Cum de a deschide un plan de afaceri magazin alimentar de afaceri profitabile

anterior ◈ următoarea

Așa cum a spus tata, „Asta nu sa întâmplat, dar trebuie să existe întotdeauna un om.“ magazine comerciale au existat mii de ani în urmă. Chiar și atunci, au existat diferite magazine, care oferă oamenilor de cereale, condimente, pâine, carne și alte produse alimentare. În timpul nostru, atunci când gama de produse este incredibil de larg, iar oamenii sunt capabili să cumpere orice doreste inima ta, deschiderea magazinului alimentar este destul de profitabile. Mulți oameni de afaceri aspirante sunt destul de speriat de perspectiva de a deschide o afacere similară. Și într-adevăr, de frică, există o serie de factori semnificativi. În primul rând, magazinele alimentare au destul de mult și trebuie să concureze cu deja „nahozhennymi“ locuri pentru care oamenii sunt obișnuiți. În al doilea rând, concurența și constituie o rețea de supermarket-uri, care sunt în creștere zi de zi, forțându magazine mai mici și mai slabe alimentare. În al treilea rând, produsele alimentare - este un bun perisabil, care nu se află într-un depozit de o lună, de așteptare pentru dreptul de cumpărător. Va trebui întotdeauna să lucreze pentru a transforma, crește traficul și vânzările. Noi nu neagă această afacere nu este una simplă. Dar cum vrei? Deci, totul a fost ușor, simplu, dar încă profitabil? Nu se întâmplă. În lumea afacerilor de astăzi, există o competiție acerbă pentru un loc sub soare.

Astăzi vă vom spune despre cum să deschidă un magazin alimentar. și cum să câștige o cursă cu concurenții și rețele trântit. De asemenea, vom încerca să elaboreze un plan de afaceri pentru magazin alimentar. luând în considerare toate subtilitățile și nuanțele acestei afaceri complexe. Crede-mă, totul este posibil și totul este real. Este necesar doar să respecte anumite reguli, pe care le vom discuta mai târziu în articol.

Documentele necesare pentru a deschide un magazin alimentar

Deschiderea orice afacere, inclusiv un magazin alimentar, va trebui să adune anumit număr de permise, fără de care desfășurarea cauzei este imposibilă. Aceste documente pot include:

Documente ale unei entități de afaceri. Ca o regulă, deschiderea magazin alimentar înregistrați SP. Dar, dacă aveți de gând să crească, și de a crea o rețea de magazine, ar fi mai bine să se înregistreze ca persoană juridică. În acest caz, aveți nevoie pentru a dezvolta o varietate de articole de încorporare.
Certificat de la biroul fiscal care a stat pe cont și alege forma de plată a taxelor (cotei unice de impozitare sau taxa pe o bază comună).
Obținerea de Coduri de Comitetul de Stat de Statistică.

Apoi, trebuie să pregătească o serie de documente, care se va ocupa de spații de vânzare cu amănuntul:

Închiriere pe premise pentru magazin alimentar, sau copia certificatului de proprietate.
Concluziile serviciului de pompieri, care sediul dumneavoastră respectă toate reglementările și standardele, este sigur pentru lucrători și pentru vizitatorii viitori.
Contractul pentru instalarea și întreținerea sistemelor de alarmă de incendiu.
Contract cu o companie care ofera servicii de eliminare a deșeurilor solide.
Certificat de angajare
Contractul de dezinfectare.

Pachetul final al documentelor pe care trebuie să colecteze și să se pregătească, preocupările au cea mai mare parte a procesului de tranzacționare. La etapa de deschidere de înregistrare, nu au nevoie de afaceri, dar va continua să fie necesară.

Cărțile de sănătate ale tuturor angajaților magazinului alimentar. Dacă nu sunt, atunci va exista riscul unor sancțiuni severe din SEC și alte autorități de reglementare.
Este necesar de a asigura în mod corespunzător colțul cumpărătorului, în conformitate cu toate reglementările și standardele. În acest colț ar trebui să fie spânzurat copii ale certificatului pentru dreptul de a face afaceri în conformitate cu legea privind drepturile consumatorilor, un sfat de carte și sugestii. listă mai detaliată și actuală a documentelor necesare poate pe Internet.

