Cum de a găti în indoutku cuptor - ghid pas cu fotografii și video

indoutki propriu de gătit implică următoarele etape:

• Pretratarea indoutki

Carcass se spală bine. Controlați prezența pene, dacă este necesar - a le elimina cu o pensetă sau obișnuită cauciucată aceste zone „neclare“, apoi se spală din nou. Eviscerat păsări de curte, în cazul în care acest lucru nu se face pentru a vă în magazin. Intestinale prin deschiderea din spate. Maruntaie sau „măruntaie“ - ficat, inimă și stomac, lăsați supa de gătit sau sos.

• Pregătirea pentru umplerea bucate

Practic aceste păsări coapte întreg farshiruya diferite umpluturi. Dintre acestea, cele mai populare - orez, hrișcă, ciuperci, cartofi sau mix de fructe de mere, prune uscate și stafide de lămâie. Umplutura - aceasta este o mare oportunitate pentru orice imaginație culinară de zbor spectacol gazda. Principalul lucru este că, la momentul de umplutură, cereale au fost deja într-o stare de al dente, care este pe jumătate fierte.

• Pregătirea carcasei la zapekaniyu-

Cu spălat și uscat prosop de hârtie pasăre taie excesul de grăsime. Crusta de la carcasa de jos întoarse moale și crocant pe partea de sus - se toarnă peste apă clocotită. Mai bine în cazul în care va fi fierberea marinata in sine. După aceea atârnă picioarele indoutku timp de 2-3 ore, iar după această dată carcasa este gata pentru marinare. Marinați este de asemenea aproximativ 2-3 ore, in diferite marinade, retete din care le dau mai jos.

Când pasărea este bine marinata, care acționează pe rețeta planificată. Dacă este necesar, se freaca cu usturoi, piper și sare. preparate din carne umplute cu ea. Nu pune prea mult de umplere, sau în unele locuri se pot rupe pielea, și suc, de asemenea, va avea nevoie de un pic mesta.-
O gaură prin care umplute fir de pasăre SEW, în cazul în care nu există nici un fir - strânge cusătura cu o scobitoare. Umplute Bird indoutki gata de a se coace. Pentru preparare utilizat manșonul utyatnitsu sau folie.

rețete Top indoutki-

Indoutka în cuptor cu orez

Bird indoutki 2,5-3 kg de orez - 1 cana de morcovi - 1 buc. ceapa - 1 buc. 2 mare rosu dulce de mere, miere - 1 lingura muștar - 1 lingura sos de soia - 2 linguri zahăr 1 linguriță 3 lămâi, sare, piper, rozmarin, cuisoare, faina.

1. Se prepară sosul. Stoarce sucul de 3 lămâi, pune-l ușor cald într-o baie de apă, se adaugă rozmarin și cuișoare, țineți baie de apă timp de 3 minute la arome de condimente deschise bine.
2. Recipientul ceramic adăuga carcasă preparate fără gât și se toarnă sosul. Lasă timp de 3 ore la frigider.
3. Se prepară umplutura. Merele se taie în kruzhochkami.-
4. Gatiti bulionul de la gât de păsări de curte, ceapă și morcovi. Am sare. Ia jumătate din supă și se fierbe orezul spalat la starea de al dente.
5. Figura filtrăm și să-l ostyt.-
6. pasăre marinată freca interior și exterior, cu un amestec de sare și piper.
7. Umplutura. Ia carcasă, „a pus“ deschidere gât în ​​jos. mere felii Shots suprafață interioară pentru a obține un fel de butoi de mere. În cavitatea rezultată pune orezul fiert. Coase carcasă. În cazul în care un ac și ață disponibile - Despica gaura cu o scobitoare.
8. Se amestecă miere cu muștar și sa răspândit ușor cu amestecul de piele de pasăre.
9. Thermohidraulic etapei de tratare. Vaselina folie de un ulei de masline si locul pe carcasă. Close folie și trimite vasul este gătit în cuptor timp de 2 ore la o temperatură de 180 ° .Prin 2 oră Descoperiți folie și se lasă pasărea în cuptor timp de încă 20 de minute, pentru a forma un maro auriu.
10. În timp ce jocul se răcește, se prepară sosul. Bulionul rămasă este încălzit, dar nu se lasa sa fiarba, se adauga 2 linguri sos de soia, 1 ch.l.sahara, face un pic mai gros, prin utilizarea de făină.

Check out rețeta și gatiti o rață cu mere în cuptor.

Indoutka în cuptor cu kartoshkoy-

Bird indoutki 2,5-3 kg cartofi - 4 bucăți mari, ceapa - 1 buc. 2 vinete medii, oțet - 0,5 v, rădăcină de ghimbir. Sos de soia - 0,5 v, usturoi - 1 cap, sare, piper.

1. Se prepară sosul. se amestecă oțet polstakana cu punctul 0.5. apă. ghimbir curat și-l freca pe o răzătoare mică. Adăugarea de ghimbir în soluție de oțet, marinata încălzit la o temperatură de 40 °.
2. Se umple sosul preparat în carcasă și se lasă la marinat timp de 2-3 ore.
3. Se prepară umplutura. Cartofii sunt o spălare bună și într-o formă brută de felii alungite tăiate. Prazul se taie în inele. Vinete - inele grosime medie. Toate legumele îngrămădite într-un vas de ceramică, sare, piper, se adaugă 2-3 catei zdrobiti de usturoi, se toarnă sosul de soia toate si se lasa la marinat pentru 1-2 chasa.-
4. indoutku marinată în interiorul și în afara amestec freca sare, piper și chesnoka.-
5. Cuptor Roaster nevoie. Partea de jos și marginea-l lubrifiază uleiul de măsline. Se taie prazul rămase o jumătate de ceapă și vinete. Căptușeală partea de jos a gusyatnitsy.-
6. masa carcasei Umplute preparat anterior (etapa 3).
7. Suturată sau scobitori forfecare în carcasă și plasate pe un pat de legume.
8. Se coace la 180-200 ° C timp de două ore, cu capacul închis și încă 20 de minute - cu otkrytoy.-
9. Dăm joc se răcească, iar vasul este gata!

Indoutka în cuptor cu grechkoy-

Cum de a face și servește la stolu-

Baked umplute indoutku a servit ca un fel de mancare separat. Pentru a face acest lucru, se scoate vasul lateral al păsărilor și așezați-l pe o farfurie pe frunze de salata, se pune o bucată de foarte următorul joc, și se toarnă sosul. Amintiți-vă - în decorarea de feluri de mâncare, folosind numai ingrediente care au fost utilizate în procesul de coacere.

Sfaturi cu experiență bucătari

Deci, la cuptor indoutka dovedit licitație și suculent, urmați aceste sfaturi:

• Cumpara păsări de curte numai în stare proaspătă, nu dezghețat.
• Inainte de preparare se toarnă peste apă clocotită peste carcasă, mai bine bulion.
• Marinati pasărea doar 2-3 ore.
• timpul de coacere Indoutki depinde de dimensiunea sa - 1 kg carcasă = 1 oră de coacere.
• Cele propeklas păsări uniform și rămâne suculent - coacere în folie de pe o foaie de copt, se adaugă puțină apă rece.