Caracteristici Muschiulet cuțit și alegere

Fillet Knife: caracteristici și selecție

Potrivit multor experți de pește universalnyyfileyny de tăiere nozhdlya ar trebui să aibă o lungime a lamei de 19 cm. În acest instrument, puteți găti cu succes fileuri și pești mici și mari. Nu este nimic mai bun pentru pescuit decât gustul de pește fierte pe vatra svezhepoymanoy. Prinde un pește decent - un obiectiv mare. Și nu necesită abilități speciale pentru a utiliza un instrument adecvat în prepararea peștelui.

Alegerea cuțit cotlet poate deveni o sarcină descurajantă pentru un începător în afaceri culinare. Multe cuțite file de pe piață, au caracteristici similare, astfel încât, uneori, pentru a alege mai bine sau mai rău este dificil.

Adevărul vieții este că cuțitul Fileul este selectat greșit poate provoca alimente stricate și prea multe probleme cu o eliminare file. În plus, folosind cuțitul greșit va crește riscul de a vă răni în timpul tăierii peștelui. Acesta este un bun motiv de a aborda în mod conștient instrumentul de alegere, nu-i așa?

Factorul de scală
Șale lamă de cuțit are de obicei o lungime de 10 până la 23 cm, cu standard de lame considerate 10, 15, 19 și 23 cm. Se pare a fi o răspândire mică, dar într-un raport de mărimea cuțitului și peștele pentru care este utilizat, se arată diferențe în masă. Cu cât peștele, cu atât mai lama necesară, care trebuie să fie exact organism deschis de o mai mare pește lățime. Tăierea unui pește mai mic, la rândul său, necesită o lamă de cuțit scurt cotlet. Cu aceasta va fi mai ușor de manevrat, și nu va fi pește prea rupe în bucăți.

Pentru pești mici solzoase (cod, biban de mare), lungimea optimă a lamei poate fi considerată ca fiind de 15 cm. Largemouth bass sau pastrav mijlocie este cel mai bine să se ocupe cuțitul Cotlet cu lungimea lamei de 19 cm, în timp ce stiuca râu, somon și peștii mai mari vor avea nevoie de o lamă de 23 cm .

Se crede că lama de cuțit cotlet ar trebui să aibă o lungime de 19 cm. Cu succes instrument poate fi gătită și file de pește mici și mari, pentru a petrece acest timp minim și efort. Dacă doriți să selectați o opțiune unică pentru o varietate de aplicații, experții sugerează să urmeze următoarea procedură. Pentru a selecta cel mai bun și ușor de utilizat Muschiulet de cuțit, apuca o comparație între cel puțin două probe.

lamă de cuțit Material Cotlet
Oțel inoxidabil - material standard pe lume spinări cuțite. Dar nu toate oteluri inoxidabile sunt identice. Din păcate, de cele mai multe spinări cuțite tip necunoscut din oțel inoxidabil, din care acestea sunt realizate, de aceea este cel mai bine să se bazeze pe reputația producătorului care a creat lama este extrem de durabil, puternic și rezistent la coroziune.

Flexibilitate de testare
Flexibilitatea lamei - o caracteristică importantă atunci când aleg un cuțit cotlet. Flexibilitatea este foarte efect asupra procesului de tăiere și dressing file. În general, flexibilitatea este determinată de grosimea lamei. Mai gros cuțit lama spinare, cu atât mai puțin el are flexibilitate, și vice-versa. Scurta aceeași lamă ar trebui să aibă o mai mare flexibilitate, deoarece va lua pentru a face reduceri mai subțire și răsucește cuțitul pentru prelucrare la pește - mai abruptă.

lame mai lungi, de asemenea, să aibă un anumit grad de flexibilitate, dar pentru ei nu este la fel de important ca și pentru lame trunchiate. Lungimea lamei de 10 sau 15 cm trebuie să fie subțire și suficient de flexibil (lama trebuie flexa 2-3 cm sau mai mult, în ambele direcții, dacă este apăsat pe vârful lamei și mânerul). Cu o lungime tot mai mare, Cotlet lama de cuțit nu ar trebui să piardă flexibilitatea, dar cu lungimea și se adaugă grosime după cum este necesar pentru a mări dimensiunea lamei pentru a menține puterea.

Mânere spinări cuțite
Deși lama este elementul major al spinare mâner cuțit joacă, de asemenea, un rol special. Amabilitate, adeziunea și calitatea producției - toate acestea cu un mâner bine conceput, prin care fileul de pescar pregăti în condiții de siguranță și cu ușurință.