Cum de a deschide un plan de afaceri magazin alimentar de afaceri profitabile

Alegerea locației de magazin alimentar

Dacă aveți de gând să deschidă un magazin alimentar, alegerea locației - este cheia pentru succesul afacerii în viitor. Pentru ca afacerea să fie profitabilă, încercați să alegeți o cameră bazată pe câteva reguli:

În primul rând, pe o rază de 500 de metri, și de preferință mai mult, ar trebui să existe nici un alt magazine alimentare și supermarket-uri. În caz contrar, veți întâlni o problemă gravă a concurenței. Veți avea nevoie pentru a atrage clientii, dovedind că „nahozhenny“ și deja familiare pentru a le stoca nu numai mai bine, dar, de asemenea, vă oferă, în multe feluri. Și acest lucru ar fi dureros. Prin urmare, în cazul în care există o opțiune de închiriere sau de cumpărare spații într-un loc în care nu există nici o concurență - este perfect.

În al doilea rând, magazinul alimentar este cel mai bine pentru a deschide într-o zonă rezidențială, înconjurat de mai multe cladiri inalte. Mulți oameni de afaceri cu experiență rețineți că, pentru a face față cu succes a fost, aproape de magazine (200 metri) ar trebui să trăiască cel puțin o mie de oameni. Apoi, există o bună șansă pe care clienții vor avea un flux constant.

De asemenea, trebuie să se determine mărimea și magazin. Totul depinde de modul în care te vezi toate organizație de afaceri. Poate veți avea nevoie de doar un mic stand în care cumpărătorul poate cumpăra pâine, produse lactate, unele cereale și alte mărfuri esențiale. Sau poate vrei un magazin plin cu o gamă largă și mai multe departamente: produse alimentare, pește, alcool, fructe și legume, produse de cofetărie. Este clar că un magazin mare, potențial, poate aduce și profituri mai mari.

Selectarea dimensiunii camerei depinde de organizarea comerțului. Puteți face magazin alimentar în funcție de tipul mini-supermarket în cazul în care clientul va avea acces la bunuri, și poate și vinde peste tejghea. Ambele opțiuni au atât plusuri și minusuri. Tranzactionarea peste tejghea vă va obliga să continue lucrările vânzătorului în fiecare departament, iar costurile salariale suplimentare. Dacă vom alege prima opțiune, cu acces la bunuri, atunci acest tip de tranzacționare este asociat cu anumite riscuri - posibil furt.

Selecție de echipament comercial pentru magazin alimentar

Ce echipament comercial selectat pentru magazin alimentar? Aceasta este o întrebare al cărei răspuns nu poate fi univoc. De ce? În primul rând, pentru că mult depinde de formatul și mărimea magazinului, din gama de produse, de prezența unui anumit departament. Dacă vinde numai produse de prima necesitate, atunci ar fi de ajuns pentru rafturi standard și câteva ferestre. Dacă totul altceva adăugați băuturi reci, produse lactate, carne și pește, trebuie să trebuie să se gândească la frigidere și congelatoare.

Gama de produse de la magazin alimentar

Dacă aveți de gând să deschidă un magazin alimentar, o atenție deosebită trebuie acordată în intervalul dorit. El este, în primul rând, într-o măsură mai mare va depinde de locație. În cazul în care nu va fi magazin? Ce se află în apropiere? Școlare, clădiri de birouri, clădiri rezidențiale, facilități de agrement și parcuri? Toate acestea vor face unele schimbări în gama de magazin viitoare.

Dacă aveți un mic magazin alimentar, nu încercați să pună totul pe rafturi. O gamă largă de produse - este bun, dar nu chiar la începutul magazinului. Este mai bine să se înceapă cu un set standard de produse: produse lactate, conserve, pește, suc, apă, pâine și alcool. În procesul îți dai seama că trebuie să cumpere mai mult, pentru a livra, care departamentele pentru a elimina, și care, pe de adăugare contrar. De asemenea, nu uitați despre produsele de sezon. În vara ar trebui să se facă accentul pe legume proaspete, fructe, fructe de pădure, plante, sucuri proaspete, apă. Cererea de iarnă și fructe citrice importate.

