Se prepară terci sfărâmicios în mod corespunzător
În timpul postului, desigur, nu se poate face fără cereale, dar, la fel ca în orice alt moment - acest fel de mâncare simplu - baza tabelului nostru, dar în post - în special. Pentru garnituri și feluri de mâncare principale bune independente friabil terci - semințe de semințe, savuroase, fierte bine - consistent și gustos - vă va spune cum să gătească din diferite cereale și că este necesar să se ia în considerare.
faianță
Acesta este cel mai potrivit pentru fierberea cerealelor tolstodonnaya ustensile din oțel inoxidabil sau fontă, și este de dorit ca capacul să adere perfect la tigaie.
apă
Pentru terci de ovăz trebuie să ia o apă moale, filtrată. Crupei să toarne apă clocotită. Sau completați în tigaie, în cazul în care apă sărată de fierbere. Dacă se toarnă apă rece, veți obține terci, terciul. În plus, apa fierbinte va salva mai multe proprietăți utile de cereale.
Preparate din cereale
Înainte de cereale și garnituri de gătit - cereale ar trebui să fie întotdeauna pentru a sorta și se spală. Orice crupa îmbunătățește vizibil gustul, în cazul în care este aprins înainte de preparare. Puteți face acest lucru uscat, care este de fript într-o tigaie, fara ulei, dar puteți - prin adăugarea unei lingură de ulei vegetal si un varf de cutit de condiment.
capac
Krupa se pregătește nu numai în apă - un rol major jucat în aburul de gătit, care apare la fierbere. Deci, pentru terci nevoie de acoperire greu și dens, cu robinet pentru abur în exces.
gătire
In timp ce este gătit terci, cel mai bine este să nu ridice capacul și cu siguranță nu merită agitare terci. După ce apa este presărată cu fierbe orzul, reduce căldura necesară. În această mizerie nu ar trebui să fie prea greu să fiarbă, altfel apa se va evapora repede și nu se fierbe terci.
finalizarea gătit
Unul dintre cele mai importante puncte - după orz a absorbit toată apa și pregătite pentru aproape complet fierte, focul sub oala ar trebui să fie oprit și fără a scoate capacul, învelit - să dețină terci de 10 minute - lăsând-o să fie bine tocana că a deschis și mai mult gustul de calitate.
hrișcă
terci excelent se întâmplă dacă la sfârșitul gătitului adăuga fin tocat prăjite în ulei vegetal - ceapa (îmi place să adăugați și mărunțite morcov și păstârnac sau pătrunjel) - pentru a pune într-o mizerie umflat, se înlocuiește repede capacul, fără agitare. Și se adaugă la crupa măcinat ciuperci uscate albe (într-un pahar de cereale - patru bucăți mici). Ei nu au nevoie să preînmoaie - trebuie doar să pisa într-o râșniță de cafea pulbere și se adaugă la prăjire legume. După terci eliminați de la căldură - este necesar să-și încheie și se lasă timp de 10-15 minute. Se serveste cu ciuperci sote si felii de crengute picante de verdeață.
mei
Culoarea galbenă și mai saturate de grâu, mai friabilă va - trebuie să se spele - mei - dirtiest cereale - după ce ați spălat uruială, se opărește cu apă clocotită. Pentru spălare este convenabil de a folosi o sită, nu va elibera boabele afară. Pshenko, de asemenea, aprins bine inainte de preparare - trebuie doar să lăsați să se scurgă crupa după spălat, uscat și întins pe o tigaie fierbinte - după crupa este uscat, se adaugă un pic de ulei. terci mei delicioase se dovedește, în cazul în care este servit cu mazăre siropos și fin tocat ceapa - punerea de floarea-soarelui sau ulei de susan parfumat nu rafinat.
arpacaș
Înainte de prepararea orz perla necesară pentru a se clătește bine și ud - de preferință, timp de 10-12 ore - o rată de 1 cereale cana - 1 litru de apă pură rece. Pre inmuiere lung boabe de orz ajuta la bun bucătar - nu va fi acoperită de top cu un film adeziv, iar în interior nu gatiti - este un clasic. După înmuiere, apa este drenată și cereala se toarnă apă fierbinte într-un raport de 1: 2 ca pulpă obișnuită. Gatiti cât mai lent posibil, la foc foarte mic. Pentru orz terci de aditivi perfecte de legume: ardei, roșii, dovlecei, etc. Puteți adăuga la ea și ciuperci și ceapă fierte.
PS. Gătit Sfaturi de orz - Am fost mult timp adaptate pentru a face totul mai ușor - dacă ați cumpărat perla orz - am l sortate, se spală și se fierbe până la jumătate gata în multă apă - (. 900gr), întregul pachet, apoi se spală, da să se scurgă, uscat și pus în loturi în saci și apoi pune deoparte în congelator - această formare mare de timp economizor de gătit, cu orz - la punga dreapta dostaosh timp sau doi - se adaugă la supe, marinate, salata sau gatit de cereale minunate, bogate si garnisiti clare, adăugând la SMOS tee gata rump ingredientele necesare.
orez
Rice trebuie să fie, de asemenea, foarte atent să se spele, dar este atunci când orezul este lustruit. Prin modul în care - că orezul brun este delicios și sănătos. Resurfacing indeparteaza pielea de cereale, care conține cele mai valoroase. Pentru a obține orez sfaramicioasa - este necesar să se ușor aprins în ulei, cu condimente, astfel încât fiecare bob îmbibat în ulei, apoi se toarnă apă clocotită - unul la 1,5. Aceasta este, într-un pahar de cereale ar trebui să ia căni de apă și jumătate.
Timp de gatire - 12 minute, cu primele 2-3 minute de foc ar trebui să fie puternic, pentru a forma la fel de mult un cuplu, atunci ar trebui să fie un pic mai potolit, dar cei doi nu a fost încă să fie injectat, astfel încât este necesar să se transforme în jos pentru mediu și se fierbe timp de 7-8 minute după incendiu trebuie să eschiva cea mai slabă. Când au trecut 12 minute - orezul trebuie să fie oprit, dar capacul nu este deschis. Terci de ovăz ar trebui să se evapore timp de încă cinci minute, apoi se amestecă ușor, oferindu-i chiar să stea timp de cinci minute, sub capac, apoi se serveste fierbinte pe birou cu legume, sosuri, felii de lamaie si plante aromatice.
PS. Orezul după gătit a devenit alb - adauga lingurita de suc de lamaie, în cazul în care aveți nevoie de un orez de aur - va varf de cutit de turmeric, adăugat la calcinare de orez în ulei.
Acesta poate fi în procesul de gătit orez se adaugă legumele și ciupercile prăjite sau fructe uscate - se va pilaf neobișnuit de gustoase.