Cum de a prăji cartofi prajiti, consiliile femeilor franceze

S-ar părea că unul dintre noi o dată în viața mea nu am încercat cartofi prăjiți? Dar cine a venit cu un fel de mancare delicios - nu știu totul! Pentru a fi mai precis să spunem că puțini știu și chiar și cei confuzi cu privire la veridicitatea informațiilor lor!

Cu toate că acest lucru nu afectează popularitatea feluri de mâncare - în fiecare restaurant sau cafenea îl va vedea pe meniu în „garnituri“. Fried cartofi pai - arata grozav pe masa ca o zi a săptămânii și în timpul sărbătorilor. Acest fel de mâncare crocantă cu coaja prajite si moale-core place adulți și copii! În plus, este atât de rapid și rapid pregătit, a câștigat dragostea tuturor bucătari din lume. Singurele feluri de mâncare negative - conținut caloric ridicat! Dar acest lucru nu ne împiedică să se bucure de o porție de cartofi prăjiți excelent!

gatiti cartofi prajiti nu este greu acasă. După curățarea cartofii sunt tăiate în cuburi de valoarea medie, se spală (preferabil îmbibate, în special varietate amidon) în apă rece și obsushivayut cu un prosop de hârtie.

Apoi se toarnă uleiul într-o friteuza sau tighel, într-o asemenea cantitate încât cartofii în timpul prăjirii plutea liber în ea și porțiuni prăjite în ea felii de cartofi. Prinderea cartofii terminat cu o spumiera, sa răspândit pe placa. Acesta ar trebui să mai întâi prosoape, care vor fi colectate de la reziduuri de cartofi grăsime. cartofi prăjiți Sărate direct în placa înainte de servire.

cartofi prăjiți - pregătește alimente

Pentru cartofi gustoase și crocante de cartofi este important de a alege în mod corect. Ar trebui să fie suficient de mare matur cartofi. Din fel de mâncare de cartofi tânăr nu va funcționa, deoarece nu are nici gustul dorit sau densitatea. De asemenea, nu iau pentru gătit soiuri de cartofi prajiti, care conțin o mulțime de amidon, deoarece aceasta va inmuia repede după prăjire.

Se prepară cartofi pentru friptură începe cu selectarea formei dorite a tuberculilor de cartofi, fără defecte și fără daune. Apoi, avem le cu grija mea, curățate și tăiate în bastoane lungi, având o secțiune de 1x1 cm. Se clătesc pene de cartofi obținute în apă curgătoare, le obsushivayut cu grijă, cu un prosop de hârtie sau o cârpă. cartofii noastre sunt gata pentru prăjire!

4 portii de clare, veți avea nevoie de:

- 4 cartofi mari;

- 3-4 praf de sare;

- 200 ml de ulei vegetal.

Sunt de acord lista ingredientelor necesare este prezent în aproape fiecare casă! cartofi Reteta paneer în făină și apoi prăjit într-un stir-fry. Astfel, cartoful va avea întotdeauna o culoare aurie clare și apetisante după prăjire! El va bucătari chiar și fără experiență sau începători care fac primii pași în acest domeniu.

Peel tuberculii de cartofi din coaja și spălați-le în apă. Dacă este necesar - se taie toate punctele negre și a poluării. Pentru a tăia cartofii în fâșii îngrijite - există mai multe dispozitive, dar dacă vă aflați în prezența celor care nu sunt disponibile, apoi se taie cartofii pe paturi, și sunt - paie.

Puneți cartofii tocate într-un recipient cu laturi înalte, ea sare și făină de grâu vsypte. Se amestecă toate, astfel încât fiecare paie de cartofi a fost snitele în făină și sare.

Într-o tigaie adâncă sau tigaie strălucitoare ulei vegetal și puneți-l în paiele de cartofi, încercând să reducă porțiuni, astfel încât întreaga porțiune a cartofilor au fost acoperite cu ulei de fierbere. Nu adăugați imediat la tigaie amestecul de cartofi întreg - paie doar să se lipesc între ele și nu prăji. În procesul de tratament termic, veți vedea cum feliile de cartofi prajiti va dobândi o culoare aurie - în această etapă, ei au nevoie să se agite spatula, având grijă să nu se deterioreze, și se prăjește timp de aproximativ 1 minut. Apoi, cu o spumiera cartofi prăjiți trebuie să se retragă din container pe un prosop de hârtie sau pânză, astfel încât el a dat tot excesul de grăsime, și în ulei de fierbere se adaugă o a doua porție de cartofi. Rețineți că, într-o singură porțiune de ulei poate porțiuni de cartofi snitele doar 1-2 prăji, deoarece atunci se acumulează substanțe cancerigene, care intră în cartof. Nu te zgarci la sănătatea ta!

Hot, dar un pic cartofi conținut scăzut de grăsime servi cu orice sos - se completează perfect gustul și să picanterie! Poftă bună!

4 portii de cartofi prajiti clare - o economie elementar! Și, deși partea leului din costul de prescripție este nevoie de petrol, dar costul alimentelor merge foarte scăzut:

- 4 cartofi - 12 freca;.

- 150 g făină - 3 RUB;.

- 200 ml de ulei vegetal - 12 ruble.

