Solyanka supa - cele mai bune rețete de modul de a găti amestecătură supa delicioasa

Inițial numele acestui tip de supa a fost „țărancă“, ceea ce indică în mod clar originile sale rustice. Cerința de bază și condiție pentru gustul său a fost prezența obligatorie a „aciditate“, „salva“ din comestibilității sale, în orice caz, la fel ca în vârstă vechi modeste țărănești de viață pregătit o supă de tot ceea ce Dumnezeu a trimis să se hrănească familia de multe ori foarte mare.

În restaurante și cărți de bucate reputație a numit-o „amestecătură“, și de dragul conciziei - „halofite“. Atunci când această supă de gătit este utilizat într-adevăr o mulțime de ingrediente, aproximativ patru tipuri de carne, sub orice formă, până la includerea de cârnați și șuncă cârnați, șuncă. Adăugat la amestecătură marinat ciupercile, murate și marinate castraveți, măsline conservate, morcovi, ceapa, pasta de tomate, și chiar fel de mancare finit este decorat cu o felie subțire de lămâie proaspătă.

Aceasta supa minunata oferă o cameră pentru bucătari creativitate. Așa că au venit cu o amestecătură de pește, diverse legume Halofitele: halofite cu varză, ciuperci, Solyanka acasă, halofite în Georgia. ai prea avea șansa de a inventa amestecătură lor. astfel încât cel mai probabil, există - de fiecare dată când o supă este obținută în moduri diferite, dar un câștig-câștig delicios.

Produse necesare pentru Halofitele

Halofitele carne ar trebui să iau mai întâi carnea si gatiti diferite tipuri de carne fierte la preferințele dumneavoastră, desigur, sau în urma unei Halofitele rețetă. Toate tipurile de carne și produse din carne fierte ar trebui să fie tăiate în cuburi frumoase: carne crudă - mai mare (Uvarov), fiert - așa cum este (atunci când este gătită o fac puțin pentru a crește volumul).

Toate legumele trebuie spălate rețetă kasha, coji de fructe și zaruri cartofi - mai mari, morcovi - pe o răzătoare grosier, ceapa supuse raderea fină.

Dacă alegerea ta a căzut pe o supă amestecătură cu ciuperci, ciupercile proaspete se spală și se taie în felii subțiri și ciuperci uscate la macerat timp de câteva ore, este mai ușor în seara până dimineața. infuzii de apa nu arunca - va încordate bulion în Halofitele. ciuperci Otmochennye se fierbe în puțină apă și se toacă ca felii proaspete, subtiri.

1. Halofitele echipa Rețetă

Se pregătește supa Solyanka bulion de carne și se adaugă la acesta, în cursul gătitul cărnii sale, cârnați, cârnați și carne afumată. Supa de cartofi într-o bază de rețetă nu este, dar fanii de cartofi nu poate fi oprit, iar ei merg pe un refugiu - și nici un gust Halofitele daune cum nu se întâmplă. Ieșirea este foarte bogat, delicioase și frumos supa parfumat Solyanka.

• carne proaspătă - 300 grame;
• mezeluri fierte si afumate - 200 de grame;
• carne afumată - 200 grame;
• cârnați - 6 bucati;
• cartofi - 3 buc;
• castravete sau murate murat - 3 bucăți;
• Ceapă - 1 buc;
• proaspete morcovi - 1 rădăcină;
• Conserve masline negre - 1 oală;
• Pasta de tomate - 3 linguri;
• felii de lamaie;
• sare și ierburi - cu preferinta.

Supa Solyanka se prepară după cum urmează:

1. Supa de carne de vită este necesară pentru o astfel de aproape Dowar, eliminate din bulion, se taie în felii îngrijite și reveni în bulion, ar trebui să fie coborât în ​​ea felii de cartofi cubulete si continua sa se fierbe la foc mediu hodgepodge.
2. In acest moment, morcovi proaspăt spălat grătar, iar ceapa decojite si castraveti murati se taie în cuburi mici. În primul rând, în ulei prăjit ceapă și morcov legume, apoi adăugați-le murături felii și se continuă cu agitare câteva minute prăjire în continuare și apoi introduceți pasta de tomate și agitare la foc mic timp de un minut sau două pentru a stinge toate masa rezultată.
3. Distribuiți terminat zazharku legume cu pastă de tomate în bulion de carne și cartofi gatiti un pic mai mult, să-l aducă la fierbere și se adaugă cuburi cârnatul felii, cârnații și carne afumată, în prealabil ușor prăjite în ulei vegetal. Încă o dată, se fierbe la foc mic la foc mic timp de 5-7 minute protomai amestecătură.
4. La sfârșitul gătit pentru a începe în-cutiuta Saramura, felii de lamaie felii, pentru a încerca la acid și, dacă este cazul, pentru a adăuga saramura din măsline. Încă o dată de așteptare pentru fierbe si Solyanka gata.
5. Este de dorit de ceva timp, de a scoate cratita de pe foc, lăsați-l să fiarbă sub capac Solyanka și ierburi proaspete tocate fin pentru a pune într-un bol de supa inainte de servire.

