Trei moduri de cârnați feliere subțire, pe sfatul întregii lumi
sărbătoare rare completă fără delicatese din carne. Pentru a căuta plăcut gustare, trebuie să stăpânească secretele cârnați feliere subțire. Pentru a se toaca marunt mezelurile, puteți utiliza un cuțit sau un tocător special de feliat, și cunoașterea principiilor generale ale reducerilor nu va ajuta numai tu aranja vasul, dar, de asemenea, cât mai mult posibil pentru a dovedi gustul lui.
Tăierea cârnați feliat
Ferestrele de supermarket-uri pot fi adesea observate felii perfect aliniate de vid cârnați sau ambalate, tăvi acoperite cu folie. În cele mai multe cazuri, pentru prepararea unor astfel de reduceri sunt feliat uzate, amplasat chiar în magazine cârnați.
Slicers (de la cuvântul englezesc prizoshlo felie - felie, de aceea este de asemenea, numit feliator) sunt proiectate special pentru tăierea rapidă a produselor în volume mari. cuțit electric poate fi staționar sau manuală. Dar, în ambele cazuri, ea permite foarte fin tocat afumat cârnați, sudzhuk, brânză și pâine și legume.
Asistentii electrice variază în putere (dispozitive mai puternice vă permit să facă față cu alimente solide si mai putina nevoie de pauze de răcire). Lamele pot fi, de asemenea, diferite. Modelele de buget sunt utilizate în mod direct în mai scumpe - ondulat. Al doilea tip este mai durabil și mai deține o margine, oferind calitatea perfectă de tăiere.
Cu cârnați feliat pot fi tăiate în felii subțiri (felii cu o grosime poate fi stabilită înainte de începerea tăierii) și măcinați-l pentru gătit sau hash salata. În cele mai multe modele, puteți specifica nu numai grosimea, ci, de asemenea, unghiul de tăiere.
Tăierea cu un cuțit ascuțit
Una dintre regulile principale pentru feliere manual mezeluri - pentru a folosi un cuțit foarte bine ascuțit. Acesta vă permite să creați piese perfect aliniate. Înainte de feliere cârnați curat, a pus pe bord și să aleagă o formă de piese viitoare. Dacă doriți feliile erau perfect rotunde, cuțitul trebuie să fie păstrate strict perpendicular pe cârnați, pentru piese alungite sculei la un unghi.
pâini mari mezeluri fierte convenabil tăiate în jumătate. Acest lucru va asigura o reducere lină și pentru a evita denaturarea sau deșeuri inutile. Mâncat vei depune pe o placă de mai multe soiuri de cârnați, ar trebui să aibă grijă de acea grosime felie este aceeași.
Fasii ras
Multe razatoare moderne sunt ascuțite special vârful destinate pentru cârnați. Shredder ia mult mai puțin timp decât cuțitul de tăiere, astfel încât această metodă este deseori folosită în curs de pregătire pentru marile sărbători - aniversări, nunți.
Ia-felii netede, chiar duza acută poate fi dificil. Cu toate acestea, există un mic truc: înainte de feliere cârnați ușor îngheață. Aceasta oferă o viteză mai mare și o calitate excelentă - cu deșeuri puțin sau deloc.
Shredder nu este potrivit pentru toate soiurile: dacă este prins umplutura bucăți mari de grăsime, ei pot cadea. În acest caz, este mai bine să amâne răzătoare, și ia cuțitul.
Principii generale de tăiere
Produsul măcinat este adesea considerată o intervenție chirurgicală minoră, și este în zadar. Executate corect de tăiere nu se poate face numai feluri de mâncare atractive, dar, de asemenea, afectează gustul lor. Sudzhuk feliate strat subțire ne permite să distingem buchet de condimente fine. Punga de produse din carne mărunțită da gust supa, și mari - păstrați-l.
Bucătarii a inventat multe moduri de feliere pentru o varietate de produse, dar nu toate dintre ele sunt aplicabile cârnați. Mezeluri pot fi tăiate:
- bucăți mari (soiuri autohtone de păsări de curte sau carne);
- rotunde sau felii alungite (pentru sandwich-uri, și ca o gustare separată);
- cuburi sau benzi (pansamente si supe).
masa festivă, de multe ori decorate cu figuri de șuncă sau cârnați. Acestea pot consta din mai multe bucăți, sau să fie tăiate cu pricepere în imagini. Subiecții pot fi orice: nunta, inimile în onoarea Ziua Îndrăgostiților, ornamente de Crăciun. Din felii mici, puteți face un frumos mozaic.