Țelină pentru iarna - cum se păstrează și ce secrete de curățare

tipuri de telina

Astăzi, folosit ca aliment sunt trei tipuri principale de telina, care pot fi găsite în orice piață a țării noastre:

1. 1 petiol. Tulpinile acestei plante sunt consumate crude, fierte sau chiar prăjită. Acestea contin multe vitamine utile și au un gust specific.
2. 2 foi. Acest tip de țelină în produsele alimentare utilizate numai frunzele care sunt mai drastice decât petiolar, gust si arata ca un set de vitamine utile.
3. 3 Root. Acest tubercul de dimensiuni mici, care este utilizat pe scară largă pentru tratamentul termic, se adaugă la prima și a doua feluri de mâncare, salate, aperitive. Rădăcina brută nu este aproape utilizat.

tulpină de țelină frunze de țelină radacina de telina

Astăzi, multe amantă novice, care nu au încă experiență cu această legumă, întrebându-se dacă pentru a curăța telina înainte de utilizare este necesară. Nu există un consens cu privire la acest punct, mai ales ca nevoia de curățare tulpinile și frunzele plantei depinde de metoda de utilizare a acestuia. De exemplu, pentru a face o salata cu frunze sau tulpini, pur și simplu, se clătește cu apă și se taie fin. Dar pentru depozitare, pentru a doua și primele cursuri, precum și pentru utilizarea în formă brută, este încă mai bine pentru a curăța.

Curățarea de diferite tipuri de telina

Dintre toate speciile de plante care sunt consumate în Cleanup nu are nevoie doar de țelină frunze, care este bine spalate si fin cotlet. Dar, tulpinile și rădăcinile sunt de multe ori nevoie de curățare corespunzătoare, care afectează gustul lor.

Curățarea țelină petiolar

Cele mai populare pentru consum în țara noastră este derivat de telina, care este o plantă de mijloc, cu tulpini lungi și groase. Că acestea pot fi consumate, tulpinile trebuie să pre-curate. Aceasta planta este comestibilă numai în cazul în care gazda știe cum să curețe în mod corespunzător țelină înainte de utilizare. Această procedură constă din mai multe etape:

1. 1 spălare sub jet de apă de tulpini. Acest lucru vă permite să eliminați resturile de nisip și praf de produs.
2. 2 Separarea tulpini.
3. 3 îndepărtarea atentă a pielii din tulpinile plantei cu un cutit mic sau o Feliatoare de legume speciale.
4. 4 Eliminarea zonelor suspecte și cernite pe tulpinile plantelor.

Curățarea țelină petiolar

Dacă antena de țelină este folosit pentru a da un gust specific, care poate fi tăiat cu tulpinile sale porțiuni spongioase, care diferă lipsa de palatabilitate. Dar, în utilizarea acestei plante pentru dieta pentru a elimina astfel de site-uri nu este recomandată, deoarece acestea conțin o mulțime de fibre brute, care determină organismul să risipa de energie pentru procesarea acesteia, contribuind la eliminarea rezervelor de grăsime. A învăța cum să curățați tulpinile de țelină pentru un anumit scop, proprietarul va fi capabil de a consuma mai multa eficient și economic rezervele lor.

Dacă nu este utilizat după curățarea tulpinilor, pentru prevenirea întunecare poate fi umplut cu apă curată rece.

curățarea rădăcinoase

rădăcini noduroase mici de telina pot intra inițial într-o gazdă fără experiență de panică, care nu a fost capabil să se familiarizeze cu ei înainte. De fapt, aceste legume rădăcină sunt foarte nutritive si au un gust plăcut luminos, care poate decora în mod semnificativ un fel de mâncare. Pentru a atinge obiectivele dorite, gazda trebuie să știe cum să curețe aceste produse din piei subțiri, precum și modul în care se păstrează rădăcină de țelină, atâta timp cât este posibil.

Legumele rădăcinoase sunt foarte nutritive si au un gust plăcut luminos

Procesul de curățare rădăcinoase, după cum urmează:

• În primul rând, produsul este spălat cu grijă sub jet de apă folosind o perie sau un burete. Pe suprafața rădăcinii, îndepărtați praful și petele.
• Deoarece fatul este tăiat de pe partea inferioară și vârful.
• Pielea este îndepărtată din pulpa cu ajutorul unui cuțit subțire.
• Din rădăcina pastă îndepărtează toate petele negre și adâncituri.

Așa cum este cazul cu petiol de telina din pulpa rădăcinoase este de asemenea posibil de a elimina o parte din gustul spongioasă, lipsit. Foarte des, un sfert sau o treime din rădăcină suficient pentru a adăuga un fel de mâncare a doua, salata sau supa. Pentru pulpa rămasă nu este pierdut, nu este recomandat pentru a elimina Pelt ei. Acesta este motivul pentru care gazda inainte de telina curata, trebuie mai întâi să fie definită cu ce anume se va folosi o parte din rădăcină acum, și ceea ce este mai bine să se amâne până la următoarea nevoie.

țelină de stocare

Aceasta planta este menținută în stare proaspătă pentru o foarte scurtă - cel mult o săptămână. După aceea, tulpinile și frunzele plantelor își pierd prospețimea lor și gust, și vitamine din ele este aproape plecat.

Multe gospodine cred că numai de modul în care pentru a curăța o canapea sau haine de praf, vopsea sau păr de animale. Dar mult mai important pentru a curăța organismul de paraziți. nu se îmbolnăvesc, pentru că parazit nu este doar un viermi banal, este o mulțime de forme diferite, care au fost mult timp dovedit a fi cauza multor afectiuni, de la alergii și astm, la problemele cu pielea, dermatita, raceli frecvente, infecții respiratorii acute, dureri de cap, si hipertensiune arteriala. Pe lângă toate acestea, este paraziții sunt cauza multor tipuri de cancer. Cum pentru a curăța în mod corect corpul. Am citit un interviu în exclusivitate cu șeful Parazitologie Dr. Rykov.

Pentru păstrarea mai lungă a calității de telina recomandat înainte de a scoate în frigider, înfășurați tulpini, frunze și rădăcini în folie sau punga de plastic.

Mai mult, legumele pot fi depozitate în uscate, congelate, și chiar sub formă de soluție salină.

Pentru verdele plantei păstrat calitățile sale utile pentru mai multe luni, acesta poate fi congelat. Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați un maxim de frunze proaspete și tulpini. Apoi, sunt realizate următoarele etape:

1. 1 Verzii spălate sub jet de apă;
2. 2 Pețiolele decojite, dacă este necesar;
3. 3 Frunze și tulpini sunt zdrobite;
4. 4 este cufundat în pungi de plastic verde tocat sau în forme speciale și plasate în congelator.