Cum pentru a pune cartofi delicioase cu carne

Tocana cu cartofi - un fel de mâncare gros și consistent, perfect pentru produsele alimentare în frig. Variante ale acestei rețete populare simplu, există multe. Utilizați diferite tipuri de carne, se adaugă cartofi la alte legume, schimbarea gustului alimentelor și condimente. Printre astfel de abundență este ușor de găsit rețeta pe care este potrivit pentru tine.

Alege reteta

• tocană de vită cu cartofi și morcovi
• - 1 ½ kg de carne de vită;
• - 2 lingurite de sare;
• - 1 linguriță piper proaspăt măcinat;
• - 3 linguri de ulei de măsline;
• - 2 cepe;
• - 6 catei de usturoi;
• - 2 linguri de oțet balsamic;
• - 1 ½ linguri de pastă de tomate;
• - ¼ din făină de grâu;
• - 2 cani de vin rosu sec;
• - 2 cani de carne de vită supa;
• - 2 cani de apa fiarta;
• - 1 foaie de dafin;
• - ½ linguriță cimbru uscat;
• - 1 linguriță de zahăr;
• - 4 morcovi mari;
• - 500 g de cartofi mijlocii cu o piele subțire.
• ghiveci cu carne
• - ¼ l supa de pui;
• - 30 g de gelatină pulbere;
• - 4 linguri de ulei vegetal;
• - 1 ½ kg de carne de vită;
• - 2 păstârnac rădăcină;
• - 3 morcovi mari;
• - 4 cepe;
• - 4 catei de usturoi;
• - 60 ml de espresso;
• - 30 g de ciocolata neagra;
• - 2 golani "Guinness" bere neagră;
• - buchet garni (4 crengute de cimbru, 3 fire de pătrunjel, frunze de dafin 1);
• - 1 lingura sos de pește din Asia;
• - 1 lingura de sos de soia;
• - 1 lingura sos Worcestershire;
• - 2 linguri faina;
• - ¼ kg cartofi noi;
• - sare și piper negru proaspăt măcinat.
• Carne de pui în stil indian
• - 3 piept de pui cu os;
• - 3 linguri de ulei vegetal;
• - 1 cap de ceapă;
• - 4 catei de usturoi;
• - 1 lingura proaspat de ghimbir ras;
• - 2 linguri de pasta de tomate;
• - 2 lingurite de chimen măcinat;
• - 2 lingurite turmeric;
• - 2 lingurite garam masala;
• - 2 lingurite de coriandru măcinat;
• - ½ lingurita ardei iute;
• - 3 cani supa de pui;
• - ¾ ceasca piure de tomate;
• - ½ ceasca smântână grele;
• - 500 g de felii de cartofi tocate tinere;
• - sare și piper negru proaspăt măcinat.

tocană de vită cu cartofi și morcovi
Aceasta este una dintre rețete de bază, clasice pentru tocane. Carne de vită, se spală sub jet de apă, se usuca si se taie în cuburi cu latura de 4-5 centimetri. Ceapă, usturoi și morcovi curat. Cartofi, se spală, se taie în ochi, se taie fiecare tubercul pentru 2-4 bucăți, în funcție de mărimea de cartofi. Morcovii se taie în bucăți mari, se taie ceapa semi-inele groase.

Cratiță largă și adâncă, cu o căldură de fund greu 1 lingura de ulei de măsline și se prăjește aproximativ o treime din carne. Carnea ar trebui să fie într-un bol liber pentru a forma zazharistaya maro. Pune porțiunea terminat de carne pe o farfurie și se prăjește în două rămase de carne de vită, de fiecare dată când adăugați o altă lingură de ulei de măsline. Se reduce focul la mediu și de a pune într-o tigaie, în cazul în care prăjire carne, ceapă și usturoi, se toarnă oțet balsamic. Friptură, amestecand cu o lingura sau spatula de silicon de lemn, pana cand ceapa este transparent. Se adaugă pasta de tomate și se fierbe timp de inca 1-2 minute. Întoarceți carnea intr-o tigaie prăjit. După conținutul făinii se presara tigaie sita, se amestecă bine, apoi se toarnă stoc preîncălzit de carne de vită, vin, apă caldă, frunze de dafin, cimbru și zahăr.