2. Halofitele Rețetă de ciuperci

Ciuperci Solyanka supa pregătește toată lumea înțelege, cu adaos de ciuperci, care dau o pungă de original, de aroma de casă. Ciupercile pot fi folosite atât în ​​stare proaspătă și uscate. Numai ciuperci uscate ar trebui să fie pre-ud.

• ciuperci, sau orice ciuperci proaspete - 300 grame;
• Ciuperci uscate (alb delicios) - 50 de grame;
• Ceapă proaspătă - 1 bucată;
• proaspete morcovi - 1 rădăcină;
• Pasta de tomate - 2 linguri;
• Făină de grâu - 1 lingura;
• castravete murat - 2 bucăți;
• măsline în saramură - 1 oală;
• rosii cherry - 7 bucăți;
• ulei de masline - 3 linguri;
• frunze de dafin - 1 unitate;
• sare si piper - dupa gust;
• apă berii - 2 litri.

Supa cu ciuperci bucătar amestecătură ca aceasta:

1. Ciuperci uscate curățate sub jet de apă într-o strecurătoare și se înmoaie în puțină apă, este mai bine în seara. Gătitul direct Halofitele otmochennye ciuperci se fierbe pana cand se inmoaie.
2. ceapa cojit fin tocat, morcovi cotlet curățate pe o răzătoare grosier. Direct în tigaie, care se va fierbe supa, ulei vegetal în acesta fluidizat peste prăjește la foc mediu, până când ceapa transparent, apoi se adauga morcovii rasi si continua sa se prăjește până morcovi gata, apoi se adauga pasta de tomate, se amesteca si se presara cu agitare făină . Continuați doar 2 minute dozharivanie de umplere în masă.
3. Adăugați umplere supa de ciuperci de masă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute, iar apoi vom introduce aici este feliată cuburi muraturi, se amestecă și se stinge pentru scurt timp.
4. In paralel cu aceasta prăjit ușor într-o tigaie placi felii fierte ciuperci uscate și proaspete în ulei vegetal și executați-le într-o oală tocane, unde se toarnă apă fierbinte cu agitare. Toate sare și piper, Solyanka supa de gătit ciuperci în decurs de 10 minute de la fierbere acestuia.
5. Introduceți o măsline, roșii cherry și se fierbe un pic mai mult timp de 5 minute, 1-2 minute înainte de sfârșitul gătit începe frunze de dafin. verdeața tocată mărunt și o felie subțire de lămâie proaspăt pentru a pune la porțiunea de masă de supa cu ciuperci Halofitele.

3. Prima reteta de supa Kasha cu pește

Acest lucru este destul de interesant și util în primul rând, desigur, în cazul în care prezența peștilor nu este contrară regulilor de bază de supă Kasha de gătit. Mai mult decât atât, acest fel de mâncare minunat gustoase pot îmbogăți și diversifica meniul nostru acasă, și cu atât mai mult cu peștele.

• fileurile de somon - 500 de grame;
• Conserve masline negre - 1 oală;
• tundere pentru somon bogat bulion - 300 grame;
• Cartofi proaspeți - 3 tuberculi;
• castravete murat - 4 bucati medii;
• Ceapă - 1 buc;
• Lemon - 1 buc;
• Pasta de tomate - 2 linguri;
• ulei vegetal - 3-4 linguri;
• frunze de dafin - 2 buc;
• piper negru măcinat și ardei dulce, sare - dupa gust.

Supa Solyanka cu pește pentru a găti, după cum urmează:

1. Potul asieta pune somon, le umple cu apă fierbinte și se fierbe până când supa fierte cu piper si final - frunze. Strecurati supa gata pentru utilizare ulterioară.
2. castraveti murati se taie în cuburi mici. cuburi purificate proaspete kartofel- mari, ceapa decojite - fin tocat cu un cuțit. Spălat Lemon taie felii și se îndepărtează semințele. File de somon tăiat plat cu felii de volum.
3. Gatiti într-o tigaie cu punct de fierbere ceapa tocata de ulei vegetal cu muraturi cubulete pana cand se inmoaie. Introduceți pasta de tomate și se prăjește cu agitare constantă timp de câteva minute.
4. Tigaia cu bulion pentru a pune cuburi mari de cartofi si supa de legume prăjite și se aduce la fierbere. Se adaugă imediat piesele de felii de somon și se fierbe până la făcut
5. Rămâne să adăugați măsline cu saramură, condimente, sare și se aduce la fierbere. După fierbere, pus în felii supa de lamaie. Gata supa Solyanka de pește, de a scoate de la căldură, apoi sub acoperirea de 15 minute, și se presară cu verdeață tocat pe portie când servire.

Sfaturi și secrete ale Kasha de gătit

1. Carne si afumate ingrediente nu strica abundența lor de supă și o amestecătură de calitate trebuie să fie impecabilă. Gustul Salsola supa depinde de bogăția lor.
2. Cerințe specifice pentru murături - acestea ar trebui să fie crocantă, nu să se strecoare departe în procesul de preparare, care nu numai ca strica punctul de vedere de feluri de mâncare, dar, de asemenea, gustul.
3. Asigurați-vă că pentru a găsi un echilibru de intrare condimente, având în vedere o concentrație suficient de puternică de aromă de carne afumată cu un. condimente poate afecta în mod clar caracter excesiv demnitatea întregii aroma de supa cu carne Halofitele, deși, chiar și cu pești.