bacon strict una, deoarece aceasta va instantaneu și intens la brun. Scoate este, de asemenea, pus în mod individual și imediat pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta toată grăsimea inutile. Această metodă este foarte potrivită în cazul în care doriți să prăji cantități mari de șuncă și, cel mai important, fă-o repede.

aluat

Lucrul uimitor - know-how-ul timpului nostru - o friteuză! Acest lucru este posibil să se pregătească chiar nici un aluat? Cine a spus că plăcinte, gogoși, lemne de foc și alte bunătăți pot fi prăjit în cuptor sau numai în tigaie proverbiala? Cine? Necunoscut. Dar acest om a fost profund greșită! Că aluatul într-o friteuza obținut mai ales gustoase și crocante minunat.

Una dintre cele mai bune feluri de mâncare - este gogoși în sirop de arțar. Aceasta reteta ne grăbim să împărtășesc cu voi. Pentru prepararea avem nevoie de:

- Făină - 2 ½ st.
- Lapte - 3 cesti.
- Drojdie - 2 linguri. l.
- Apă caldă - ¼ Art.
- Ouă - 3 buc.
- Zahăr - 1 lingura.
- Cinnamon - 3 linguri. l.
- Vanilină - 2 lingurite ..

Se dizolvă drojdia în apă cu zahăr. Se adauga ouale, vanilie si lapte. Cerne faina, scortisoara, se framanta un aluat neted. Ar trebui să fie un pic lipicios. Mai mult, lăsați-l să „se odihnească“ patruzeci și cinci de minute.

Pentru formarea de gogosi cu ajutorul unor dispozitive speciale sau orbi tine. Fry ar trebui să trateze cu ușurință până când se rumeneste pe ambele părți și. După gătit gogoși pune pe un prosop de hârtie. Se serveste cu zahar pudra sau sirop de arțar.

Oricare ar fi rețete pentru friteuze pe care le alegeți, amintiți-vă că trebuie să urmați câteva reguli de bază: nu uitați de siguranță, utilizați numai ingrediente proaspete și este recomandabil să nu se folosească uleiul pentru prăjit mai mult de o dată.

În concluzie ...

Deci, ce este o friteuză? Ce se poate găti și de a face această tehnologie minunat? Contrar opiniei majorității, în ulei de fierbere poate fi preparat nu numai la celebrul cartof, dar, de asemenea, alte produse: legume, carne de pasăre, carne, pește, paste și chiar unele fructe. Cu alte cuvinte, acest tip de vase este potrivit pentru toate, care poate fi prăjit. Acest belyashi, plăcinte, produse de patiserie, gogoși, lemn de foc, burgeri, fructe de mare și multe altele.

Dacă vă place să gătesc, o faci cu plăcere, și de multe ori foarte mult, dacă vă place să primească vizitatori și să le tratație feluri de mâncare neobișnuite, friteuza adâncă - un lucru foarte util pentru tine! Acesta va fi un salvator și tovarăș credincios în bucătărie.

Bucurați-vă de alimente prăjite, dar nu uita de sănătate. Bucurați-vă de toată masa!