Cum se murarea ouă stiuca la domiciliu, pas cu pas rețete

Datorită caracteristicilor lor gustative, stiuca caviar nu este nimic care aparține delicatesele regelui. Este o ia un al treilea loc onorabil, după caviar roșu și negru. produs alimentar este considerat datorită conținutului de grăsime sărac. Este o sursă de produs valoros, cum ar fi proteine.

În plus, acesta conține un număr suficient de oligoelemente și alți nutrienți. Este firesc ca o stiuca nu este suficient pentru a enerva caviar. Prin urmare, aveți nevoie pentru a prinde cât mai mult posibil prădător.

Ce trebuie să murarea ouă

Trebuie să aibă suficientă apă curată pentru a da naștere clătiți bine. Acesta poate fi folosit ca o sare fină normală și o mare mare. Există o mulțime de diferite rețete destinate pregătirii caviar stiuca. De obicei, acestea diferă ingrediente de compoziție care se bazează pe diferite condimente.

Decaparea ouă, trebuie să se pregătească:

1. Pike caviar sau ROE gata.
2. Apa. Mai mult, cu atât mai bine.
3. Marine sau sare obișnuită.
4. Ulei de floarea-soarelui. Cantitatea de ulei depinde de numărul de ouă.
5. Containere pentru prepararea pike roe, cum ar fi o sită, grilaj, furculiță, strecurătoare, tifon, polizor, blender.

Cel mai pas consumatoare de timp este procesul de preparare a ouălor, deci trebuie să fie pacient.

Prepararea ouă și pește

Pike este tăiat foarte atent, cu organe de curățare. În această etapă sunt selectate sacs stiuca lopătari. Caviarul este eliberat din pungile, ca urmare a scoate filmului. După aceea, ouăle purificate din sânge și alte resturi. Deoarece caviar stiuca nu este mare, atunci acest lucru nu este ușor.

Există mai multe tehnologii de separare de vițel:

• în mod alternativ, este posibil să se utilizeze rasnita, dar filmul este înfășurat, sau dacă cuțitele sunt boante la sol, în cazul în care lamele sunt prea ascuțite. Apoi, este necesar pentru a extrage film din întreaga masă de ouă, cum ar fi gunoi și poate dura o lungă perioadă de timp;
• a doua opțiune implică utilizarea unui mixer. Filmul este pur și simplu prin rebobinate BĂTĂTOARELOR amestecătorului și pot fi îndepărtate cu ușurință;
• al treilea exemplu de realizare implică utilizarea răzătoare grosier. Apoi, toate venele și filmul va rămâne pe mâini;
• a patra metodă este aceeași ca mai sus, dar nu este utilizat răzătoare și strecurătoare;
• Următoarea metodă se bazează pe utilizarea unui strecurătoare și o furculiță convențională. Puteți utiliza bol, cantitatea de care este de trei ori mai mare decât volumul de ouă. Caviarul se dezvoltă într-un bol, apoi se toarnă apă clocotită în ea. Apoi, folosind un caviar dop a fost agitat timp de 5 minute. Întregul film este ridicat în sus, împreună cu ouăle de proastă calitate. Apoi, apa se scurge și se toarnă într-un vas cu apă rece pentru a clăti mai amănunțit ouăle. Procedura se repetă de mai multe ori, până când ouăle nu sunt complet eliminate;
• în etapa finală a tulpinii caviar prin tifon, care este pliat în mai multe straturi. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați și pune în partea de jos a straturilor strecurătoare de tifon;
• caviar, împreună cu apa turnat peste tifon. Odată ce apa sa scurs, caviar este plasat într-un cheesecloth și stors ușor pentru a petrecut cât mai mult posibil de umiditate. Caviarul este aproape gata pentru operațiuni suplimentare, rămâne doar pentru a vedea dacă acesta este bine eliminat.

Rețete pentru caviar decaparea știucă

Tehnologie simplă, pe baza de ulei de floarea-soarelui

Produsele:

• Pike caviar - 0,5 kg;
• G - 3 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 100 ml.

Caviarul purificat și bine spălat turnat sare. Ia bifurcație și conținutul biciuit până la apariția unei spume albe. După aceea, se toarnă în icre sărate 2/3 din ulei vegetal fierte și se amestecă bine, după care ouăle plasate în frigider. In timp ce ouale sunt in frigider, este timpul să se pregătească borcane pentru depozitarea ouălor.

Deoarece caviar nu este mult, este mai bine să ia containerul nu este o sumă mare, de exemplu, din alimente pentru copii, muștar sau hrean. Înainte de a utiliza recipientele să fie sterilizate cu abur sau într-un cuptor timp de 15 minute. Aceeași procedură ar trebui să fie făcut cu capace.

