Shaorma la reteta acasă cu o fotografie
Buna ziua!
Astăzi vom găti shawarma la domiciliu. Acest fel de mancare orientala are nu numai o varietate de nume (shaverma, Doner kebab ...), dar, de asemenea, o varietate de opțiuni diferite de gătit. Plita poate fi Pita pâine, pâine pita; Componentele pot fi diferite și, desigur, diferite sosuri. Cu toate acestea, toate tipurile de shawarma există o similitudine comună, deoarece, în esență, shaverma - carne, legume și sos înfășurat în pâine.
Vom pregăti o versiune acasă de shawarma. Poate că nici o cerere la „shawarma dreapta“, pentru că în fiecare punct de vânzare de fast-food are un „drept“ shawarma, să nu mai vorbim de numeroasele diferențe în funcție de „naționalitatea“ shavermy.
Cateva cuvinte despre carnea de shawarma
Din moment ce foarte puțini oameni de pe ferma are un dispozitiv special pentru prăjit producătoare de carne și suculent, atunci vom folosi o tigaie obișnuită. Shaorma este posibil să se prepare miel, vitel, vita, pui, carne de porc și alte tipuri de carne ... prefer sa folosesc pulpe de pui - această parte a puiului nu este la fel de proaspete și uscate ca salelor. Cu toate că, atunci când pregătite în mod corespunzător, piept de pui obține de umplere excelent pentru shawarma.
Pentru carnea sa dovedit suculenta si gustoasa, am preînmoaie-l într-un lapte condimentat - aceasta va da o moliciune specială și să-l foarte suculent.
Legume din shawarma
Astăzi, voi folosi următoarele componente: varza, ceapa verde, morcovi, roșii, castraveți și ierburi. Dar, dacă se dorește, pot fi adăugate la kebab sunt aditivi aproape clasice, cum ar fi:
Unele gospodine se adaugă morcov în coreeană, varza, piper, și alte ingrediente în funcție de gust și de disponibilitatea în frigider.
sosuri Shaorma
Nu există nici un sos de reteta corecta pentru shavermy de gătit, am, din păcate, nu a putut găsi. Categoric pot spune că aveți nevoie de două sos de bază:
Cel mai important rol în condimente și aditivi joc sos de gătit, cum ar fi usturoi, ierburi, sărate sau castraveți proaspeți.
Condimente înainte de a utiliza cele mai bune încălzită ușor timp în tigaie, astfel încât acestea să dezvăluie aroma lor completă și aroma.
Ingrediente pentru shawarma gătit
Rețetă pentru shawarma la domiciliu
Primul pas este de a pregăti pui. Pentru a face acest lucru, se taie carnea în cuburi mici sau benzi. Cu speranța că carnea poate fi rapid prăjește până când fierte într-o tigaie.
Prefer folosind pulpe de pui, dar puteți lua de piept de pui. Sau, înlocuiți carnea de pui la alte tipuri de carne.
Într-un recipient adecvat, se amestecă lapte, ulei și condimente pentru marinata. Compoziția de condimente pot fi schimbate în funcție de preferințe. De exemplu, înlocuiți curry pe hamei-suneli sau adauga coriandru. Condimente se amestecă bine cu lapte.
Dacă puteți, vă puteți încălzi ușor condimentele înainte de utilizare, astfel încât acestea să dezvăluie aroma lor completă și aroma.
Se amestecă carnea tocată bine cu lapte.
Lasă timp de 20-30 de minute.
Varza shinkuem fin pe o răzătoare specială sau un cuțit ascuțit.
Shift varza într-un recipient adecvat, se adaugă un vârf de cuțit de sare și un pic mnom mâinile ei.
Dacă utilizați o varză tânără, apoi se adaugă sare și nu trebuie să-l framanta, pur și simplu, se toaca marunt.
Morcovii grătar, se adaugă 1 ch. L. otet de vin, sare, piper negru (în cazul în care morcovii nu sunt foarte dulci, puteți adăuga un vârf de cuțit de zahăr). Se amestecă morcovi cu mirodenii și oțet.
Castraveți tăiat în bețe.
Se taie roșiile în felii subțiri.
ceapa verde fin crumble. În loc de arpagic puteți folosi ceapă, Crimeea sau salata. ceapă murate poate fi utilizată dacă se dorește.
Se prepară un sos alb.
coaja de usturoi, scoateți miezul și să treacă prin presă. Se taie verdeață.
Conectați toate componentele sosul și se amestecă bine.
Cel mai bine este să adăugați sucul de lămâie, în porții mici, astfel încât să puteți determina mai ușor nivelul de acid, care se potriveste gustul tau.
Încercați sosul după gust, se adauga condimente, sare și alte ingrediente, dacă este necesar.
În loc de sau în plus față, puteți utiliza chefir smântână, lapte fermentat la cuptor sau iaurt.
Condimente pentru sosul de rosii încălzindu la sol. Se amestecă toate ingredientele pentru sos.
Ca bază se poate utiliza un sos disponibil comercial sau ketchup, puteți pregăti o bază de pastă de tomate și tomate, pot fi utilizate Ajica nu foarte ascuțit.
răspândirea de carne pe o tigaie cu ulei fierbinte.
Este important să se prăji rapid carnea pana se rumeneste. Așa că carnea rămâne suculentă în interiorul și în afara a fost crusta apetisant.
Carnea prăjit într-o căldură suficient de mare în porții mici și nu uitați să-l agite.
Prăjește carnea pana se rumeneste.
foaie lavas lubrifiază sos. Dacă aveți o foarte mare foi de lavas, acestea ar trebui să fie împărțite în 2-3 părți.
Este important ca Pita a fost în stare proaspătă, în caz contrar se va prăbuși și rupe atunci când încercați să-și încheie.
Se presara cu pita ceapa verde.
Adăugați varza pregătită.
Grupată pe partea de sus de morcovi.
Pune castraveti si rosii.
Se adauga carnea prajita.
Conform diferitelor surse din shawarma ar trebui să fie de 1/3 - 1/2 din carne.
Dar, odată ce ne-am shawarma acasă, atunci toată lumea va fi în măsură să se determine pentru ele însele raportul perfect.
Adăugați sosul alb.
Adăugați sosul de roșii.
Shaorma este oprit, rola sau plicuri pliate.
Ideal gratar shawarma prăjește pe o tigaie uscată, sau pur și simplu o tigaie uscată. Prăjește până maro auriu deschis pe ambele părți.
A trebuit să-l trimită în cuptor timp de 5-7 minute, la o temperatură de 200 *. Cuptoarele sunt toate diferite, asa ca cel mai bine este să urmeze acest proces.
Preincalziti Shaorma tăiat în jumătate și fiecare parte se adaugă 1 lingură de sos alb și roșii.
Iată un shawarma acasă ne-am întors :)