Capac prăjire capac tigaie și pus într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C vită de la 1 la 1 ½ ore. Se scoate vasul din cuptor, se adaugă morcovii, cartofii, se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Din nou, se acopera cratita si se fierbe timp de încă o oră. Carnea ar trebui să fie de licitație și care se încadrează în afară pe furca atinge morcovul - moale, cartofi - razvaristym. Unii bucătari cred că gustul acestui fel de mâncare este cel mai bine a doua zi.

ghiveci cu carne
Tocăniță irlandeză - una dintre cele mai populare moduri de a pune în carne și cartofi. Dacă utilizați pentru gătit alimente grase bulion de la păsări de curte bine hrăniți, puteți sări peste prima etapă. In caz contrar, se toarnă supa de pui fierbinte în risipi largă a bolului și suprafața gelatinei. În cazul în care este slab solubil, măturică măturică. Carne de vită se taie în cuburi mari. Morcovii sunt curate, tăiate în bucăți de-a lungul una, cealaltă, precum și carne, poshinkuyte cuburi mari. Curățați ceapa intreaga, o reducere cu capul în jumătate, celălalt, de asemenea, se taie în cuburi mari. catei de cojit usturoi zdrobiți la bord bucătărie materiale web cuțit lat. O rădăcină de păstârnac, tăiat de-a lungul a doua, de asemenea, se taie în cuburi.

Într-o tigaie largă la foc mediu, căldură 2 linguri de ulei vegetal. Carne de vită și de sezon cu sare si piper si se prajeste pe toate partile pana se rumeneste. Se coc carnea în mai multe etape, astfel încât să pună în tigaie liber. Fried carne de vită și retrase din circuitul agricol în aceeași tigaie ceapa tocata Rumeniti grosieră, morcovi, pastarnac si catei de usturoi.

Într-o cratiță, se încălzește supa de pui, se adaugă cafea, ciocolată, bere, pește, Worcestershire si sos de soia, se adauga bouquet garni. Adu sosul la fierbere, se reduce focul și se fierbe se fierbe 5-7 minute. rola de carne în făină și se transferă într-o tigaie, se adaugă legumele sote și se toarnă sosul. Cover, puneți tava de prăjire în cuptor, preîncălzit la 180 ° C, se fierbe timp de aproximativ o oră, apoi se adauga cartofii, se taie în jumătăți sau sferturi. Fierbeti timp de aproximativ 30 de minute.

Plasa de căldură tigaie și se prăjește pe acesta uleiul rămas până la legumele crocante, cuburi. Scoateți tava de prăjire din cuptor, se scoate bouquet garni, bucăți mari de morcovi, ceapă și păstârnac, folosind o lingura cu fante, elimina excesul de grăsime, se adaugă legumele tăiate în cuburi, se condimentează cu sare și piper, se amestecă și se acoperă. Întoarcere tigaie în cuptor și se fierbe timp de 30-45 minute un alt tocană.

Carne de pui în stil indian
tocană de carne cu cartofi, nu numai în țările nordice. Încercați să facă o masă așa cum se face în căldura din India. Pentru a face acest lucru, de căldură într-o mare ulei vegetal adâncă tigaie și se prăjește până se rumeneste pieptul de pui. aromat cu sare și piper. Friptură de pui aproximativ 8-10 minute. Pune pe o farfurie. În aceeași tigaie se prăjește până când ceapa dedurizată, usturoi si ghimbir. Adăugați pasta de tomate, chimen, turmeric, ardei iute, coriandru, și amestecul garam masala. Gatiti, amestecand, timp de aproximativ 5 minute.

Puneți puiul într-o tigaie, se toarnă în supa de pui, pasta de tomate cu condimente și smântână. tocană de pui ușor timp de aproximativ 1 ½ ore. Când puiul devine moale, scoateți-l din friteuză, separa carnea de oase, cu ajutorul dezasambleze furca pe fibre grosiere și a pus înapoi. Adăugați cartofii felii și se fierbe, amestecand ocazional, timp de aproximativ 30-45 minute la foc mic. Dacă sosul devine prea gros, se adaugă supa de pui. Se serveste vasul cu o mână de orez basmati și o lingură de iaurt gros. asezonate cu verdeață menta tocat, pătrunjel și coriandru.

Cartofi pentru a alege cele mai bune soiuri albe, este mai bine să se destrame, și, prin urmare, mai repede pentru a găti. Cartofii pot fi puse cu carne de vită, dar va dura mult mai mult timp.

Cartofi cu carne de vită din cuptor are un gust și o aromă distinctă. Odată cu pregătirea acestui fel de mâncare simplu se poate ocupa chiar amanta novice. Gătitul poate fi porționat într-o cratiță sau oală.