Ce este laptele standardizat 1
Nu mulți știu că laptele - un produs al sezonului. În primăvara anului de creștere a producției de lapte, vara acestea sunt la un nivel ridicat și aproape complet redus la iarna. În timpul iernii, aproape imposibil de a găsi pe rafturile magazinelor „reale“, „viu“ sau „prime“, ca tehnologi, lapte. Și în loc pe rafturile sunt pachete cu o inscripție de neînțeles „lapte standardizat.“
Alege reteta
lapte normalizat numit scurs de prelucrare tehnologică. Deci, este tratată în primul rând de vânzare în magazine. Această procedură este o lungă perioadă de timp nu permite lapte acru rândul său, astfel încât produsul poate sta pentru o lungă perioadă de timp pe rafturi, și apoi în frigider cumpărători.
Metode de tratare a laptelui
Scopul producătorilor de lapte pentru vânzarea ulterioară a acestui produs în magazine - nu lasa-l transforme acru, atâta timp cât posibil. Pentru a realiza acest lucru, există mai multe modalități de tratare a laptelui. Una dintre cele mai ieftine și cele mai comune - sterilizare. În acest caz, un produs natural este adus la fierbere din nou. Laptele standardizat cu grăsimea necesară este obținută din lapte crud integral.
De asemenea, așa cum se utilizează procesarea pasteurizare de lapte. Această metodă este comparat cu primul mai scump, dar este mai moale. Astfel, aproximativ jumătate din lapte natural este menținut la o temperatură de 65-70 °.
Atunci când normalizarea laptelui trebuie să fie adus la procentul de grăsime, amestecarea acestui produs cu lapte sau alte grăsimi sau fără grăsimi sau cu cremă. De asemenea, pentru a aduce acest produs este posibil nivelul dorit de grăsime prin intermediul separării sale - cu alte cuvinte, prelucrarea laptelui în separator. Produsul pulbere are un gust ușor dulce, amintind de lapte praf.
Există, de asemenea, un alt mod de normalizare a laptelui, în care este redusă. Acest produs, care este fabricat dintr-o pulbere. În acest caz, producătorul pur și simplu se amestecă lapte praf cu apă, și apoi turnarea amestecului rezultat în pachete și îl trimite la magazine. Dar numai dacă nu vă pot spune gustul de lapte praf de natural, nu știi ce lapte ai vinde.
De ce normalizeaza lapte
Producătorii de lapte natural riscul de a se substitui costul suplimentar, pentru că un astfel de produs este perisabil. Normalizarea laptelui (atunci când este obținut nu din pulbere) este, probabil, cel mai de succes modul de prelucrare sale, deoarece cele mai multe substanțe utile este reținut. De asemenea, normalizarea dezinfectează lapte lichid.
De obicei, cumpărătorul nu știe ce tip de produs a cumpărat - obținut din lapte praf sau naturale. Dar atunci când cumpărați ar trebui să acorde o atenție la datele de expirare, deoarece laptele normalizat, a făcut dintr-un produs natural, durata de depozitare este destul de scurt, în timp ce laptele obținut din pulbere uscată, pe de altă parte, mare!