Batter pentru pește - pas simplu delicios de rețete pas

De-a lungul lunga istorie a breading lichid bază de prescripție a câștigat mulți admiratori, o varietate de opțiuni pentru componente. Principalele ingrediente sunt făină și ouă, care sunt diluate la diferite fluide în stare lichidă. Cel mai simplu pește pentru aluat facut din amestec de făină, ouă, apă. Interpretări diferite bază de rețetă oferta inlocui apa cu lapte, iaurt, supa, suc, apă minerală carbogazoasă, suc, bere, vin, vodca, coniac sau amestecuri ale acestora. Există opțiuni pentru reteta, folosind amidon. Se prepară aluatul pentru pește poate fi fără ouă. Dă fript pufositatea fragil crusta, adaugand sodă, diferiți agenți de dezintegrare, drojdie de bere sau pre albușuri de ou bine bătut.

Vei fi probabil surprins de faptul că site-ul este dedicat dieta, publicat rețete pentru mâncăruri din pește prăjit. Fără îndoială, alimentele prajite nu este dieta. Batter pentru peștele este folosit pentru a obține o carne de pește delicios suculent, pentru al proteja de saturarea de grăsime. file de pește fierte în capsula testului, pe care îl protejează de efectele nocive ale uleiului cald, păstrează suculență naturală de carne, ofera arome suplimentare, datorită diferiților aditivi. Carne de pește este coaptă în condiții de siguranță, să nu se lipească, nu overcook, își păstrează proprietățile benefice. Este greu de a rezista - nu ronțăit mânca, coajă delicioase vasului finit. Dar dacă există o interdicție de prăjit, maro auriu este mai bine pentru a elimina si se pune deoparte. Destul de distractiv aduce arome suculente, delicioase, bogate de carne de pește. Nu te implica crusta prăjită oameni sănătoși. Dar, uneori, vă puteți trata. Reducerea efectelor nocive ale grăsimilor pot fi prăjit, după fiecare joc în schimbare de ulei. ulei de măsline rafinat mononesaturate în tratamentul termic formează un compus digerabilă decât uleiurile convenționale vegetale saturate. Utilizarea vasului finit cu salate de legume lumina va ajuta organismul să neutralizeze Eaten pericol delicios.

Batter pentru pește permite gustos de a găti pește macră: cod, Pollock, eglefin, merluciu, biban, menținând în același timp suculență său natural. Când prăjirii stochează supa de pește rezultat, care pătrunde carnea; Acesta oferă suculența și aroma suplimentară datorită componentelor anvelopei. Oarecum carne de pește uscat devine fraged, suculent, apetisant. Lichidul este de preferat coaptă nekostlyavoe fileuri de pește pane. Carcass pre-curățat din interior, taie capul, coloana vertebrală, înotătoare, oasele coaste îndepărtate, piele. Fileul rezultată este tăiată în porții. prăjește mici pot fi fierte întregi.

Se pare gustos fructe de mare prajite: calmar, creveți cojit, carne de crab. Amestecul de reziduuri breading pot fi diferite legume fry: conopida, vinete, dovleac, dovlecei, ardei dulce, inele de ceapă. legume pre solide fierte până jumătate.

Cum să se pregătească un aluat pentru pește: principii generale

Batter pentru pești: retete

lingura faina, amidon preluat din diapozitiv, pește în aluat prepararea acestora, metoda se administrează o dată în prima rețetă.

aluat simplu pentru peștele în apă

Metoda de bază pentru prepararea unui breading. Componenta lichidă - apa. Ușurință albi obținute, biciuit separat. Opțiunea de pregătire simplificată permite gălbenușuri de bici cu proteine ​​simultan, apoi amestecul de ou se amesteca cu faina, prin introducerea de apă rece până la omogenitate. O mare parte a amestecului de aer într-o astfel de metodă de preparare vor fi pierdute. Bazat pe rețeta de bază preparare aluat pe alte fluide cu adaos de condimente, mirodenii.

ingrediente

• Ouă - 3 buc
• Făină - 5 linguri
• Apa - 100 g (aproximativ)
• Sare - dupa gust

Cum se face un aluat pentru pește

1. Separarea proteinelor din gălbenușuri de ou. Proteinele sunt cool.
2. Gălbenușuri Bateti bine amestecat cu faina, putina sare introducând treptat apă rece. Acesta ar trebui să rândul său, densitatea amestecul de ou-faina de smantana.
3. Proteinele răcite cu mixer amestecati un praf de sare până la o spumă stabilă densă. Sare ajută la obținerea rapid o spumă solidă.
4. Punerea proteine ​​biciuit preparat anterior cu amestecul de ouă făină direct, înainte de prăjire bucăți de pește. Amestecă ușor ingredientele cu o lingura. Acesta oferă un amestec de consistență pufos, gros.
5. Piesele de pește pregătite sunt imersate în aluat rezultat. Am răspândit într-un ulei preîncălzit. Pregătirea loturi mici pana se rumeneste. felii de pâine prăjită răspândit pe o cârpă pentru a scăpa de excesul de grasime.

