Vișinată fara vodca - metoda de gătit

Infuzia de cireșe este considerat a fi cele mai populare și delicioase băuturi, printre altele de acest gen. Sigur! După tinctura obține întotdeauna un gustos gros, parfumat, și are o culoare teribil, profund.

În același timp, această băutură nu este întotdeauna înseamnă „un alcoolic puternic“: există o mulțime de rețete în care se pregătește de cireșe-lichior liber vodca. Ceea ce este foarte convenabil, deoarece multe gourmet pur și simplu nu recunosc vinuri de casă făcute pe baza de alcool. În plus, fanii de conservare acasă insistă asupra faptului că o astfel de băuturi obținute prin fermentare (prin principiul vinului din struguri) este mult mai bine de fructe lichioruri, vodcă în toate privințele.

Faceti o tinctura fara vodca este destul de ușor. În acest articol, vă vom spune o rețetă prin care se pregătește de cireșe lichior-te acasă. Cum o astfel de brandy, spune instrucțiuni pas cu pas.

ingrediente

Pentru a face băuturi aromatizate acasă, aveți nevoie de doar două componente. Pentru prepararea lichiorului:

• 2.2 kg de cireșe proaspete, coapte;
• 800 de grame de zahăr.

Pentru a re-fermentare:

• 1,5 litri de apă curată;
• 650 de grame de zahăr.

După cum puteți vedea, rețeta nu alcool sau vodca. Pentru cei care preferă să facă vin de casă, procesul de preparare va fi familiar. Deci, face vișinată nu va fi dificil.

preparare

Pentru a face băutură de cireșe în conformitate cu rețeta noastră, să fie pacient. Făcând dureaza cateva saptamani, dar tinctura rezultată justifică toate așteptările.

1. cireșe clătiți bine sub jet de apă. Aruncați într-o strecurătoare și lăsați-se scurgă.
2. Ia borcan de trei litri. Se toarnă zahăr. Se pun boabele pe ea pentru „spete“ bănci. Notă: Nu scoateți piatra!
3. Bandaj cheesecloth deschidere sticla. Tara a pus într-un loc cald, luminos. Pune-infuzat timp de 2 - 4 zile.
4. La primul semn de fermentare a pus capcana de apă. Asigurați-vă de expunere la domiciliu poate fi după cum urmează: într-un borcane blocaj în trafic, pentru a satisface este introdus tubul de fermentare de etanșare necesară. Capătul liber al tubului înmuiat într-un recipient cu apă. Este de dorit ca conducta era limpede, iar apa - colorata. Apoi, la sfârșitul procesului de fermentație va fi văzută ca lichidul este aspirat în tub. Dacă ștecherul este opac, puteți urmări fermentarea de bule într-un recipient de apă: atunci când procesul este complet, ele vor fi plecat.
5. În mod alternativ, gâtul băncilor pot fi puse pe mănuși grele, legat de ipsos ei, sau să cumpere sigiliu de apă gata făcute în magazin echipamente medicale. Atenție: Nu uitați să adăugați apă așa cum se evaporă.
6. Odată ce recipientul de fermentare a început să fie mutat într-un cald închis (22-27 C) loc. Brandy ar trebui să reziste înainte de fermentare încetează.
7. Când fermenteze vișinată, acesta trebuie să se filtrează printr-un tifon înfășurat în vată. Dar, mai întâi, nu uitați să pregătească un loc curat borcane, uscate și se toarnă într-un produs finit. Cork acoperă bine.
8. Rămase după boabe decantoare framanta pentru a forma un piure, după îndepărtarea osului.
9. Se prepară sirop de zahăr. Se fierbe și se lasă să se răcească.
10. Se toarnă sirop de cireșe piure. Pune sigiliul de apă și se lasă până la terminarea procesului de fermentare.
11. A terminat filtru pentru produse, se toarnă în bănci și plută.

De la una cutii de trei litri obținute în această rețetă aproximativ 1 - 1,2 litri de băutură. Dacă ceea ce trebuie să facă toate tinctura pasi reteta obține un foarte gustos.

Magazinul terminat Vishnevka preparat în conformitate cu rețeta noastră, este recomandat într-un întuneric, rece (10 - 15 ° C), loc.

Perioada de valabilitate este practic nelimitată.