Beneficiile icre roșii

Cât de util roșu caviar ca aliment?

Bună ziua, dragi cititori! Astăzi vorbim despre icre roșii. Vei învăța cum să obțineți această delicatețe a ceea ce este, ceea ce este utilizarea de icre roșii pentru corpul uman, atât din produsul alimentar precum și modul de a alege caviar, așa cum este stocat și cum să-l folosească în mod corect.

Caviar - este icre, din care provine puietul. Acesta conține cel mai bun set de rapoarte de aminoacizi esențiali, care sunt necesare de organismul uman.

caviar Minat de pește din familia de somon într-un moment în care se va depune icrele. Pentru acest păstrăv folosit în principal somon, somon Chum, somon roz, și altele. În timpul producției de produs este un rol foarte important pentru intervalul de timp. În termen de patru ore după ce a fost prins, pește, refrigerate care urmează să fie livrate la locul locașului caviar. În sine pentru a săra roe nu mai târziu de două ore după degajarea. Se întâmplă și ouă de sortare, care se împarte în trei tipuri: granule, yastik și presate. Primul tip include ouă elastice, selectate de aceeași dimensiune, care sunt separate unul de celălalt. Al doilea - ouale cu filmul. Al treilea tip este o masă de ouă foarte mici, aglomerate împreună.

Conform proprietăților sale utile icre roșii, la fel ca toate fructele de mare, produs unic. Aceasta cuprinde toate elementele necesare pentru apariția unei noi vieți.

La 100 de grame de caviar conține:

- Proteine ​​- 30,6-32 grame;
- grăsimi - 11,6-15 grame;
- glucide - 1 gram;
- acizi grași nesaturați - 2,1 grame;
- Colesterol - 310 micrograme;

Vtaminy:
- vitamina A - 0,25 mg;
- vitamina B1 - 0,2-0,5 miligrame;
- Vitamina B2 - 0,1-0,4 miligrame;
- Vitamina C - 2.5 miligram;
- Vitamina E - 2.5 miligram;
- Vitamina PP - 1,4 miligrame.

minerale:
- potasiu - 85 mg;
- Calciu - 75 mg;
- Sodiu - 2245 miligrame;
- fosfor - 426 mg;
- Magneziu - 141 mg.

produsul este 230-263 kcal Caloric.

Beneficiile de caviar roșu este faptul că proteina conținută în produs, proteine ​​din carne mult mai utilă, deoarece este mai rapid și mai bine absorbit de organism. Ea are efecte benefice asupra sistemului nervos, cardiovasculare și digestive.

caviar conține o mulțime de vitamina A intareste sistemul imunitar si creste acuitatea vizuala. Este suficient cantități mari de vitamina B1 (tiamina), care stimulează creierul, în creștere vigilență mentală. Situat în acidul fosforic vițel este implicat în formarea de os al scheletului, astfel încât să mănânce caviar este foarte util pentru copii și adolescenți.

caviar Vârstnici recomandat ca un produs bogat în acizi grași polinesaturați pentru prevenirea aterosclerozei, care provoaca infarct miocardic si accident vascular cerebral.

În ceea ce privește nutrienți, icre roșii utile decât negru. Conține semnificativ mai multe substanțe biologic valoroase: proteine, acizi grași polinesaturați, vitamine, minerale și oligoelemente.

În același timp, icre roșii mai caloric decat negru, si aproape doua ori si jumatate de calorii de vițel carne. Prin urmare, nu putem spune că pentru persoanele cu excesul de greutate, acesta va fi foarte util. Aceasta depinde de cantitatea produsului mâncat.

Trebuie remarcat faptul că caviarul nu este recomandat pentru utilizare tuturor oamenilor, fără excepție. Acest lucru se datorează faptului că, din cauza patare, conține cantități mari de sodiu. Sodiu promovează retenția de lichide în organism, conducând astfel la creșterea tensiunii arteriale. Prin urmare, persoanele care suferă de hipertensiune arterială, consumul de cantitati mari de caviar este contraindicată.

De asemenea, se recomandă prudență ar trebui să mănânce ouă și persoanele cu ateroscleroza, la fel ca în ouă conține o cantitate mare de colesterol, ceea ce poate duce la deteriorarea vaselor de sange. Acest lucru este valabil mai ales în cazul în care ouăle sunt consumate într-un sandwich cu unt.

În perioada sovietică, icre roșii a fost în scurt de aprovizionare, și a fost considerată o delicatesă rafinat. Ia-ar putea fi doar pe trage mare. Binecuvântarea acum această delicatesă pot fi achiziționate în aproape orice supermarket. Cu toate acestea, să fie conștienți de faptul că, în prezent, există riscuri pentru achiziționarea de produse care nu corespund sau fals care nu face nici un bine. Prin urmare, ouăle ar trebui să poată alege.

Cum de a alege icre roșii

Înainte de a alege ouă, citiți cu atenție textul de pe ambalaj. Acordați atenție la data de expirare și locul de fabricație a produsului. icre roșii de calitate superioară este produs în loc de capturare somon. De obicei, aceasta este Sahalin și Kamceatka. În cazul în care caviarul este ambalat în alte regiuni din România, și este fabricat din materii prime congelate, un astfel de produs pentru proprietățile sale benefice de dorit, dar va fi mai ieftin. Se agită borcan de caviar, dacă ai auzit că există ceva în vrac, atunci achiziția ar trebui să fie abandonată. caviar de calitate înaltă nu emite niciun sunet.

