Cât de repede dezghețați carne în cuptorul cu microunde fără ea

Orice proprietar se confruntă mai devreme sau mai târziu, necesitatea dezghetarea produselor din carne, pește, carne de pui și carne. Desigur, în cazul în care există timp, gheața devine produse în avans. Dar planurile se pot schimba, și din diferite motive trebuie să recurgă la măsuri de urgență.

Opțiuni decongelați carne și alte produse sunt multe, printre ele sunt:

1. În frigider - cel mai durabil și în condiții de siguranță;
2. La temperatura camerei;
3. Apa cu gheață;
4. Folosind apa sarata sau apa sălcie;
5. Într-un cuptor cu microunde;
6. În apă fierbinte;
7. Pe baterie.

Ultimele două metode nu sunt sigure și pot duce la o deteriorare rapidă a produsului. Ele pot fi utilizate numai în cazuri extreme și se fierbe imediat carne sau păsări de curte.

Atât la domiciliu dezgheța rapid carne

Cel mai simplu mod pentru a dezgheța de carne în cuptorul cu microunde. În cele mai multe dintre aceste unități de bucătărie există o funcție corespunzătoare. Cu toate acestea, această metodă de semis decongelare are dezavantaje semnificative:

• O bucată mare de carne este decongelat uniform, este necesar să se transforme în mod constant peste;
• Bucăți mici se pot fierbe parțial;
• Când dezghetarea pierde rapid umezeala, vasul finit se va dovedi nu atât de bine.

Singurul avantaj al dezghetarea într-un cuptor cu microunde este - viteza. O bucată mare de carne va fi gata pentru gătit în continuare acțiunea în câteva minute.

În cazul în care nu suculență critică, ar trebui să ia în considerare această opțiune. Dar să ne uităm la modul în care puteți decongela rapid carne fără un cuptor cu microunde.

Un pic mai mult, dar cu păstrarea gustului și proprietățile nutritive ale cărnii se decongelează în apă. Temperatura lichidului trebuie să fie cât mai mică posibil. Cel mai bun cu cuburi de gheata. bucată congelată trebuie să fie plasate într-o pungă de plastic sigilată, apoi într-un rezervor destul de adânc. Apoi a umplut la refuz cu apă cu gheață.

timpul decongelare va depinde de greutatea inițială și volumul piesei. De obicei, este de aproximativ trei ore. Apa ar trebui să fie schimbate în mod regulat sau de a pune recipientul cu carne sub robinetul deschis.

Nu este necesar pentru a pune carnea în apă caldă. În caz contrar, se poate întâmpla, astfel încât partea exterioară a piesei este aproape fierte, dar în interior va rămâne rece ca gheața. Dacă gătesc așa, apoi obține fel de mâncare pe jumătate coapte, nesigur pentru cei care încearcă să-l mănânce.

Poate fi decongelate de carne cu sare sau în apă foarte sărată. Se dizolvă într-o cantitate mică de apă, și a pus o bucată, fără înfășurare. Sare contribuie la transferul rapid de căldură, decongelare are loc în mod uniform și rapid.

O modalitate eficientă de a dezgheța - pe o baie de aburi sau într-un cazan dublu. Split, o bucată de carne în bucăți mai mici și puneți-le într-un recipient adecvat. Uita-te cu atenție, astfel că nu se fierbe în procesul de decongelare.

Cea mai lunga metoda de decongelare - mai întâi în frigider, apoi la temperatura camerei. Puteți obține doar carne din congelator și puneți-l în apropierea radiatorului de încălzire. Decongelate astfel, purjate trebuie preparate imediat.

Opțiuni dezghetarea de pui si carne de pui

carcase întregi de pui și părți din ea - ca aproape totul. Este delicios în orice formă și întotdeauna adecvată. În zilele de sărbătoare, zilele de lucru, pentru o supă parfumată și un fel de mâncare principal consistent. Aceasta pasare este usor de preparat, cu majoritatea de rețete pentru a gestiona chiar si gazda neexperimentat.

Pui sunt vândute ca congelate sau refrigerate. Dar chiar dacă ați cumpărat o pasăre proaspătă, puteți pune-l în congelator pentru depozitare. durata de conservare va fi majorat la șase luni. Și, fileuri și alte părți sunt perfecte pentru congelator.

1. În cazul în care femela a fost în ambalajul original, și în viitor aveți de gând să-l gătească întreg, atunci acesta trebuie să fie complet congelate. Porțiuni și file înainte de introducerea într-un congelator, care urmează să fie împărțită în porțiuni. Acest lucru va evita problemele cu decongelare ulterioare.
2. Ia-un întreg carcase de pasăre dintr-un congelator ar trebui să fie o zi înainte de preparare. Scoateți-l din cutie, loc într-un castron și se lasă în frigider, în partea în care cea mai joasă temperatură. Următoarea zi de pui poate ajunge să se dezghețe la temperatura camerei.
3. Și părți din fileuri pregătite pentru prăjire, pot fi decongelate rapid printr-un cuptor cu microunde sau în apă. Cu toate acestea, în acest caz, nu ar trebui să întârzie tratament termic.
4. Mai mici bucăți de carne de pui, cu atât mai repede procesul de decongelare. carcasă întregi pot fi tăiate de-a lungul sternului și scos din mijlocul gheții. Sau pur și simplu l taie în bucăți.
5. În cazul în care părțile de pui congelate, file sau carcasa întreagă ar trebui să gătească, atunci procesul de decongelare nu este permis să se aducă la o concluzie. Este suficient pentru a crește ușor timpul de gătire. Cu toate acestea, înainte de introducerea cărnii într-o tigaie, acesta trebuie să fie bine să se spele în apă caldă și apoi îndepărtați cu grijă spuma.