Aș dori, de asemenea, să spun câteva cuvinte despre furnizori. Ei nu trebuie să se uite lung. Pe piață o mulțime de distribuitori, care se oferă să vă pentru a umple rafturile de bunuri lor. Dar nu se grăbesc să semneze un contract cu prima companie a primit. Explorați ofertele mai multor furnizori, munca lor și condițiile de plată. Cineva face mărfurile disponibile numai pe calcul, cineva dă o întârziere de plată în câteva săptămâni. Este clar că întârzierea - este o opțiune excelentă pentru start-up-uri, deoarece vă permite să efectuați plăți pe venituri, mai degrabă decât să investească banii lor.

Cum de a deschide un magazin alimentar: selectați personal

Băcănie personalul magazinului ar trebui să fie politicos și prietenos. Acest lucru este important mai ales la etapa inițială de dezvoltare dumneavoastră. Clientul, care a venit prima dată la tine pentru cumpărături, ar trebui să rămână mulțumit nu numai prețul și calitatea mărfurilor, dar, de asemenea, servicii. Și aici este totul depinde de persoana care va fi în spatele tejghelei. Este doar așa sa întâmplat că, în cele mai multe magazine alimentare, puteți găsi un pic vânzătorii hamovatyh care se uită la tine cu o privire, ca și cum le spui că ceva trebuie. Ne place sau nu, dar sedimentul este rău, iar data viitoare du-te la acest magazin nu va dori.

Prin urmare, noi trebuie să acorde o atenție deosebită selecției personalului. Găsiți vânzători competente, inteligente, prietenos - aceasta nu este o sarcină ușoară. Poate fi necesar să le plătească un pic pentru a motiva o performanță de înaltă calitate a obligațiilor lor. Dar crede-mă, zâmbind agent de vânzări, cu buna dispozitie si cadru de spirit, care cunoaște clienții regulate de nume și deja înțelege ceea ce doresc - o mană cerească pentru orice magazin alimentar.

Cât timp ar trebui un magazin? Totul depinde de numărul de unități și programul de lucru. În cazul în care cele patru departamente, și magazin alimentar este deschis 8-22, este necesar să se organizeze două schimburi. Deci, vânzătorii trebuie să aibă cel puțin opt persoane.

În acest articol, am încercat să vă spun în detaliu modul de a deschide un magazin alimentar. Am dat câteva sfaturi practice și recomandări. Mulți se pot întreba de ce nu am spus nimic despre partea financiară a deschiderii magazin alimentar. Cât de mulți vor trebui să cheltuiască bani, ceea ce randamentul și costurile care sunt prioritățile după cum este necesar pentru a menține afacerea pe o bază lunară. Răspunsul este simplu - totul este foarte individuale, iar suma poate varia în funcție de zeci de ori, în funcție de regiune, oraș, și chiar zona selectată. Greu de citit chiar și un plan de afaceri dur pentru magazin alimentar. nu știe unde, cum și în ce scop aveți de gând să-l deschidă.

Vom spune doar un singur lucru, că costurile de bază pentru deschiderea magazin alimentar - este:

Închirierea sau cumpărarea spațiilor
Repararea de spații comerciale
Închirierea sau achiziționarea de echipamente necesare pentru comerț
Instalarea de sisteme de securitate (camere de supraveghere, sistem de alarma de incendiu, etc.)
Achiziționarea anumitor bunuri stoc

Vor fi, de asemenea, cheltuieli lunare:

lucrătorilor salariu
Plata facturilor de utilități
Plata taxelor
Plata chiriei pentru spațiile (în cazul în care nu este în proprietatea dumneavoastră)
Achiziționarea de noi produse

De asemenea, trebuie să ia în considerare riscurile asociate cu această afacere. Produsele au un anumit termen de valabilitate, și trebuie să păstrați în cadrul alocat pentru a le vinde. Toate alimente stricate - minus pentru portofel.