Cum se distinge de carne de porc din carne de vită
Se pare, gazda experimentat diferente întrebare de carne de porc de carne de vită, chiar griji nu se poate, dar faptul, cu toate acestea, din ce în ce consumatorii se confruntă cu faptul că piețele și chiar în locuri publice de putere, aceste două tipuri de înlocuitori de carne. Mulți oameni nu acorde o atenție la ea, mai ales în cazul în care carnea este proaspătă sau fierte perfect, dar există oameni pentru care aceasta este o chestiune de principiu. De exemplu, musulmanii și evreii ortodocși din carne de porc nu acceptă dieta lor, dar în meniul lor o mulțime de feluri de mâncare de carne de vită. Locuitorii din India, dimpotrivă, ia în considerare vaca un animal sacru, asa ca trata carnea de vită indiană - o insultă teribilă. Nu uita despre cei care sunt alergici la proteinele din lapte de vacă. Persoanele care suferă de acest tip de alergie nu este recomandat să folosiți, de asemenea, de vițel și de vită. În aceste cazuri, este deosebit de important să nu fie confundat cu o alegere de carne. Prin urmare, vă sugerăm câteva modalități de a distinge carne de porc de carne de vită.
Cum să se facă distincția de carne de porc și de vită crud
Carnea de porc este de multe ori culoarea roz, mai tineri carne, bricheta la umbră. Cantitatea mare de grăsime de porc, cel mai adesea este de culoare albă sau lumină umbra. carne, fibre netede Inutil mai mici în comparație cu carne de vită. prime miros de carne de porc proaspătă este aproape imperceptibil, dar în momentul de gătit carne miroase destul de specific.
Distingându porc prelucrate termic și de vită
culoarea musculare atunci când gătit se schimbă. Carne de porc în timpul tratamentului termic capătă o culoare albă, și carne de vită - gri.
Carne de porc și carne de vită gătită în moduri diferite. Carnea de porc este gătită rară, datorită faptului că carnea este foarte gras, în plus, atunci când grăsime de gătit devine o tentă gri, devine mirosuri dure și neplăcute. Prin urmare, cea mai mare parte friptură de porc. Carne de vită din contra, de multe ori fierte sau compot, deoarece carnea este suficient de rigidă și pregătirea acesteia durează o perioadă lungă de timp.
În cazul în care, cu toate acestea, într-o cafenea sau restaurant servește preparate din carne, pesmet, și la prima vedere pentru a înțelege ce fel de carne în fața ta, este destul de greu pentru a face incizia. Carne de vită este împărțit în fibre, și carne de porc va arata ca o singură piesă, iar fibrele nu se va destrăma.
concluziile TheDifference.ru
- carne de vită brut are o culoare roșiatică și miros de lapte, în timp ce carnea de porc este, de obicei, de culoare roz, și aproape nici un miros.
- Carne de vită este greu, cu o mulțime de vene, și carne de porc - carne de licitație moale.
- Carne de porc are un strat de grăsime și carne de vită - nr.
- Atunci când sunt tratate termic carne de porc devine o nuanță de alb, și carne de vită - gri.
- Carne de vită - carne fibroasă și de porc - netedă.
- Când crestătura piesei finite, carne de vită pot fi separate în fibre și carne de porc ar fi separate o singură bucată.