cartofi prăjiți, la fel ca în restaurantul sovietic - rețete din domovesta

În perioada sovietică, una dintre cele mai comune mâncăruri de casă au fost prăjit cartofi. Dar, în cafenele și restaurante de cartofi prăjiți puțin diferit. În această rețetă, am să-ți spun cum.

Acasă prăjit cartofi cruzi. Asta este, peeling cartofi, tăiate în bastoane, pus în tigaie și gatiti. Restaurantul a fiert cartofi prăjiți. Și există două explicații.

Primul - la garnitura de cartofi restaurant diferă de feluri de mâncare populare - pyureshki cantină și cartofi prăjiți de casă. Al doilea - deja fiert cartofi poate fi transformat rapid într-o garnitura gata. A fost suficient să se prajeste cu ceapa timp de 5-10 minute.

Doar ceea ce este important, cartofi fierți cu prăjită isi pastreaza forma bine. Puteți să-l taie în cuburi, sau chiar alege nuazetkoy (lingură specială pentru tăiere figurate) bile și forma garantată de a rămâne după prăjire.

Oh, și - gustul de cartofi prăjiți fierți alte. Ca să nu mai spun că nobil, cum se credea anterior, dar în mod clar diferit de cartofii prăjiți de acasă banale.

În general, dacă doriți să gătesc repede cina după locul de muncă pe un fel de mâncare rece, care a cauzat epitetul „Wow!“, Să acorde atenție la această rețetă.

Primul lucru pe care trebuie sa fiarba cartofii in coaja lor. Un astfel de produs semifinit este util pentru multe feluri de mâncare, în special salate. Prin urmare, este mai bine să fiarbă cartofii în prealabil și ținându-l în frigider, utilizați în termen de 3-4 zile. Mai ales că fiert cartofii în pieile lor mai bine să se folosească o zi după preparare. Deci, va fi strâns, și nu se năruie în timpul tăierii.

Deci, avem nevoie de:

Cartofi fierți în uniformă - 500 g
Ceapă - 0,5 unități -1
Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
sare fina - dupa gust

Proporțiile sunt aproximative, doar pentru orientare, la fel ca și acasă, și nu avem nevoie pentru a calcula vasele de calcul.

Fierte „în uniformă“ curat tuberculii de pe piele și se taie în felii, cuburi. Într-o tigaie pentru a încălzi uleiul. Pune-l într-un singur strat de cartofi.

Prăji pe de o parte. Se adaugă ceapa tocata marunt.

Dozharivaem, amestecând periodic. Noi trecerea din tigaie intr-un bol sau o cană. Se serveste imediat, fierbinte. De multe ori ca un fel de mâncare parte în carne, carne de pasăre și pește. Dar este posibil și ca un fel de mancare separat. După cum puteți vedea, prepararea garnitura de cartofi a luat literalmente 10-15 minute. Ceea ce este foarte convenabil pentru cină, după locul de muncă. Acesta va fi rapid, gustos și un restaurant.

Știri asociate: