Cum să pregătească un cappuccino în aparat de cafea

Cappuccino este atât de popular încât a comanda o ceașcă de cafea italiană într-o cafenea de pe fiecare continent. Gustul băuturii este aceeași în Australia, Japonia, Germania și România, datorită rețeta originală și un mod special de gătit: espresso puternic, cu o spumă de aer blând din lapte. A fost delicios lapte capac spune că rețeta observată, și prezența unei linguriță atunci când prezintă băutură indică clasa instituției. În conformitate cu regulile se bazează în primul rând mânca spumă dulce, și numai apoi să bea cafea tare.

istoricul cappuccino

Există două versiuni de originea numelui cappuccino. Cappuccino în italiană înseamnă numele ordinului monahal și o roba rosu-brun călugări. Poate culoarea cafelei cu cremă evocate asocieri cu capucinilor, astfel încât în ​​secolul al XVIII-lea. Beverage austriac numit Kapuziner. În numele Italia sappuccino a apărut abia în secolul al XX-lea, dar istoria apariției băuturii este înconjurat de fler romantic. călugări capucini într-o mănăstire lângă Roma, a fost lipsit de bucuriile de pământ, a fost singura bucurie de cafea cu crema. Experimentarea cu arome și proporții, capucinilor au învățat pentru a decora o ceașcă de cafea și frișcă pentru un cuplu încălzit.

Cu toate acestea, spuma tare diminuat chiar si dupa ce crema a fost înlocuit cu lapte. Rețetă perfecțiune atins atunci când Giuseppe a creat un fel prototipul mașinii espresso, spuma de lapte cu abur. Principiul de a crea o spumă stabilă, în aer liber maestru italian se aplică în continuare, cu toate acestea, se bucură de cappuccino delicati, marca verbală tip Giuseppe creații somptuoase.

Condiții de cappucino în automatul de cafea

Se prepară un cappuccino real este extrem de dificil, fără automatul de cafea, dar atunci când se lucrează cu masina de cafea trebuie să țină seama de subtilitățile reteta.

1. Lapte pentru cappuccino

• Toate ustensilele de gătit și de servire cappuccinos trebuie încălzit la 40 ° C
• Păstrați feluri de mâncare, lipsa de umiditate și de condensare într-un ulcior.
• Cappuccino servit într-un plăci de sticlă transparentă, în care băutura este atractiv.

Cum să pregătească un cappuccino în aparat de cafea

Există două tipuri de mașini de cafea pentru cappuccino este cel mai des utilizate în casă.

1. Duza aparat cu Pannarello

Echipament cu opțiune de buget Cappuccino manual.

Mașini de cafea de acest tip, echipat cu un tub metalic, pentru alimentarea cu abur sub presiune. atașament Pannarello este pus pe cafetierei gura de scurgere de abur de alimentare sau aparatul espresso. Mecanica kapuchinator atomizor funcționează în mod similar - din găurile de pe capătul larg al aburului duza curge în lapte și spumele sale. Procedura de utilizare frother manuală:

1. Prima porțiune de abur conține prea multă umezeală, așa că este permis să iasă fără Pannarello. producția de abur va fi neglijabil, dar linia de abur este ștearsă, iar laptele va fi mai dens.
2. Laptele se toarna intr-un aruncător (cană din oțel inoxidabil de construcții), sau alt recipient. Ulcior umplut pe jumătate pentru a face loc pentru lapte spumat.
3. Capătul tubului de abur de la un centimetru cufundat în lapte. Tubul ar trebui să fie aproape de feluri de mâncare de perete la 45 °. Perechi, care interacționează cu aerul, formează o spumă luxuriantă, astfel încât coborâți tubul nu este mai adâncă decât este necesar.
4. La aplicarea cu abur laptele va începe să crească în volum. Tub de imersie a vaporilor Adâncimea în această etapă, ar trebui să rămână neschimbate, creșterea volumului de spumă de eliberare a redus.
5. Este mai cald lapte va deveni, mai adânc conducta de abur ar trebui să scadă. În curând veți vedea că pâlnia formată în lapte.
6. După închiderea macaralei kapuchinator abur poate fi scos din spuma.
7. mișcări circulare ale vasului și atingând ușor partea de jos a ulcior pe masă cu fața în jos un pic spumă, până când capătă o strălucire lucioasă.
8. Încălzită ceașcă de cafea espresso este turnat, iar partea de sus se adaugă încet spuma de lapte din ulcior.

