ștrudel cu mere austriac, picantecooking

Doar așteaptă vizitatori din Coreea de Sud, nu a fost prima cina împreună acasă și a decis să permite să facă nu este un meniu pur ucrainean (astfel încât acestea să cunoască particularitățile bucatariei noastre incredibil de gustoase) și pentru a extinde geografia alimentelor în Occident. A fost prima dată în Europa, astfel încât strudelul austriac a fost, de asemenea, interesant pentru ei.

Așa că am copt ștrudel de 3 ori. De ce este de 3 ori? Pentru că prima dată a fost delicios, dar crăpate, rupte, iar o parte este dovedit destul de greu. erori corecte și coapte pentru a doua oară. A fost atât de gustos și apetisant, că Emma și Lucas distrus aproape o jumătate de ștrudel pentru o jumătate de zi, în timp ce a doua jumătate a eliminat de seara.

Asta este a treia ștrudel coapte perfectă. Și toate acestea în mai puțin de 24 de ore. După aceea, dacă am pe cineva în noaptea, a luat pentru a dormit în ștrudel cuptor bucătărie, probabil că s-ar fi copt, să nu se deschidă ochii.

Bazat pe practica mea shtrudelnoy, vă voi spune:

1. Intindeti aluatul pe o față de masă sigur că nu te deranjează (deși meu așa și spălați după toate). Aluatul este rulat afară mai bine, și, desigur, nu rulati aluatul subțire, de licitație, fără fețe de masă. Pe un prosop de bucătărie așa că nu, este tot timpul aluneca.

2. Nu cred că cei care vă va spune că aluatul ștrudel reală să se rostogolească afară ar trebui să fie atât de subțire încât să puteți vedea modelul pe fata de masa. Dacă rola afară atât de subtil, încât în ​​timpul plierii pauzele de aluat. Când va rula sub o sarcină de mere încă se va întinde aluatul va deveni mai subțire.

3. Nu tăiați ștrudel, până când acesta este complet răcit. Când se răcește, apoi se taie, vă puteți încălzi din nou și se servește.

Vă rugăm, înainte de a pregăti foarte atent re-citit rețeta.

• 250 de grame de făină
• 20 g unt topit
• 1 ou
• ½ cana apa calda
• 1.5 linguri ulei vegetal

• 1 kg de mere, curățate, tăiate în cuburi
• 2 lingurite scorțișoară sol
• 90 de grame de zahăr
• 60 de grame pesmet de lumină
• 60 de grame de migdale fără piei, pisa
• 100 de grame de stafide
• unt 30 grame
• Rom sau coniac pentru stafide înmuiere

• scorțișoară sol
• zahăr praf

testul Persistența: 1 ora timp de gătire: 1 oră și 10 minute Timp de preparare totală: 2 ore 10 minute

1. Toate ingredientele se amestecă și se amestecă aluat aluat destul de moale, care este de a ține pasul cu pereții vaselor care sunt deranjante.

2. Ungeți suprafața uleiului vegetal aluat, se acopera cu un prosop și se lasă la temperatura camerei pentru „repaus“ timp de 1 oră.

Stafide 3. Se toarnă apă clocotită, să stea 5 minute, se scurge apa și se toarnă imediat alcool. Plec timp de 30 de minute.

4. mere cubulete amestecate cu scorțișoară, zahăr și stafide.

5. La sfârșitul cuptorului menționat pentru a reîncălzi timp 190S.

6. Pe masă, întins o față de masă vechi, se presara cu faina si se rostogolească aluatul subțire, dar nu exagera. Dacă este prea slab rola aluatul se va rupe în timpul plierii. Pentru o ocazie de a da Intindeti dreptunghiului de aluat.

7. suprafața aluatului lubrifia în mod corespunzător unt. Se presara cu nuci jumătate și biscuiți. Cealalta jumatate, se amesteca cu mere.

8. pune cu grijă merele pe aluatul, lăsând o margine liberă, așa cum se arată în fotografie.

Și ATENȚIE! Cu ajutorul față de masă, ridicându-l cu aluat, rola descărcare. Și în acest moment, dacă ești aluat prea subțire nerulată se poate rupe. Și dacă nu sunt prea subțiri, se întind numai aluatul, și devin translucide. Așa cum ar trebui să fie în acest ștrudel austriac.

9. Marginile rolei Tuck dedesubt. Se unge o tavă de copt cu ulei. Acum cu atenție, din nou, cu ajutorul fata de masa, aduce aluatul într-o foaie de copt și înclinați ușor strudelul pe o tavă de copt, astfel încât cusătura este pe partea de jos. (Acesta este cel mai simplu mod de a transporta ștrudel pe o foaie de copt).

10. Se coace ștrudel în cuptorul preîncălzit timp de 40 minute. Ștrudel va deveni mai larg si se rumeneste usor. Se scoate din cuptor și se lasă la copt 20-30 minute. În timpul răcirii un pic Settles ștrudel. Deci, ar trebui să fie. Poate, de asemenea, în unele locuri, ușor de cracare în timpul răcirii.

11. răcit ușor ștrudel presara abundent zahăr pudră. Ukrastte la alegerea dvs. de scorțișoară.

12. Când strudelul se răcească complet, se taie marginile aspre pentru a face să arate deschis cât și vândute și a servit. Se servesc calde cu sos de vanilie.

Bucurați-vă de ceai cu o felie de ștrudel parfumat :-)