aluat de pește simplă fără ouă

Vegetarienii, post, oamenii pot să nu mă nega plăcerea de pohrustet bucăți de pește de aur. Lightness, crusta crocant metodei de preparare breading fără ouă este asigurată prin adăugarea unui dezintegrant. În loc de praf de copt, puteți utiliza bicarbonat de sodiu, cu suc de lamaie hidratat. Atenție: necesită mai puțină sodă decât praf de copt.

ingrediente

• Făină - 2 linguri
• Amidon - 1 lingura
• Praf de copt - 1 lingura
• Apa - 100 g (aproximativ)
• Sare - dupa gust

Cum să se pregătească un aluat pentru pește fără ouă

1. Se amestecă amidon, făină, sare.
2. Se amestecă bine cu o lingură, se adaugă apă rece pentru a da densitatea aluat dorită. Coerența ar trebui să obțineți o suprafață netedă, fără nodul.
3. Imediat înainte de preparare se adauga praful de copt, se amestecă bine toate ingredientele.

Batter pentru pește și lapte

O metodă simplă de preparare, care să permită o crustă crocantă subțire. Adăugarea de sodă, cu suc de lămâie hidratat îi conferă o sensibilitate luxuriantă. În fotografie făcută cu cresterea pasarilor de lapte si sifon, cu suc de lamaie hidratat. Valorificați sifon poate fi iaurt, lapte înlocuindu-le parțial.

ingrediente

• Ouă - 1 buc
• Făină - 3 linguri
• Lapte - 2 linguri
• Apa - 2 linguri
• Soda - 1/3 linguriță
• Sucul de lamaie - 1/2 lingura
• Sare - dupa gust

1. Se amestecă ouăle de batere, lapte, apă, sare, sifon de copt, hidratate cu suc de lamaie.
2. introduce ușor făina până la consistenta buna de smantana, fără cocoloașe.

aluat simplu pentru pește de apă minerală

Airiness acest test dă apă utilizare sau apă minerală carbogazoasă. Bulele face crocantă crusta. Poate altera gustul de a adăuga la baza diferitelor condimente, plante aromatice, alte arome.

ingrediente:

• Ouă - 1 buc
• Făină - 2 linguri
• apă minerală carbogazoasă - 3 linguri
• Sare, mirodenii, condimente - gust

1. Bateti, bate oul.
2. Turnând apă minerală.
3. Adăugați sare, condimente. Se amestecă.
4. introducând treptat făina pentru a obține o pastă omogenă.

aluat simplu pentru pește cu smântână

O variantă comună de breading. Gata să ierte, de la produsele disponibile. Puteți adăuga o varietate de condimente, condimente, plante aromatice, usturoi tocat, ceapa tocata marunt.

ingrediente

• Ouă - 2 buc
• Smantana - 4 linguri
• Făină - 4 linguri (aproximativ)
• Sare, mirodenii, condimente - gust

1. Bateti, se bat ouale, se adauga smantana, sare, faina.
2. Se amestecă bine componentele până la o consistență omogenă de cremă groasă.

pește pane cu smantana la albușul de ou bătut

• Ouă - 2 buc
• Smantana - 2 linguri
• Flour - 5 Art. l (aproximativ)
• Apa - 100 ml
• Sare, mirodenii, condimente - gust

1. Ușor separa proteinele din gălbenușurile.
2. Proteinele prisalivaem, amestecati pana cand spuma tare.
3. Gălbenușuri au fost amestecate cu smântână, apă, sare.
4. Framantati aluatul cu o grosime uniformă de cremă, introducând treptat faina. Imediat înainte de prăjire se adaugă cu atenție albușul de ou bătut.

Batter pentru peștele la bere (bere)

Prin peștele mai sus menționat chips-uri servite în mod tradițional de bere. Berea ca bază lichidă este larg răspândită. Bere atașat breading sloenost mici care amplifică adăugarea unui dezintegrant. Interpretări bere pâine must foarte mult. Aici este o opțiune simplă.

ingrediente

• Ouă - 1 buc
• Bere - 500 g
• Făină - aproximativ 300 g
• Praf de copt - 1 linguriță
• Sare, mirodenii, condimente - gust

1. Bate oul.
2. Adăugați o bere, sare, praf de copt, condimente, mirodenii.
3. Se toarnă făina.
4. Amestecarea bine, introducerea berea rămasă. Trebuie să obțină o masă omogenă, fără cocoloașe consistenta de smantana.

ingrediente

Ponderea pe rețelele sociale