Cum de a găti și se marineze friptură de porc asupra sănătății populare

preparate din carne prefera absolut toți oamenii. Și dacă este vorba de friptura suculenta, parfumat, incredibil de delicios de carne de porc, renunți la cina viitoare este pur și simplu imposibil. bucată mare și bogat de carne poate deveni un ornament la orice masă festivă și să apară la o cină de familie. El a combinat cu orice feluri de mâncare și legume laterale, aspect apetisant și, dacă este pregătit în mod corespunzător, vor fi, de asemenea, benefic pentru sănătate. carne de porc - produs foarte picant și foarte nutritiv. Hai să vorbim despre cum să se pregătească, și marinati friptura de porc, pentru a te nu numai iubitul ei, ci pentru toți invitații la eveniment.

„Steak“ în cuvântul Norse vechi care înseamnă „prăji“. În fripturi moderne de gătit pentru utilizarea în carcasă, tăiată transversal, mai degrabă decât de-a lungul cereale. Cel mai adesea este gătit fripturi de carne de porc, cel puțin - de vițel și alte tipuri de carne. Carne de porc este întotdeauna disponibil pentru vânzare, este ușor de preparat și bine inmuiat cu marinata, care vă permite să obțineți incredibil de suculent și de topire în vasul de gură.

Câteva secrete în prepararea cărnii

Unul dintre secretele de gătit corect de friptură de porc este de a alege un marinată. De fapt, există o mulțime de ei. Pentru a alege o rețetă preferată, asigurați-vă că pentru a încerca o varietate de opțiuni. Cu siguranță, la gust nu au una, ci mai multe moduri de preparare.

Un alt secret atunci când gătiți fripturi din carne este pre-răcită de carne înainte de a începe prăjirea sau se coace. Odată ce carnea de porc este marinata, se recomandă pentru a curăța frigider cel puțin 4 ore - în mod ideal, peste noapte. Pentru carnea capătă un gust specific, nu este necesar să se marineze în recipiente din aluminiu.
Imprastiati fripturile pentru grill-ul sau prăjire este posibilă numai într-o feluri de mâncare bine-foc, în timp ce carnea este greu.

Rețete pentru fripturi de porc

Pentru această rețetă, aveți nevoie de:
- 1 kg de friptură de porc;
- 0,5 litri iaurt de grăsime;
- sare, piper negru.

Un minim de condimente, care sunt utilizate pentru această metodă de marinare, sugerează o rețetă clasică. Cum să se marineze friptură de porc? În primul rând, trebuie să bată ușor fripturi off, uniform strat cu sare și piper negru, pliat într-un recipient și se toarnă iaurt. După ce se amestecă bine până la marinat uniform coat toate piesele. Lăsați carnea la temperatura camerei timp de o oră, apoi se pune în frigider. Lăsați-i să se ridice în picioare timp de 3-4 ore.

Prăjirea bine de căldură tigaie fără ulei lubrifiant. Ei bine îmbibată cu iaurt, friptura va arde și care nu sunt acoperite cu o crusta rumenita delicios, iar sucul va rămâne în interiorul piesei. Pe fiecare parte a alevinilor de carne timp de câteva minute, fără a uita să se întoarcă. Pentru a vă asigura friptura este gata, face o incizie ușor cu un cuțit. În cazul în care sucul clar iese în evidență - carnea este gata.

Pentru această rețetă va fi nevoie de friptură de porc pe coaste. Nu este necesar să se utilizeze doar o parte din spinare, - bucăți de carne cu os sunt obținute chiar mai suculentă. Avem nevoie de următoarele ingrediente:

- 1 kg de fripturi de porc cu os;
- 1 lingura suc proaspat de lamaie;
- 3 linguri de ulei de susan;
- 3 catei de usturoi;
- 3 linguri de sos de roșii sau ketchup;
- piper negru și roșu, sare;
- 1 buc. ardei iute;
- mărar.

În primul rând friptură de porc zamarinuem. Pentru sosul se amesteca uleiul de susan cu sare și suc de lămâie. Uniform și bine freca fiecare friptură pus în 3-4 ore în frig. carne tocată de usturoi (tocat sau broasca), amestecat cu ketchup, piper fierbinte zdrobit, ierburi. Odată ce carnea este marinata, se scoate din frigider, freca amestec picant.

Acum este timpul pentru a găti friptură de porc. Pentru a face acest lucru aveți nevoie pentru a pune fripturile pe o tigaie fierbinte, se prăjește nu mai mult de cinci minute pe fiecare parte. În acest moment, se încălzește cuptorul. După prăjire a pus carnea pe raftul sau coacere într-un cuptor pentru a elimina timp de 10 minute. Am scos carnea și servite cu ierburi, legume și sos aromat. Poftă bună!

O altă rețetă prin care carnea devine licitație, bine coapte și școală implică de copt în folie. Avem nevoie de următoarele produse:

-fripturi de porc 0,5 kg;
- 3 cepe;
- 3 catei de usturoi;
- 50 ml de vin alb sau roșu sec;
- verdeață;
- sare, piper negru;
- 1 linguriță cimbru, rozmarin

Fiecare friptură pentru a face două sau trei incizii mici pentru a insera în fiecare bucată de usturoi. Se amestecă sare, piper și condimente și răspândirea acest amestec de carne si se presara cu un pic de vin. Lasă timp de două sau trei ore la marinat în frigider. În acest moment, se prepară o tavă de copt: a pus pe ea bucățile de folie pentru fiecare friptură, presarati-l cu vin. Luând fripturile din frigider, se scoate din usturoi, imprastiate pe folie, din nou, se adaugă câteva picături de vin pe fiecare carne Kosok, înveliți și trimite într-un cuptor fierbinte. Pentru cei care prefera carne cu sânge, destul de 20 de minute de coacere. Fripturi pregătit pe deplin, și se lasă în cuptor timp de 45 de minute. Apoi implementați folie de carne de porc, pentru a trece pe la barele și se lasă în cuptor timp de încă 8-10 minute. Deci, incredibil de friptură delicioasă acoperit cu o crustă și să rămână cu adevărat suculentă.

Hrănirea pe masă, nu uita pentru a oferi clienților o mulțime de verdeață și legume. Carne de porc este foarte armonios cu ei! Nu ezitați! Mănâncă pentru sănătatea ta!

P.S. În textul de a mânca unele forme caracteristice de exprimare.