vinete umplute - retete vinete moale

vinete umplute - principiile și metodele de preparare generale

Și tu știi că știm cu toții vinete este un fruct? Da, acest mic boabe din familia Solanaceae, de asemenea, numit badridzhan sau bubridzhan, bine, și în țara noastră acestea sunt cel mai adesea denumite simplu puțin albastru. Vânătă foarte util, ele conțin o cantitate mare de minerale, care sunt benefice pentru organism (fier, cobalt, cupru, mangan). Acestea îmbunătățesc funcționarea multor organe și sisteme, din cauza caloriilor lor scăzut recomandat de utilizat pentru persoanele care sunt supraponderali și obezi.

Gatiti poate fi ca un produs de sine stătător sau ca ingredient într-o rețetă complexă. Cel mai bogat fel de mâncare - este umplute cu vinete. Deoarece umplutura poate fi pur și simplu legume, ciuperci, carne, brânză sau un amestec al acestor produse. De obicei umplute tăiate vinete, și umplute cu un amestec de fript sau prăjit.

vinete umplute - produse de pregătire

Cei mai mulți crescători au adus soiuri diferite de formă, mărime și culoare. Pere sau în formă de aproape vinete în formă de minge sunt mult mai rare. Cel mai adesea cultivate fructe forme alungite albastre, dar sunt absolut vinete albe. De exemplu, albușul de ou soi „se aseamănă într-adevăr forma unui ou, englezii chiar le numesc ouă de Paști. „Oul de aur“ are o culoare galbenă și o formă ovală. Ei bine, oamenii noștri preferă clasa sinenkie de culoare violet profund.

Cel mai bine este de a lua umplutura nu fructe alungite medie vechi, cu o cantitate mică de semințe. În răscoapte solanina vinete foarte mult, astfel încât acestea nu vor să mănânce. În Evul Mediu se credea că Solanina provoacă revoltă și halucinații. In cazuri extreme, miezul trebuie îndepărtate și spălate în apă sărată. varsta fatului este determinat ca pielii și picioarelor: pielea trebuie sa fie liber de pete și riduri, și verde stem. Se taie vinete ar trebui să fie sare și se lasă timp de o jumătate de oră, astfel încât, împreună cu sucul a plecat amar, astfel încât vasul este mult mai gustoasă. fructe spălate sunt gata de utilizare.

vinete umplute - cele mai bune rețete

1 Reteta: Vinete umplute cu ciuperci

Nu e de mirare unele rețete murate vinetele sunt numite - ciuperci. Acesta este un produs foarte incongruente. Ele se completează reciproc, mai ales dacă luați o proaspătă bureții de pădure parfumate. Să încercăm să le prăji cu legume și alte chestii mici baklazhanchiki- alungite obține fel de mâncare delicios gustos.

2 Reteta: Vinete umplute cu Italiană

Lumina, fel de mâncare savuroase. Pentru vinete nu a explodat, nu uitați să înțepa pielea. Acest fel de mâncare este servit în cele mai bune restaurante italiene și pentru a găti destul de dificil. Toată problema în selectarea produselor: mozzarella, busuioc, oregano da gustul autentic italian.

Ingrediente. vinete lungi (2 buc), capere, roșii mici, mozzarella (semicercuri), branza parmezan, ou, oregano, busuioc si ulei de masline.

Înainte de umplutura întreaga coace vinete. Le-am pus în cuptor timp de aproximativ 30 de minute. Apoi, scoateți cu atenție miezul și de a lua barca. Seredinku vinete prăjite împreună cu ceapă și roșii în ulei. Bit-le prisolit, se adauga oul, caperele, busuioc tocat, și umple barca. Mozzarella se taie în cuburi și răspândit în barcă, le presara cu parmezan. Încă o dată, vom trimite-l în cuptor timp de aproximativ 25-30 de minute. Paremezan a luat o crustă? Deci, masa noastră este gata, nu se așteaptă să servească.

Reteta 3: vinete umplute cu carne de porc

Carnea cu vinete asimilate perfect, mai ales în cazul în care umplutura este preparat cu roșii coapte licitație și cu brânză. Pâine face vasul complet, absoarbe toate sucurile, și vinete sunt moi și suculente.

Ingrediente. Adică tinere vinete (4 buc.), sol carne de porc (400 grame), brânză (120 g.), usturoi (1 cățel), ceapa (1 buc.) pulpă Pâine (150 g.), ulei de măsline (100g ), roșii roase (750 g), măcinat piper negru, patrunjel.

Se taie de-a lungul fructelor și scoate pulpa. Cel mai bun lucru pe care îl puteți face cu o lingură. Sare și se lasă pe un raft de sârmă timp de 20-30 minute. sos de tomate: se prăjește ceapa, se adauga rosiile rași, se fierbe timp de aproximativ 30 minute. Adăugați un pic de busuioc. Separat, se prăjește ceapa și usturoiul și se amestecă cu carne tocată. Prin umplutura roz adauga pulpa vinete tocat. Alte trei minute pe foc - iar umplutura este gata. Imbracata cu sos (3-4 linguri). Pentru a adăuga pâine umplutura, înmuiate în lapte, și barca farshiruem. depărtați pe o foaie de copt si se presara cu branza rasa. Se coace în cuptor timp de aproximativ 30 de minute.

Reteta 4: vinete cu branza

Destul de un pic de brânză va da fel de mâncare noastre un gust complet nou. Acesta poate fi servit ca un fel de mâncare, o gustare sau ca un fel de mancare separat, rece sau la cald. Tasty, cu conținut caloric scăzut și nutritive.

Ingrediente. brânză de vaci (150 g), vinete (1 kg), cartof (200 g), roșii (200 g), ulei vegetal, ouă (3 bucăți), lapte (200 g.), o jumatate de lamaie, patrunjel, usturoi, sare.

Se prepară vinete. Scoateți miezul și maneta, a scăpa de amărăciune. Fierbeti într-un ulei vegetal cu adaos de apă. Aceleași ceapa suc fierbe, cartofi (tăiate în bucăți), roșii și miezuri de vinete din. Se amestecă ușor amestecul răcit cu brânză și usturoi. Adăugați pătrunjel și umple jumatatile de vinete. Din stivă cani roșii de mai sus și se umple cu ouă, biciuit cu lapte. Se coc pana cand se inmoaie, servit cu lamaie felii.

vinete umplute - sfaturi utile cu experiență bucătari

Multe retete vinete umplute diferă doar compoziția de umplere. vinete umplute cu preparat umplutura si se coace în cuptor. Iată câteva opțiuni de umpluturi:

- Vinete cu ciuperci. Un kilogram și jumătate de vinete: morcovi (3 bucăți), ceapa (4 bucăți), sau ciuperci stridie (400g.), Pătrunjel, ulei vegetal.

- Vinete cu orez și ciuperci. In Figura 2 kg vinete (1/2 cana), ceapa (2x), ulei vegetal (1/2 cani), fascicul tocat verde, sare, piper.

- Vinete în coreeană. 1 kg - ardei gras (500 grame), usturoi (mai mulți dinți), ulei vegetal, otet, coriandru, boia, sare turmeric.