tocană de cartofi cu carne și ciuperci

tocană de cartofi cu carne și ciuperci - rețetă pentru universal, care poate fi preparat ca un prim curs (trebuie doar să adăugați un pic mai mult bulion) și este principalul fel de mancare foarte satisfacatoare. Face unele modificări la această rețetă nu este necesar, este foarte simplu, ajustat de ani de zile, dacă nu chiar zeci de ani, și popular în orice anotimp. Pentru cartofi cu tocana de carne și salată de legume proaspete servite. și în timpul iernii pentru a obține borcanele cu spații libere sau puse pe masă o farfurie de varză acră, muraturi crocante sau roșii picant cu țeavă. Ei bine, o pofta de mancare? Apoi vom merge să gătească!

- Carne (reteta de porc) - 400 c;
- Cartofi - 1 kg;
- ciuperci - 200 g;
- ceapa - 3 buc;
- Morcovi - 1 buc;
- sare - dupa gust;
- piper negru, boia - 0,5-1 h l (la gust).
- frunze de dafin - 2 bucati (pauza);
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- apă sau bulion - după cum este necesar;
- ierburi, proaspete sau congelate - pentru depunere.

ia carne de porc nu este destul de slabă, grăsimea în acest fel de mâncare complet nu va fi de prisos. Dimpotrivă - aceasta va da o supă bună și un gust dulce. Se taie carnea în bucăți nu foarte mari. Sare, sezon cu două tipuri de piper - negru si boia. Se agită, se lasă la macerat timp de condimente în timp ce.

Ceapa se taie în mare, astfel încât să nu devină în timpul călire în terci. Morcovi tăiate prea mari, segmente, cercuri sau benzi de mari dimensiuni.

Un punct foarte important, care merită atenție pentru a - soi de cartof. Dacă este posibil, pentru a alege un cartof, care este bine se destrame. La modul în care va fi fiert depinde de densitatea si aroma vasului finit. În mod ideal, pene de cartofi au devenit atât de moale, încât atunci când este apăsat, cu ușurință sunt rupte în sus și aproape transformat în piure de cartofi. Într-o astfel de mulțime de soiuri de amidon din cartofi, asigurați-vă că pentru a verifica cu vânzătorul pe piață sau în magazin, de asemenea se destrame un anumit soi de cartof. Pentru a stinge cartofii se taie în bucăți de cartofi dimensiune medie. Ciuperci tăiate în 2-4 părți, în cazul în care mici, lăsați-l întreg.

Se încălzește uleiul ușor (1-2 v. L), răspândirea carne. Fry la foc mediu, amestecand ocazional. Ne-ar dori carnea pana se rumeneste, dar nu și friptură mult. La prăjire se lasă timp de 10-12 minute.

Se adaugă restul de ulei și a pus ceapa carne. Se amestecă, se prăjește încă 5-6 minute, până când însenina ceapa. Focul redus la mediu-scăzut, în caz contrar arcul va arde.

Într-o cratiță sau tigaie cu carne prajita si ceapa adauga morcovii. Se amestecă toate, se prăjește timp de două minute.

Se toarnă carnea cu legume cartofi. Apa sau bulion pana la turnării. Cinci minute pentru a se amestecă legumele și carnea, cartofii trebuie impregnate cu grăsime și condimente.

Acum este posibil să se toarnă apă clocotită sau bulion, sare dupa gust. Cum se adaugă lichid - rezolva situația, depinde de cartofi moale, cât de bine fierte și cât de gros doriți vasul terminat. Acoperiți vasul cu un capac, se fierbe cartofii cu carnea timp de 20-30 de minute, până când carnea gătită și cartofi. În procesul de stingere se amestecă de două ori. Timp de 10 minute, până când fierte se adauga ciupercile taiate felii si frunze de dafin, defalcate în bucăți.

Fierbeti cartofi cu carne și ciuperci până fierte. După adăugarea ciupercile suficient o dată pentru a se amestecă și se lasă tânji la foc mic. Descompunem cartofi terminat pe farfurii și se servește trandafiri stropit fierbinte. Poftă bună!