Carnea de pasăre mai fraged decât carnea de porc sau de vită. efect de dezghețare rapidă pe el mai rău. Nu te grăbi, dacă doriți să obțineți un pui suculent roz pentru masa de prânz.

Cât de repede dezgheța carne de vită

Carnea proaspătă tocată este stocată pe scurt în frigider - nu mai mult de o zi. Faptul că atât de mult produs măcinat stau în mod activ bacterii și a opri acest proces poate fie prin tratament termic sau congelare.

Pregătit pentru expediere în carnea de vită congelator, ar trebui să fie umplut în porțiuni mici. Fiecare parte ar trebui să fie pliat într-un pachet separat pentru congelare și rola ușor afară. Forma plat de carne tocată este stocată nu numai compact, dar, de asemenea, decongelari mai repede.

Deoarece de umplutura nu are nevoie la suculență de întreaga piesă, este foarte posibil să se dezghețe metode mai rapide: in cuptorul cu microunde, apă caldă, abur, lângă un radiator. În plus, în cazul în care carnea tocată pregătită pentru gătit, acesta poate fi spart în bucăți și imediat pus pe o tigaie încălzită.

Congelate umplutura semi-finite pot fi preparate imediat scos din congelator. Dar temperatura nu ar trebui să fie ridicat la chiftele prăjiti mijlocul lunii gestionate. Pentru prima suculență a ridicat rapid într-o tigaie pana se rumeneste, apoi coapte în cuptor.

Reguli decongelați carne

Atunci când carnea de dejivrare ar trebui să ne amintim regula principală - mai lent procesul, cu atât mai bine și mai gustoase vasul se va dovedi. decongelare rapidă duce la pierderea de umiditate, aroma și proprietățile nutritive ale produsului.

Atunci când decongelarea carnea în apa care iese friptură de fluid și suculent interstițial el nu a ieșit. Același lucru este valabil și pentru cuptorul cu microunde. În cuptorul cu microunde din cauza inegale piesă porțiune de încălzire poate fi preparat, iar partea să rămână gheață.

Atunci când se formează cristale de gheață congelare carne. Cu cât mai repede și mai adânc se întâmplă tratament la rece, astfel încât acestea sunt mai puțin. Atunci când cristalele rapide de încălzire, fără a fi nevoie să se dezghețe, ieși dintr-o bucată de fibre de rupere și să provoace producția de umiditate.

Un alt dezavantaj decongelare rapidă semnificativă în căldura - o bucată de carne stau diferite microorganisme. Într-un mediu favorabil, ei încep să se multiplice rapid. Aceasta poate provoca intoxicații grave.

Pentru a evita problemele de sănătate și de a lua un fel de mâncare din carne gustoasă, după regulile de decongelare trebuie urmate:

1. Din congelator devine o bucată de gheață în avans și plasat într-un frigider;
2. Dezghețarea timp în frigider depinde de greutatea inițială, cu atat mai greu, cu atât mai mult;
3. Asigurați-vă că pentru a elimina ambalajul și puneți carnea sau păsările de curte într-un recipient adecvat, acest lucru va evita deteriorarea altor produse;
4. Atunci când o bucată de carne de pasăre sau de carcasă substanțial defroze le poate extrage din frigider și să continue să se dezghețe la temperatura camerei;
5. Complet piesă dezghețat ar trebui să fie obligatoriu să se spele cu apă caldă și se usuca cu un prosop de hârtie;
6. După aceasta ar trebui să înceapă imediat efectuarea, perioada maximă de depozitare de carne decongelată - 6 ore;
7. În nici un caz nu poate fi carne Recongelat! Bacteriile de pe suprafata au început deja să prolifereze în mod activ, iar frigul nu va ajuta să facă față cu ei, nu risca sănătatea.

Deblocați carne lasagna bucătar de la ea Lavaș cu pui și ciuperci.

Secretele de congelare corespunzătoare

congelarea alimentelor poate prelungi stocarea de până la un an. Dacă există un compartiment mare congelator suficient permite să rezolve problema de recoltare a produselor sezoniere, fără a fi nevoie de conservare.

alimente congelate își păstrează toate beneficiile de produse proaspete. De asemenea, în congelator poate fi depozitat produse semifinite, supe și carne salată bucată. Fila Corect vă permite nu numai pentru a menține, dar, de asemenea, rapid și ușor pentru a dezgheța tot ceea ce este stocat în congelator.

Asigurați-vă că respectați regulile de depozitarea separată a produselor semifinite. Fructele și legumele trebuie pliați separat de carne, pasăre și pește. Acest lucru va preveni formarea de mirosuri neobișnuite.

Înainte de stabilire congelator ar trebui să se pregătească produse din carne:

• Se îndepărtează ambalajul în vid;
• Pentru tăierea în porțiuni mici;
• împărțiți-le în pachete separate, care urmează să fie înghețate;
• bucăți mari de carne de pasăre și ar trebui să fie pe deplin clătiți bine și uscați bine;
• Glazurare ar trebui să fie la putere maximă, multe congelatoare moderne este o funcție de „înghețare de șoc“, asigurați-vă că să-l folosească;
• Conectați-vă pachete cu produse.

Freeze și carne de dezgheț și păsări de curte în conformitate cu normele și apoi pe birou va fi întotdeauna delicios.