Caviarul se toarnă în borcane și se toarnă peste el un strat de ulei de floarea-soarelui și de 1 cm grosime. Borcanele închis ermetic și caviar este mutat într-un frigider timp de 5 zile. După această perioadă, ouăle pot fi consumate.

Procesul de preparare „fierbinte“ a ouălor

Avem nevoie de următoarele:

• caviar Pike;
• sare de mare (0.5 kg roe nevoie de 2 linguri.);
• ulei de floarea soarelui.

O astfel de opțiune implică prepararea de ouă în apă sărată de fierbere. Dacă în 1 litru de apă se adaugă 400 g de săruri, ai obține o soluție salină suficientă, numită saramură. După refluxare timp de această soluție timp de 2 minute, se toarnă în ea caviar. De îndată ce ouăle se îndepărtează de căldură și se filtrează. Inainte de a servi caviar pe masă, se adaugă la ulei de floarea soarelui pentru aroma. Această delicatețe poate fi păstrat în frigider pentru nu mai mult de 3 zile, cu toate că este puțin probabil să fie în măsură să stea în frigider atât de mult timp: doar mâncat.

Rețetă „cinci minute“

• Este nevoie de 1 litru de apă pentru fiecare 200 g de caviar stiuca.
• Apa este pus în foc, împreună cu sare de mare (de mică adâncime). Sarea este necesar să se ia 2 linguri. linguri pe litru de apă.
• Apa și sarea este adus la fierbere în această compoziție se adaugă diferite condimente.
• Luate pregătit ouă și turnat această marinată, iar produsul este lăsat timp de 10-15 minute. Acesta utilizează doar o parte (jumătate) din soluția care urmează să fie dezinfectate ouă și mai bine curățate.
• După aceea, apa se scurge și se filtrează prin caviar cheesecloth. Remainder soluției este plasată pe foc și adus la fierbere, apoi se toarna le spawn din nou, dar o jumătate de oră. Astfel, este posibil să se agite cu o furculiță. După acest timp, caviar filtrat din nou.
• Produsul este sărat la gust.
• 100g ouă ar trebui să ia 100 ml de ulei de floarea-soarelui.
• Amestecul a fost roe, sare și ulei este biciuit cu o furculiță până la o spumă albă.
• Caviarul este stabilită într-un recipient transparent și plasat într-un frigider timp de 4 ore. Asta e tot delicatese de casă pregătite.

Calitate utile caviar stiuca

Trebuie spus despre stiuca, a căror carne este o cantitate mare de proteine. caviar nu este o excepție și conține o cantitate suficientă de proteine, care este usor absorbit de organismul uman. Utilizarea de caviar știuci în alimente duce la intinerirea pielii umane, datorită conținutului ridicat de proteine.

Acesta accelerează regenerarea celulelor pielii, si devine mai elastic, datorită conținutului de vitamine, cum ar fi vitaminele A si E. Aminoacizii care formeaza proteina de a spori imunitatea omului. În acest sens, se recomandă să utilizeze cât mai mult posibil caviar stiuca, în cazul în sensul problemelor cu sistemul imunitar.

Stiuca caviar există o cantitate suficientă de iod, care are un efect pozitiv asupra funcționării glandei tiroide. Acest lucru va contribui la reducerea oboselii și o mai mare flotabilitate. În plus, utilizarea de caviar știucă conduce la optimizarea proceselor metabolice din organism care previn apariția excesului de greutate. acizi grași Omega-3 scapa corpul de excesul de colesterol, purge vasele și îmbunătățirea funcției sistemului cardiovascular.

În ciuda acestui fapt, nu poate fi utilizat pentru copii sub 3 ani, datorită prezenței colagenului. În plus, ouăle nu sunt protejate împotriva unei varietăți de paraziți, prin urmare, să-l folosească în formă brută, o persoană care prezintă riscul de paraziți contractante. Dar gatiti pe una dintre rețetele, riscul de infecție este redus la zero. Prin urmare, tehnologia corectă și de înaltă calitate de preparare depinde de starea de sănătate a persoanei și acest lucru ar trebui să fie amintit întotdeauna.

concluzie

În concluzie, tot ce vreau să spun, sau să vă reamintesc că rezervele de apă sunt consumate mult mai repede decât ne-am dori. Prinde orice pește în timpul sezonului de reproducere este interzisă, inclusiv stiuca. Deci, înainte de a vă faceți griji cu privire la utilitatea produselor alimentare, ar trebui să se gândească la consecințele. La urma urmei, nu vor apărea în lumina de mii, sau chiar milioane de prăji de stiuca, care se pot dezvolta apoi într-un indivizi cu drepturi depline. Ulterior, acestea vor fi supuse unor momeli de pescuit interesante. Ar putea fi mai bine să se gândească la ceea ce poate fi înlocuit cu acest produs util, deoarece opțiunile sunt disponibile și sunt multe.