compoziția de brânză farfurie, design, modul de a face
Cumpara lipază Brânză
În viața de zi cu zi vom mânca brânză de multe ori ca sandwich-uri. Dar brânza poate deveni bine o masă cu drepturi depline, în cazul în care se aplică în mod corespunzător.
Pe masa de sărbătoare este, de asemenea, inadmisibil pur și simplu tăiat în mai multe soiuri de brânză. Este necesar să se elaboreze o placă de brânză și aranjați-l în conformitate cu normele.
Placa de brânză este un sortiment de mai multe soiuri de brânză. De obicei, felii de brânză sunt servite pe o farfurie mare sau o placă de lemn, precum și fructe și fructe cu coajă decorate în continuare.
În valoare de a trimite brânzeturi moi timp de câteva ore în frigider și nu permit contactul cu brânzeturi picante. Acesta este motivul pentru platou de brânză pentru a fi un decalaj între ultima și prima felie.
Cum să faci o placă de brânză
Pentru a crea și a plasa o placă de brânză suficient pentru a utiliza cinci sau șase tipuri de brânză pentru platou de brânză, dar acestea ar trebui să fie variat în funcție de gust. Brânză aperitiv, de obicei, este în plus față de vasul principal - de obicei, o gustare sau vin de desert. Felii de brânză ar trebui să cântărească, în acest caz, aproximativ 30 de grame.
Cu toate acestea, nimic nu împiedică platou de brânză pentru a servi ca un fel de mancare separat și decora orice masă de vacanță. Fiecare felie de brânză ar trebui să cântărească cel puțin 150 de grame. brânzeturi delicate suplimentate cu mere, pere, struguri, brânză cu mucegai gust bun pentru a sublinia o felie de avocado sau de ananas, și la brânzeturi grase sunt migdale și nuci cele mai potrivite.
Având în vedere că „placa“ - este în primul rând un platou, acesta trebuie să fie brânzeturi prezente cu diferite arome: proaspete (branza alba), neutru (Reblochon, Tomme), licitație (ied sau brânză de oaie), pronunțată (Camembert Brie, Chaource.) , ascuțite (brânză în vârstă de tare) și foarte ascuțite (brânzeturi albastre). Este important să ne amintim că nu există nici o cameră pe placa de brânzeturi și produse tartinabile prelucrate.
Cum să faci o placă de brânză
În mod corespunzător pregătirea și prezentarea de brânză platou este similar cu o fata de ceas. brînzei într-o ordine foarte specific: sensul acelor de ceasornic din soiurile mai delicate de brânzeturi cu aromă mai vii și pronunțat.
De la începutul „cercul“ brânzeturi moi și sărate scurt, este important să se răspândească piesele, astfel încât există o distanță suficientă între ele. În caz contrar, arome ascuțite și susținute în mod irevocabil se amesteca cu note cremoase delicate. De asemenea, să acorde o atenție la faptul că marginile plăcilor răspândite brânzeturi tari și semi-tare și moale, în mijloc.
Dacă încercați să construiască un lanț, veți obține ceva de genul:
- mozzarella, ricotta sau feta (proaspete);
- Chaource, Neuchâtel (moale);
camembert, brie (moale, cu un gust pronunțat); - Edam, Gouda (semi-moale);
- Maasdam, Emmentaler (solid);
- Parmezan, Gruyere (solid, cimbru);
- Pecorino, Shevret (capră, brânză de oaie);
- Roquefort. Gorgonzola sau Dorblu (mucegai albastru).
Cum să faci o placă de brânză
În plus față de brânză, brânză platou decorat cu ingrediente suplimentare, care trebuie să fie corect stabilite și se accentuează gustul fiecăruia dintre soiurile.
Aproape orice fel de brânză sunt potrivite pentru fructe proaspete și fructe - smochine, smochine și căpșuni coapte. Este, de asemenea, foarte bun - mai ales pentru brânzeturi moi - pere și struguri.
Pentru brânzeturile albastre sunt atașate miere sau gemuri. varietăți acute de bine amestecate cu fructe uscate: smochine, stafide, prune și caise uscate. Bogate in petrol brânză nuci și migdale complement perfect. Cu toate acestea, nuci decora orice placă de brânză, joacă, de asemenea, o funcție decorativă.
Fanii verde s-ar putea suplimenta brânză platou ierburi picante, cum ar fi coriandru si rucola. Menta este de asemenea util.
Cum să taie brânza
există cuțitele pentru diferite tipuri de brânză. De exemplu, Roquefort și alte brânzeturi albastre taie un dispozitiv special, cu o linie de pescuit, astfel încât să nu deteriora matrița. Pentru brânzeturi tari, care sunt greu de tăiat, există o cuțite speciale masive cu mânere la ambele capete.
Atunci când se aplică asigurați-vă că pentru a pune pe masă două cuțit diferite să nu se amestece gusturile delicate și brânzeturi ascuțite.
Se taie branza pot fi tăiate, straturi subțiri prin plierea în tuburi, cuburi. Debitarea cel mai ideal - aceasta este văzută marginea crusta și miezul fiecărei specii reprezentate.
Pe ce și cum să aplice brânză
De obicei, tava de brânză pentru aperitive servește masă specială clasic francez, realizat din lemn de calitate. Aceasta este o placă specială poate fi făcută din porțelan, faianță sau gresie, achiziționate separat sau ca parte a serviciului.
Pentru o mare felii de brânză care alcătuiesc vasul principal, se crede a depune un cuțit-furculiță specială sau un cuțit obișnuit și furculița, ca oaspete ar putea dori să încerce toate bucățile de brânză.
Vin la brânză
Pentru brânzeturile dure sunt perfecte vin roșu. Cremoasă, brânză moale și grăsime completează perfect vinurile seci sau semi-uscate. Dacă doriți să se concentreze pe nobil tarta de branza albastra, cumpara un vin alcoolizat dulce.
Toate brânzeturile cu crusta de mucegai este perfecta bruta, la fel ca toate vinurile spumante. Un Sauvignon clasic - cel mai bun plus față de capră și de oaie brânzeturi.