Nu alege și nu cumpără caviar, în cazul în care conține un conservant E239 (metenamină). Această substanță are proprietăți bacteriostatice (inhibă creșterea bacteriilor), și este utilizat pentru creșterea perioadei de valabilitate a produselor. În prezent însă, methenamine negat deoarece în timpul descompunerii în mediul acid al stomacului de la ea evoluează substanțe toxice toxice (formaldehidă), care afectează sistemul nervos, tractul gastrointestinal, ficatul și corp. Cu toate acestea, caviarul cu E239, în ciuda interdicției, iar acum este găsit. Prezența unui conservant sugerează gust ușor amar al produsului.

Uneori, se poate oferi să cumpere caviar fals. De obicei, acest lucru se întâmplă atunci când un produs este vândut în greutate, dar pot fi vândute și ambalate. Acest lucru se întâmplă pe piețele, în trenuri, stații de metrou, și așa mai departe. N. Cred că nu trebuie să-l explice cu mai bine să nu cumpere nimic.

Expertii recomanda, de asemenea, nu să cumpere ouă în greutate și în magazine, deoarece nu se știe în ce condiții au fost stocate și ambalate, astfel încât să executați riscul, împreună cu ouă și obține chiar agenți patogeni. Mai bine să cumpere produsul în ambalajul original.

caviar falsificărilor este fabricat din amidon, gelatină, albuș de ou sau de proteine ​​din soia. vopsea ei, se adauga putina sare si se adauga un miros pronunțat de pește (hering cu aromă de lapte).

Recunoașterea caviar fals este foarte simplu:

1. Caviarul fals are un miros pronunțat de pește. La atingerea unei boabe fals elastic sub o presiune puternică - aplatizate. Același exploziile bace, lichidul se prelinge afară. pește Real Roe aproape nici un miros;
2. Ouăle caviar naturale au un miez, ouale artificiale sunt omogene;
3. Pune o lingura de ceai de produs într-un pahar, se umple cu apă și se amestecă la fierbere. În cazul în care apa este vopsit într-o culoare roșu-portocaliu pe suprafața sa format din pete de grăsime și ouă au dispărut - caviar fals. Acest caviar nu este solubil, și ușor albește și se sedimentează la fundul paharului.

Aceasta are loc, de asemenea, produs la jumătate forjat când este amestecat real, caviar și fals. Acest lucru se face pentru a adormi vigilența cumpărătorului și, desigur, pentru a beneficia.

Cum se păstrează caviar

Ambalajele cu ouă depozitate la 12 luni, în condițiile specificate pe etichetă. La deschiderea Ouăle pachet ar trebui să fie depozitate în frigider și să fie consumate în termen de două zile. În a treia zi și beneficiile ulterioare de caviar nu va fi suficient, iar tu a alerga riscul de intoxicații alimentare.

În cazul în care ouăle sunt ambalate într-o cutie poate, după deschiderea porțiunea neutilizată a produsului este necesar să se schimbe într-un recipient de sticlă cu un capac etanș. Containerele trebuie să fie pre-dezinfectate (dețin peste abur sau în apă clocotită se toarnă). O astfel de metodă va prelungi stocarea icre roșii în frigider până la o săptămână. În staniu deschis ouăle nu pot fi stocate, deoarece metalul este oxidat și contaminează oxizi de fier produs.

Dacă aveți nevoie de mai mult de stocare pe termen lung a produsului, icrele, care este într-un recipient de sticlă steril, ar trebui să adăugați un pic de ulei vegetal rafinat, inodor și închide recipientul cu un capac etanș. În acest caz, uleiul va servi drept conservant și prelungi „viața“ a gambei până la o lună. Magazin ouă în frigider este necesară pe cel mai mic raft.

Sunt momente când devine brusc o mulțime de greutatea de icre roșii, și nu știi ce să facă și cum să-l păstreze. Răspunsul este evident. Orice produs, inclusiv caviar, poate fi o lungă perioadă de timp pentru a salva congelare. Împacheta ouă în borcane mici cu capace înguste (sticlă sau plastic) și puneți-le în congelator. Într-o astfel de variantă, produsul poate fi depozitat în condiții de siguranță și până la șase luni. După cum este necesar, un alt ieși din borcan congelator cu caviar și dezgheț-l timp de 10-12 ore în compartimentul de depozitare frigider (frigider). După decongelare, utilizați în cursul zilei.

Cum să mănânce caviar

Mănâncă caviar, puteți doriți, de exemplu, ca element constitutiv al sandwich-uri, clătite și multe altele. N. Cu toate acestea, trebuie să știți că nu este mai mult de 3-4 lingurite pentru o rata de consum zilnic pentru adulți de caviar din punct de vedere medical. Mai ales cu atenție pentru a utiliza acest produs, aveți nevoie pentru a trata persoanele care suferă de hipertensiune arterială și boală coronariană. Nu trebuie administrat copiilor de spawn de până la 3 ani.

Pe aceasta voi încheia. Cred că a fost interesant să învețe nu numai despre beneficiile oferite de icre roșii, dar și despre alte aspecte ale acestui produs.

Poftă bună și să fie sănătos!

post-Podelic în viața socială. rețele, faceți clic pe un buton:

Vă mulțumim pentru articol interesant și informativ. Voi ști cum să aleagă un produs real. De mai multe ori a cumparat caviar, dar calitatea este întotdeauna slabă. În comerț, o mulțime de escrocherii, o dată chiar și caviar prins cu „pătați“. Aboneaza-te la newsletter-ul dvs. și așteptăm cu nerăbdare alte sugestii utile.)))

Vă mulțumim pentru informații detaliate. Sunt un antreprenor și au adunat pentru a vinde caviar. Acum am să știu ce produsul ar trebui să fie luate de la furnizori pentru a cumpărătorilor au fost îndeplinite.