Cum delicioase pentru a găti fripturi de pește într-o tigaie, în cuptor, multivarka

Friptură de pește - o bucată de lățime file de pește de 1,5 până la 3 centimetri, feliat peste cereale. Carnea pentru friptură este luată din partea de mijloc a peștelui, care are un gust distinct și suculență, si cu putine calorii. O parte mai aproape de cap și friptură coada nu este luată în considerare.

Fripturi din pește sunt foarte populare datorită ușurinței și viteza de preparare. Acestea sunt realizate din pește gras prețios, deci nu este numai util, dar, de asemenea, foarte gustoase. Pentru a pregăti în mod corespunzător pește friptură, trebuie să știți toate detaliile, începând cu o alegere corectă a peștilor și terminând cu dreptul tehnologiei de preparare al acesteia.

alegerea de pește

Pentru a pregăti friptura este mai bine pentru a opri alegerea pe un pește gras mare, cu structură densă și o cantitate mică de os. Aceste clase includ somon, păstrăv, somon, somon Chum, ton, rechin, cambulă și altele.

Multe magazine oferă deja preparate fripturi cu pește roșu și alb. Este foarte convenabil, nu economisește doar bani, ci, de asemenea, de timp, mai ales dacă aveți nevoie doar de o pereche de piese pentru cină pentru două persoane. Cu toate acestea, ar trebui să acorde o atenție deosebită la alegerea lor. La urma urmei, nu se știe când un pește a fost procesat, el poate fi deja stătut pe tejghea. Este mai bine să cumpere pește întreg și să-l taie tine, iar restul carcaselor de pește utilizate pentru alte feluri de mâncare, cum ar fi supa sau jellied.

Pregătirea pentru gătit

Pentru a face propria lor friptură, trebuie să se înarmeze cu un cuțit ascuțit mare. Pește întreg nu se poate rupe deschide burta, grăsimea conținută în mușchii abdominali, nu încălzite cu prea repede atunci când prăjiți. Curățați burta din interior este necesar după peștele măcelărit în bucăți.

Secvența de preparare este după cum urmează:

• Se clătește de pește;
• elimina solzi;
• uscat cu un prosop de hârtie;
• taie capul, aripioare si coada;
• tăiate în porțiuni cu grosimea de 1,5-3 cm.;
• elimina măruntaie;
• Se prepară sosul;
• Se toarnă sosul de friptură și se lasă timp de o jumătate de oră.

tehnici de gătit

pește la grătar este preparat în diferite moduri:

• prăjit într-o tigaie, grătar, și Aerogrill multivarka;
• coapte în cuptor, multivarka (în manșonul folie);
• gătită pe grătar, un foc deschis și grătar.

Carne de pește se pregătește pentru câteva minute, în cazul în care exagerati pe foc, acesta va pierde sucurile sale și gust excepțional.

Modul cel mai obișnuit și ușor de a pregăti o friptură de pește. Ulei stropirii puțin grași și timpul petrecut la aragaz.

pește la cuptor pe gratar, copt în folie de mânecă pe pernă de legume. bucăți preparate cu felii de lamaie, ierburi, condimente, legume sau ciuperci pre-murat.

Timpul de coacere depinde de procesul și grosimea unei friptură, și variază de la 20 la 35 de minute la 180-200 grade.

Ca o marinată folosind suc de lamaie, usturoi, ulei de masline, condimente.

în tigaie

Cel mai simplu și cel mai accesibil mod de a tuturor. Dezavantajul este doar în faptul că, la un moment dat pentru a prăji o mulțime de piese de Fail, tigaie se va potrivi maxim 2-3 friptură medie.

prăjește-le într-o convențional fontă sau tigaie si la gratar-pan, care este mult mai convenabil. Necesitatea de a alege nu este felii foarte groase lățime 1-1,5 cm.

Procesul în sine durează doar câteva minute:

• se încălzește amestecul într-o tigaie și cremă de uleiuri vegetale;
• bucăți de pește se descompun la o distanță mică unul față de celălalt și se prăjește până se rumenesc pe cateva minute la foc mare;
• apoi scade temperatura capacului și se prăjește încă 5 minute.

friptură poate fi pus în crema intr-o tigaie sau în cuptor.