Total: costul de patru portii este egal cu 27 de ruble. iar costul unuia - 7 ruble. Asta nu bugetul? Chiar trebuie doar vedea în mod clar acest lucru. Mai mult decât atât, cartofi, fierte la domiciliu, va fi mult mai util decât cartofi prăjiți preparate în restaurante fast-food - în cazul în care nu puteți regla „puritatea“ și înlocuiți uleiul vegetal!

Gatiti cu noi retete delicioase și cheltui banii economisiți pentru plăcerea ta!

Alte rețete cartofi prajiti

Reteta 1: cartofi pai clasic

Dacă sunteți un iubitor de cartofi prajiti de la un restaurant fast-food, atunci aceasta reteta este - pentru tine. Cartofi fierte în această rețetă, se pare că este la fel ca ceea ce a servit, de exemplu, la McDonalds. Prin urmare, cu rețeta noastră, vă puteți bucura de antena preferate acasă.

7 cartofi medii;
300 gr. ulei vegetal;
de sare după gust.

1. După curățarea și spălarea cartofii, se taie în bastoane și cârpă uscată.

2. turnat într-o cratiță sau formă diferită în adâncime orice ulei vegetal pe gustul dvs., căldură.

3. Plasarea porțiunilor pan mici de cartofi, se prajeste pana se rumeneste si împrăștiată pe o spumiera la o strecurătoare. Când uleiul este drenat, se pune pe o farfurie. Numai atunci se condimentează cu sare si se serveste fierbinte.

Reteta 2: cartofi prajiti cu albușul de ou

Dacă vă place cartofi prajiti, dar limiteaza-te la alimente prajite, atunci va avea, probabil, de modul în care această rețetă. Cartofii poate fi administrat în condiții de siguranță chiar și la copii, dar se pare că este foarte de aur și crocante, într-un cuvânt, așa că, pentru ceea ce ne place cartofi prăjiți.

7 cartofi;
2 albusuri;
Se condimentează cu sare și boia de ardei.

1. După spălare de cartofi decojesc, se taie în cuburi, 1 cm grosime.

2. Puțin, sare bate albușuri de ou. Se toarnă în cartof pregătit să le și se amestecă bine, astfel încât fiecare proteină a fost acoperit cu brusochek.

3. Se incalzeste cuptorul bine. Acoperiți hartie de copt foaie de copt, întins-o pe cartofi si se presara-l pe partea de sus a boia. Plasarea de coacere în cuptor și se coace pana se rumeneste. Se serveste fierbinte.

Reteta 3: cartofi prajiti „dietetice“

O alta reteta cartofi pentru cei care o iubesc, dar este îngrozită la gândul de cât de multe calorii și daune de sănătate primește o parte din felurile de mâncare dorite. Această metodă de gătit oferă o cantitate minimă de grăsime, dar conține condimente, care dau cartofii prăjiți o margine de lumină.

1 kg de cartofi;
50 oz. sol. ulei;
50 oz. pesmet;
timp de 1 oră. L. pudra, boia dulce cu chimen măcinat;
un vârf de cuțit de piper roșu
Se condimentează cu sare și piper negru.

1. După spălare și cartofi periere, se taie în 8 bucăți și pânză sau hârtie bine obsushivayut prosop. Cartofi preparați puse într-un castron mare, se presara cu ulei și se amestecă bine să se răspândească uniform uleiul toate feliile.

2. Într-un alt bol se amesteca pesmetul cu praf de boia de ardei, piper roșu și negru, chimen și sare. cartofi surpări obținut picant pesmet.

3. Cuptor de încălzire bună și de coacere pune hartie de copt, întins-o pe feliile de cartofi într-un singur strat, pus în cuptor. Periodic de cotitură, se coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră, până când devine aurie si crocanta. Se serveste fierbinte.

cartofi pai - sfaturi utile cu experiență bucătari

Este important ca cartofii inainte de scufundare în ulei a fost atent pat uscat cu un prosop de hârtie sau o cârpă. În caz contrar, uleiul care vine în contact cu cartofi umede pot începe să se pulveriza și să vă arde.

Când cartofi gătit cartofi ar trebui să dea preferință ulei rafinat (preferabil dezodorizat). Mai mult decât atât, uleiul poate fi ulei de floarea soarelui sau de măsline, bumbac sau porumb - într-un cuvânt, dacă doriți, tenta va avea aroma și fel de mâncare preparat.

Cum se determină ca uleiul într-o tigaie încălzită până la temperatura dorită? Foarte simplu - coborâți ușor un pic bucată de cartofi și urmăriți-l. În cazul în care cartofii au apărut imediat înconjurat de bule de ulei de fierbere - atunci este timpul pentru a pune cartofi prăjire preparate. Dacă nu - atunci ai nevoie pentru a continua încălzirea.

Sărați cartofi pai ar trebui sa fie deja terminat, sau nu se va transforma crocante. Cea mai bună opțiune ar fi de a face acest lucru este atunci când așezați cartofii din tigaie pentru a vasului înainte de servire.

Alte rețete cu cartofi

Cum de a prăji franceză cartofi prajiti fotografie

Tag-uri de acest fel de mâncare ::
femei revista, retete, sarcina, dieta

La fel ca rețeta? Împărtășește-l cu toată lumea! Deja 226 de persoane au în comun!