Știați că puteți face din lapte fără efort
Nu are nici un sens pentru a enumera toate proprietățile utile ale laptelui, deoarece acestea sunt bine cunoscute. Nu e de mirare că suntem învățați din copilărie la terci de lapte, și bunica ei în sat sunt tratate la un pahar de lapte proaspăt și prăjituri de casă sau prăjituri. Această băutură este întotdeauna asociat cu bunătate, îngrijire și utilizare. Dar este folosit nu numai pentru băut, ci și pentru produsele alimentare. Să vedem ce putem face din lapte de la domiciliu.
Simplitatea - garantarea sănătății
Alimente cum ar fi brânză, smântână, chefir, brânză, și multe altele sunt compuse în principal din lapte. Dacă te gândești la asta, pentru a le face practic nimic nu mai este necesară, cu excepția a două sau trei mici adaosuri. Cu toate acestea, ele sunt foarte asemănătoare în compoziție, dar diferă în textura și gustul. Toată problema în modul în care este, mai degrabă, în procesul de preparare a acestora. Pentru unele produse lactate necesită echipamente speciale (de exemplu, crema de separator). Și ce se poate face din lapte fără nici o unealtă? Destul de mult.
Branza de vaci - prietenul nostru
Ne vom uita la produsele cele mai comune și foarte populare: brânză de vaci, iaurt, și brânză. lapte condensat! Începem cu prima. Mai întâi trebuie să fiarbă lapte, și apoi se răcește la o temperatură apropiată de temperatura corpului (36-37 grade). Tigaia adăugarea de lapte acru sau iaurt (3 litri 3 linguri) si se acopera cu un capac. Astfel, ar trebui să stea la temperatura camerei peste noapte. A doua zi ne-am pus laptele într-o cratiță cu cealaltă, cu apa de fierbere. În timpul acestei zer separă și formează un cheag de lapte. El este exact ceea ce avem nevoie. Noi l legene în tifon pentru sticla lichid în exces, și am rămas coagulului neaderente delicate. Simplu, nu-i așa?
iaurt simplu și cu costuri reduse
Acum, noi vă spunem că puteți face din lapte pentru o dieta sanatoasa. Vorbim despre iaurt. Gatiti-l în două moduri: folosind ferment de iaurt simplu sau. În primul rând, se fierbe lapte și se lasă să se răcească. Apoi se adaugă în aluat tigaie (2-3 linguri de lapte per litru) sau iaurt natural (3-4 linguri pe litru). Ia un încălzitor și se toarnă apă fierbinte în ea. Lapte cu aditivi este turnat într-o tigaie cu fund gros și așezat pe un tampon de încălzire. Dimineața vă puteți trata cu iaurt de casă.
Cine nu iubește brânză, el nu a încercat să-l gătească
Ce zici de a găti brânză de casă fabricate din lapte? Vom face „Ricotta“ - un gust neobișnuit de delicat și consistență. Pentru a încălzi doi litri de acest lapte la 80 de grade prin adăugarea de zahăr (o linguriță), un vârf de cuțit de sare și 30 de grame de suc de lămâie. După îndepărtarea de la căldură, se amestecă în mod constant lapte: trebuie să mă ghemuiesc pe suc de lămâie și brânză - separată. Noi o schimbare într-o sită și se amestecă pentru un timp suplimentar. Apoi, aveți nevoie pentru a acoperi casa noastră „Ricotta“, cu tifon și se lasă timp de o jumătate de oră. Deci, pur și simplu și ieftin, puteți obține brânză incredibil de delicios italian.
Acasă lapte condensat - acest lucru este ceva nou
Nu uita despre desert, care face parte, de asemenea, lista de ceea ce se poate face din lapte. Desigur, această copilărie favorit de lapte condensat. Pentru fabricarea sa gatiti primul sirop de zahăr și apă (2: 1). Apoi, se fierbe laptele și se toarnă în ea sirop de zahăr. Se fierbe încă 20 de minute, fără a uita să intervină, și apoi se reduce căldura la cel mai mic și se fierbe timp de 2 ore. Acest lapte condensat de casă nu se tem să dea copiilor lor să Tuck în ceai, pentru că este absolut lipsit de aditivi dăunătoare sub formă de arome, conservanți, și alte.
Vacă, capră. Cui îi pasă!
Apropo, suntem în articol este despre orice lapte. Astfel, este posibil să se prepare aceste produse din lapte de capră. Ei vor avea un gust deosebit rafinat, și utilitatea chiar depăși făcut din lapte de vacă. Mai ales vă place brânza de capră. Puteți găti în același mod ca și „Ricotta“. În Europa, acesta este inclus în lista de produse care sunt panaceu pentru boala. Încercați daune cu siguranță nu va fi.
