Secretele de gătit modul de a face reteta de carne gătită mai moale cu o fotografie

Probabil că fiecare femeie cu care se confruntă în mod regulat cu o situație în care toate eforturile pentru prepararea cărnii, din păcate, nu este încununat de succes. Asigurați carnea moale - o artă care gospodinele se încadrează în forumurile de pe internet și discută în mod activ blog-urile lor. Cele mai multe dintre tehnicile referitoare la prelucrarea cărnii înainte de gătit - cineva înmuiat în oțet, bere, bine si unii au toarnă peste apă clocotită. Eficiența fiecărei metode nu este dovedită, dar într-o oarecare măsură justificată. Dar ce să facă atunci când timpul este deja pierdut, iar vasul este gătit? Este posibil de a face ceva din „cauciuc“ carne moale și suculentă?

Desigur, cel mai bun mod de a rosbif sau cotletul sa dovedit fraged și suculent, este de a folosi carne proaspătă. Cu toate acestea, se poate reține umezeala prin tehnici de preparare necorespunzătoare. Resuscita carne uscată și rigidă utilizând o baie de apă. În acest scop, se țină seama din cuptor, și aruncă într-o strecurătoare timp de 10-15 minute, a pus pe o tigaie de apă clocotită. De data aceasta este destul de suficient pentru a găti carnea a absorbit umezeală și din cauza aceasta a fost un ordin de mărime mai suculente și mai moale.

Dacă doriți să reanima o carne de vită dur, atunci ar trebui să fie punerea dincolo de sare și condimente standard, pentru a adăuga un pic de zahăr. Suma nu trebuie să depășească ½ linguriță, în caz contrar aceasta va afecta în mod negativ gustul produselor alimentare, și, mai ales, oaspetele refuză politicos aditivi. În același timp, cantități mici de zahăr nu vor fi vizibile pe cerul gurii, dar da carne de vită rigidă vechi lipsește suculență moale. Pentru a îmbunătăți și mai mult efectul, puteți adăuga un pic de crema intr-un vas. Ca urmare, nici unul dintre oaspeții nu vor suspecta că carnea a petrecut deja o lună în congelator și încă la fel - în supermarket.

O altă modalitate de a face mai multă carne de licitație și mai moale - grătar cu sos de soia. Oricum, este mai bine să se pregătească mâncăruri din carne proaspătă cumparat doar și congelate, care nu numai că salvează delicatețe și gust excelent, dar, de asemenea, este un furnizor la corpul întregului complex de vitamine și minerale esențiale, care sunt în acest set doar în carne. După congelare, în special în mai multe cicluri, toate substantele nutritive din carne distrusă, iar rămășițele lor scade tratament termic, astfel încât fel de mâncare gustos și sănătos poate fi făcută numai din carne proaspătă de animale sănătoase, care au fost de control veterinar.