Rola cu somon si reteta castravete

Rolls găti acasă - simplu! Un pic de practică și va fi capabil nu numai pentru a trata bucătăria lor japoneză iubit. care au încercat restaurant. dar, de asemenea, să experimenteze cu culoarea și aroma. În scopul de a stăpâni arta de role de gătit, trebuie să știți câteva reguli simple.

De unde începem?

Sushi și role fără pește vă puteți imagina, dar fără orez - nu. Cu umpluturi pot experimenta la nesfârșit, și în ceea ce privește orezul. Multe gospodine prefera conservatoare. Opțiuni posibile pentru culori - orez poate „atinge în sus“, ou sau bucăți de somon - dar, în ceea ce privește cerealele de gătit, experimente nu sunt întotdeauna în loc. Găsirea unui grad adecvat de cereale și bun raport de orez și apă, are sens să ne amintim atât, și să continue să îmbunătățească abilitățile.

Ce cifră aleg?

Sushi va potrivi alb orez cu bob rotund. cel mai bine este să ia un orez japonez etichetat „sushi“. În timpul de preparare, cantitatea de cereale va crește cu 2,5-3 ori, ia în considerare acest lucru atunci când aleg vase potrivite. Cantitatea de apă depinde de tipul de orez, și pentru a găsi raportul optim pentru fiecare grad este posibilă numai prin încercare și eroare. In medie, se ia 1 cana de orez uscat cesti jumătate de apă.

Pregătirea orezului

Înainte de orez gătit trebuie să fie pregătit. Pune intr-un castron și se acoperă cu apă. Cum să-l frece pe pereții și fundul vasului pentru a fi scos din cereale toate lucrurile pe care nu aveți nevoie. Se scurge, se adaugă în stare proaspătă, și se repetă operația până atunci, până când apa rămâne limpede. Apoi se usucă orezul, se acoperă cu apă și se lasă infuzat. Petrecerea timpului și efort pe această procedură dubioase poate fi leneș, dar maeștrii sushi asigur că nu contează cât ai fost în grabă să se spele și se înmoaie orezul în apă timp de cel puțin 30 de minute înainte de preparare.

orez gătit

Deci, timpul a venit pregătit să fiarbă orezul, și trebuie să fie făcut bine, astfel încât efortul nu este în zadar. Pentru a face acest lucru, se presara în orez într-o oală mare dimensiune suficient, se toarnă cantitatea exactă de apă și a pus pe foc mediu. Când apa fierbe, se reduce focul și se fierbe timp de 10 minute. Apoi opriți de căldură, dar nu se grăbesc să toarne orez: da-i inca 10 minute la infuzat. Important: timpul de gătit, nu scoateți sau ușor se deschide capacul tigaie, astfel încât să nu da drumul la abur. Orez fiert trebuie să se toarnă într-un castron, lăsați-l să se răcească timp de 10 minute și se condimentează cu condimente acetic pentru orez.

Prepararea role

Pentru a pregăti rolele în plus față de orez aveți nevoie de nori (foi de alge marine uscate) și pește pentru umplutură. Rolls se poate face cu mai multe tipuri de pește sau de orice fructe de mare, adăugați legume, caviar si alte topping-gust. Simplifica munca de bambus mat pentru role de rulare.

rola RETETA cu somon și castravete

2 ½ căni de orez pregătit pentru sushi
4 foi nori
150 g de somon ușor sărată
2 castraveți
apă acidulată (2-3 linguri. L. Oțet pahar cu apă)

ghimbir murat
wasabi
sos de soia

BTW: pentru orez gătit pentru sushi, va trebui, de asemenea, condimente de orez. condimente acetic pot fi achiziționate în magazin, dar vă puteți pregăti. Pentru a face acest lucru, se amestecă 3 linguri. l. oțet de orez, 1 oră. l. si 1 lingura de sare. l. zahăr.

1. Peștii și castraveți tăiate în fâșii subțiri.

2. Așezați foaia fața în jos pe un nori mat bambus pentru role de rulare, paralel cu liniile.

3. mâinile umezește cu apă acidulată și aduna aproximativ un sfert din cantitatea totală de orez, pune-l uniform pe nori, lăsând liber de 3-4 cm, departe de tine margine.

Puneți orezul uniform peste nori

4. Asezati un sfert din fâșii subțiri de somon și castravete pe o foaie de nori.

Lay fâșii subțiri pe somon și frunze de castravete nori

5. Ridicați marginea cel mai apropiat de tine mat bambus și o foaie de nori. rolui rola, împingându-l ușor.

rolui rola, împingându-l ușor

6. Atingerea capătul liber al orezului nori, ușor se umezește cu apă acidulată.

7. Finish de rulare, asigurându-vă că la sfârșitul rolei foaie înfășurat ca nori în care au fost sigilate.

8. Lăsați rola pliat în saltea de bambus pentru câteva minute.

9. Îndepărtați cu grijă saltea.

10. Wet lama subțire cuțit ascuțit cu apă și oțet. rola Se taie în 8 role.

BTW. Avocado poate fi folosit în loc de castravete.

Conținut legat