Dacă zahărul, laminate pe spuma rămâne pe suprafață, capac lăptos fierte în mod corespunzător. Pentru gătit, puteți utiliza orice perete ustensile care permite mâna să se simtă temperatura laptelui. Pitcher este ideal pentru această sarcină. Este imposibil să se supraîncălzească laptele, în caz contrar gustul va fi distorsionat și cappuccino va fi rasfatata. Maxim 70 ° C Temperatura de lapte pentru a evita supraîncălzirea și lapte stropiri Pannarello nu coborâți fundul vasului.

2. Automat de cafea cu avtokapuchinatorom

Principiul general avtokapuchinatorov: un vas coboară tubul prin care laptele este aspirat în dispozitivul de suflare, apoi spuma este alimentată în ceașcă de cafea. Unele modele de mașini de cafea vă permit să reglați densitatea spumei. In majoritatea cazurilor, kapuchinator este o duză la capătul generatorului de abur. La mașinile de cafea cu recipient integrat lapte Cappuccino este plasat în interiorul mașinii și spuma curge în ceașcă din duza, care este situat lângă duza espresso.

Acest design vă permite să primiți „puf“ de cappuccino, care alternează cafea cu lapte bătut. Pentru a face cafea în mașină cu spumatore ușor - trebuie doar să se toarnă laptele într-un recipient din plastic special, pune-l în cafetierei și faceți clic pe butonul corespunzător. Există modificări kapuchinator cu conducta de evacuare și cu o cană de lapte.

Avtokapuchinator cu tub de evacuare

Această varietate vă permite să pregătească un mașini de cafea cappuccino în două etape: cafea și spumă de lapte sunt preparate separat. kofesistema Democrat oferă libertatea de alegere: puteți mai întâi pentru prepararea cafelei espresso, și apoi ascunde capac piept, sau, dimpotrivă, umplute cu spuma ceașcă și se toarnă ușor cafeaua. În acest caz, veți obține un latte macchiato, spuma de lapte, care se află pe partea de jos a paharului și partea de sus, iar între ele - un espresso aromat. Singura dificultate în lucrul cu aceste dispozitive - trebuie să aștepte până când aparatul sa răcit un pic după alimentarea cu abur. Multe mașini moderne de cafea pentru cappuccino nu au acest dezavantaj, ca echipate cu două cazane distincte, vă permite să comutați instantaneu la prepararea espresso. Cappuccino cu tubul dispozitive semnificativ mai ieftine cu un ulcior, dar pentru a prepara băutura durează mai mult timp. Principalul dezavantaj al acestor modele - necesitatea de a rearanja placa si densitatea spumei de lapte nereglementat. Un alt dezavantaj - complexitatea relativă a tubului de evacuare de curățare. Toate kapuchinator nevoie de curățare regulată, în caz contrar laptele ar putea transforma acru, și apariția mașinii de cafea contaminate nu inspiră dorința de a bea cafea.

Avtokapuchinator cu o cana de lapte

Cel mai masina de „avansat“ cafea pentru cappuccino prevăzut cu o cană de lapte. Mașina măturică perfect și rapid laptele, și puteți alege densitatea spumei. Cappuccino și latte macchiato poate fi preparat într-un „one-touch“ - setați paharul în care intră mai întâi spuma de lapte și apoi se toarnă espresso. Mulți dintre aparat espresso cu ulciorul nu știe cum să facă un cappuccino în mod obișnuit: în primul rând, au bătut spumă, apoi se adaugă cafeaua. Cu toate acestea, spuma în această operație vine la suprafață, dar, dacă preferați cursul natural al evenimentelor, este necesar să apăsați butonul de două ori - mai întâi pentru a prepara un espresso, și apoi ascunde spuma de lapte sa minunat.

Cele mai avansate și mai scumpe mașini de cafea necesită Cappuccino de control autonom. setări vă permit să se determine cantitatea de cafea pe portie, cantitatea de lapte și spumă de. Puteți stoca setarea parametrilor selectat și a preda aparatul de cafea pentru a începe cu espresso și finaliza procesul de adăugare a spumei.

Mașini de cafea cu design elegant, compact și ușor de operat de cei mai buni producători vor decora orice interior si va va delecta cu cafea fără probleme favorit: cappuccino, latte, Americano sau espresso. Mașina universală de cafea prevăzută cu rezervoare mari pentru apă, locul de muncă biciuit aproape fără zgomot lather excelent și necesită un efort în curățarea aparatului.