Din moment ce friptura este facut din pește gras, puteți face vasul mai dietetice și pregăti pentru un cuplu fără utilizarea unui exces de grăsime. Pește obținut fără o crustă, dar foarte blând și moale.

• pune friptura marinata pe vapor gratar;
• pune felii de pește de lamaie si plante aromatice;
• gatiti 15 minute de apă clocotită;
• a pus cu grijă friptura pe farfurie, pește aburit este foarte delicat și cade ușor în afară.

În multivarka

Foarte ușor de a pregăti friptură gustoase și sănătoase folosind Multivarki. reteta de bază:

• bucăți de pește se presara cu suc de lamaie si ulei de masline, presărat cu mirodenii și se lasă timp de 20 de minute;
• unt cald sau ulei de măsline în vasul Multivarki în modul „frigere“ sau „coacere“;
• pune prăjește friptură și 20 de minute înainte de crusta pe o parte;
• apoi rândul său, peste și se prăjește până când fierte 10 minute.

De asemenea, fripturi de pește gătite în multivarka în modul „Stingerea“ sau „de aburire“. Piese răspândit într-un singur strat, se poate să le suprapună unul pe altul. Se prepară pește cu legume și citrice.

Viteza de preparare face ca opțiune excelentă friptură pentru un picnic. Opta pentru acest soi de pește, cum ar fi păstrăv, somon sau somon.

Procesul de grill-ul simplu:

• taie peștele trebuie să fie suficient de mare, lățimea unei bucăți de 2-2,5 cm.;
• la pickle;
• lubrifia condimentele si se prajeste pe gratar timp de aproximativ 15 minute, trebuie să monitorizeze în mod constant procesul, astfel încât să nu se usuce pește;
• hrănit cu ierburi proaspete, legume și lămâie.

În aerogrill

Case prea, vă puteți bucura de specialități la grătar, dacă vă cumpărați un dispozitiv special. Steak Aerogrill obține un foarte apetisant, roșcovan, cu dungi frumoase tipice grill-ul. În interior, carnea este suculenta, licitație, această metodă este cea mai blând, păstrează vitaminele și elementele utile.

• Grătar încălzit la maximum;
• friptură spălat, uscat;
• marinata marinata;
• pune peștele pe grătar, sub care pune tava, se va scurge toată grăsimea;
• gătit timp de 15-20 minute la viteza medie de la 250 de grade, plus 5 minute la viteză mare, prin creșterea temperaturii la 260 de grade.

Secretele de fripturi de pește gătit

pește la grătar acasă simplu, dar în același timp, și o masă festivă. alimentarea corectă este selectată în mod ideal marinata, garnitura si sos va contribui la atingerea excelenței în gătit sale.

1. Ca garnitura pentru fripturi de pește servite de orez, legume, piure de cartofi, cartofi prăjiți, sparanghel fiert, legume la gratar, legume coapte.
2. Completarea obligatorie pentru sosul de pește este, de exemplu bechamel, tartru, brânză, smântână sau sos de soia, și alte exemple de realizare mai complicate.
3. Pentru a prepara sosul, folosiți suc de lămâie, lime, ulei de măsline, piper, vin alb, condimente, pește, sare de mare de mare.
4. Accentueaza gustul de cimbru și rozmarin pește, pur și simplu adăugați aceste plante la tigaie, care a prăjit friptura.
5. Pentru a obține o crustă frumos, înainte de prăjire ar trebui să fie bine depășite marinata si friptura uscat cu prosoape de hârtie.
6. friptură pot fi fierte, pesmet în făină și condimente. Pentru a distribui uniform aluat, se toarnă într-o pungă, rabatați-l în pește și trotted bine.
7. Friptură este preparat din pește proaspăt, decongelare improprie va avea ca rezultat faptul că el se va rupe în bucăți, iar vasul va fi distrus.