Spre deosebire de carne de vită carne de porc 2
Carne de porc și de vită - principalele tipuri de carne consumate în țările slave. Cu toate acestea, ele diferă în proprietățile lor nutritive. De exemplu, în carne de porc de șapte ori mai multa vitamina B1 decat in carne de vita. Dar carnea de vită este mai bogat in vitamina A si fier. grăsime de porc este ușor de digerat și conține o mulțime de acizi utile și de carne de vită - un depozit de beta-caroten.
In anumite tipuri de boli consumul de carne de porc sau de vită poate fi atât de utile dezastruoase. Prin urmare, este important să fie în măsură să le distingă în aparență încă de pe tejghea. În plus, din cauza diferenței de preț, posibilitatea de falsificare de către vânzători fără scrupule.
În primul rând, este necesar să se evalueze culoarea cărnii. Carne de porc muschiulet roz: mai tineri animalul a fost, bricheta la umbră. Culoarea Beef variază de la roșu închis la visiniu, și amintește de zmeura coapte. Pentru a fi siguri că carnea nu este colorat special, ar trebui să fie umed, cu un șervețel alb. Nu ar trebui să apară pete luminoase nenatural.
carne de vită miros ușor dă lapte, în special de vițel. carne de porc proaspătă are aproape nici un miros, cu excepția miros slab de sânge.
În carnea de vită și de porc este diferită și dimensiunea fibrelor musculare. Vaca de porc semnificativ mai mare și fibrele sale musculare sunt mai mari decât fibrele din carne de porc. Carne de vită în sine este mai rigid, fibros, și are o mulțime de dungi.
In nici un seu de vită și de porc în ea destul de mult. Tânăra grăsimi de origine animală este de culoare albă, eventual cu o ușoară tentă roz. Grăsime de porc galben vechi.
Atunci când gătiți modificări de culoare carne. Carne de porc și de vită devine alb - gri. Datorită naturii fibrelor de carne de porc carne de vită și fierte în moduri diferite. Carne de porc gras foarte rar se fierbe. Din acest devine miros de grăsime și devine rigid. Bună carne de porc prăjit, atunci când este deosebit de luxuriant.
Carne de vită, dimpotrivă, nu prăjit. Din moment ce nu are nici o grăsime, carne tare nu are timp să se pregătească într-o tigaie. Prin urmare, este compot sau fiert pentru o lungă perioadă de timp. preparate din carne în pesmet se distinge prin tăierea unei piese. Carnea de porc este o fără sudură și carne de vită distribuite în fibre.
- Carne de porc are o culoare roz, aproape nici un miros, are un fibre musculare subțire.
- Carne de vită diferită de culoare roșu închis saturat, miros dă puțin lapte, are rugoasă fibrele musculare mărite cu o multitudine de dungi. De grăsime de carne de vită nu este.
- Untură alb sau roz la animalele tinere și vechi galben.
- Atunci când gătit carnea devine albă și gri și greu de grăsime. Prin urmare, cel mai adesea de carne de porc prajita. În ceea ce privește carnea gata și uniform pe fibrele nu sunt divizate.
- Atunci când gătiți carne devine gri. tocană de vită sau fiert pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât acesta devine mai moale, dar nu prăjit. Secționale carne gata se imparte in fibre.
- Portal de informații despre rețete de edim-myaso.ru carne
- portal de informații. bucătărie inteligentă, viață ușoară. Managementul smartkitchen.by de zi cu zi
- Enciclopedia grandars.ru economist
Carne de porc și de vită - principalele tipuri de carne consumate în țările slave. Cu toate acestea, ele diferă în proprietățile lor nutritive. De exemplu, în carne de porc de șapte ori mai multa vitamina B1 decat in carne de vita. Dar carnea de vită este mai bogat in vitamina A si fier. grăsime de porc este ușor de digerat și conține o mulțime de acizi utile și de carne de vită - un depozit de beta-caroten.
In anumite tipuri de boli consumul de carne de porc sau de vită poate fi atât de utile dezastruoase. Prin urmare, este important să fie în măsură să le distingă în aparență încă de pe tejghea. În plus, din cauza diferenței de preț, posibilitatea de falsificare de către vânzători fără scrupule.
Spre deosebire de măsline crede, - acestea sunt fructele unui copac. În toate țările, cu excepția România, rodul măslinului se numesc măsline (verde sau negru). Numai în România și țările CSI, rodul măslinului este împărțit în măsline negre și verzi.
Conform legendei, tradiția cafelei sa născut în Etiopia, datorită ciobanului, care a menționat că comportamentul caprele sale după ce mănâncă boabe de cafea devine plină de viață. De atunci, tradiția ceremoniei de cafea sa răspândit în toată țara, în schimbare, și supus influenței locale.
Noi credem că știm despre fructe si legume, aproape toate, și putem distinge cu ușurință de fructe dintr-o legumă. Dar, de fapt, probabilitatea este mică. De fapt, diferența de fructe și legume, la fel de evident ca acestea par.
ceaiuri negre si verzi sunt realizate din aceeași plantă. Cu toate acestea, diferența de tratament al frunzelor le face complet diferite produse cu caracteristici distinctive unice.
Piața nu este mai puțin frecvente de falsificare a cărnii, în special înlocuirea unei specii cu o alta, mai ieftin. Destul de scump dietetice carne de iepure, uneori încercarea de a înlocui carnea pisica. Criteriul este, în general responsabil producător - un picior de iepure carcaselor nu pieliță concediu (nu mai puțin de trei cm), astfel încât să puteți vedea blana de iepure și gheare. Această regulă a devenit chiar obligatorie pentru comercianți de pe piață în ultimii ani. Deși nu toate performante sale. Uneori, în fereastra poate minți iepurașul reală, iar de sub podelele pot obține carnea altor animale. Dar mulți europeni nu se poate imagina cum poti avea animale de companie.
vânzătorii fără scrupule moderne folosesc o varietate de trucuri, din cauza care mirosul este foarte dificil să se distingă de carne rasfatata de proaspăt. De exemplu, un produs rasfatata este spălat în permanganat de potasiu, înmuiat în oțet, cu generozitate aromat cu mirodenii, arome și coloranți.
Prin urmare, este necesar să se cunoască bine cum să distingă produse bune de cele rele. Pentru a asigura o fiabilitate, mai bine ghidat de mai multe principii, deoarece carnea rasfatata poate provoca daune semnificative sănătății.
Multi fani prefera vinurile vin exclusiv alb sau roșu. Cel mai adesea acest lucru se datorează simțului gustului, dar spre deosebire de vin roșu la alb constă nu numai în gustul. Vary tehnologia lor de producție.
degustători profesioniști pot diferenția cu ușurință de la whisky bourbon, deoarece fiecare dintre aceste băuturi are un gust și o aromă specială, fiecare preparat printr-o anumită rețetă. Dar pentru cei care nu sunt implicate profesional în degustare de băuturi vor beneficia de citirea acestui articol.