În primul rând, trebuie să acorde o atenție la materialul mânerului de spinare cuțit. Desi copacul a fost în plumb și în trecut, astăzi piața a luat din plastic și cauciuc. Lemnul are întotdeauna un important dezavantaj - atunci când ud devine alunecos și dificil de ținut, și pericolul de a lucra cu un astfel de cuțit este mult crescut. Un alt dezavantaj al manere din lemn - capacitatea de a păstra mirosul de pește, ceea ce face dificilă în același timp curat și dezinfectat cuțitul în ansamblu.

mâner din cauciuc oferă o aderență ridicată, deoarece se micșorează ușor atunci când sunt ude.

prindere din cauciuc de plastic și turnate - o alegere perfectă. Anvelopele oferă aderență mai mare datorită faptului că este ușor comprimat atunci când sunt ude. Ambele brațe ale materialului are un coeficient ridicat de frecare pe piele, care este, ele sunt bine păstrate în palma ta. Și plastic și cauciuc sunt ușor de manevrat de curățare profundă, astfel încât mirosul de grăsimi de pește și să nu fie niciodată o problemă pentru aceste cuțite. Desigur, ambele materiale sunt rezistente la coroziune, și, prin urmare, achiziția va dura mult timp.

Asigurați-vă că cuțitul Fillet achiziționat are o suprafață de rezemare pentru degetul arătător. Teren de joacă pentru acest lucru ar trebui să fie în punctul în care lama este conectat la mâner, și este necesar să se asigure împotriva alunecării și pentru o mai bună manipulare a cuțitului.

sprijin suplimentar pentru degete creează un punct de lucru de cuțit de control spinare, asta e doar funcționează numai în cazul în care degetele aveți o dimensiune standard. În cazul în care palma este dimensiunea de o lopată grădină, un sprijin suplimentar pentru deget va împiedica numai, dar designerii nu se poate face sub nici o mână cotlet de cuțit.

Scabbard și whetstone
cuțite sunt vândute mai File de multe ori cu o teacă. Atunci când nu este necesară cuțitul, cel mai bine este să-l păstrează într-un dulap sau un sertar cu un aborda, dar poate fi atașat la curea, merge în jos la mal, să zicem, face cina. Pentru a preveni posibilitatea de a tăia accidental le lamă de cuțit Cotlet ar trebui să fie întotdeauna ținute închise.

Nu există nici o îndoială că, în timp orice cutit pierde marginea ei, atunci când suprafața de tăiere este rotunjit, nu se mai taie, dar apasă numai. Unele cuțite sunt vândute cu file de mână mică ascuțitoare. facilitează foarte mult sarcina de a menține o lamă constantă și eficientă în stare acută (I înainte de fiecare utilizare a cuțitului de 2-3 ori cheltui pe un cuburi de margine, sprijinind cuțitul în pregătire constantă).

Cuțit cuburi de ascuțit - în valoare de cumpărare, deoarece producătorul completează de obicei ascuțitoare cuțit, acesta este cel mai potrivit pentru acest tip de oțel. În acest caz, vă sunt asigurate de claritate constantă a cuțitul său.

Cuțite electrice file de
Pentru cei care au în mod constant să se ocupe de o mulțime de pește, Electric Fillet Knife este un mare ajutor. Acest cuțit pătrunde fără efort în corpul de pește, la fel ca în ulei, economisește timp, efort și atenție. Deși un astfel de cuțit de file va trebui în continuare să învețe cum să folosească, utilizarea sa recupera rapid costurile.

Multe modele de file de cuțite electrice sunt echipate cu baterii care pot fi alimentate cu masina de țigară de 12 volți brichetă (care este extrem de convenabil pentru a lucra în aer liber în cazul în care alte alimentarea cu energie nu este prezent, cu exceptia masinii), sau de la o priză de uz casnic. Cuțite pot fi echipate cu terminale pentru conectarea la o baterie de mașină. Alegerea în această privință este cu adevărat nelimitate. Cuțit sprijină rucsacul, iar atunci când este necesar - se va efectua lucrările cele mai complexe.

Dacă prepararea de pește proaspăt - Activitatea ta preferata, spinare de cuțit electrice nu ar trebui să fie actualizate, instrument de cules.

Prinde pește să-l mănânce - un stimul normal înțeles de toți. Nu e nimic ca gustul de pește, și familia și prietenii pe aceste bunătăți nu refuza. Bucătărie cuțit Spinarea - un accesoriu necesar, și alegând cuțitul Cotlet de dreapta - un pas important spre succes.