Rețete praf de muștar la domiciliu, alegerea secretelor

Muștar - locul de nastere, care este considerat a fi în Asia, a câștigat popularitatea sa destul de mult timp.

Menționarea acestui popular în rândul asezonare datează din Evul Mediu.

Deja la acel moment muștar apreciat nu numai pentru caracteristicile sale gustative, dar, de asemenea, pentru proprietățile curative din punct de vedere al medicinei.

Un muștar gustat mai întâi francezii, ei au creat un zornyshek ascuțit și delicios sos de muștar, care a venit la gust, ca europenii, iar populația românească trăiesc mai mult în 1765.

Atât atunci și acum muștar, pentru mulți oameni, precum și iubitorii de mâncăruri fine și mâncăruri gustoase este condimentele cele mai delicioase și aromatice, fără de care nu se poate face nici unul dintre sărbătoare festive sau de sărbătoare.

Principii generale de preparare a pulberii de muștar în casă

muștar modern, vândute în magazine și supermarket-uri, este alcătuit din următoarele componente:

• de semințe de muștar măcinat, o varietate de condimente, ierburi și condimente, precum și pe baza diferitelor conservanți, compuși aromatici și aditivi „E“.

Multe dintre componentele de mai sus, în muștar nu ar trebui să fie deloc, sunt pur și simplu nepotrivite, deoarece muștar gustoase și de ardere și așa este produsul solid, cimbru și gustos.

Prin urmare, este cel mai rapid și mai util pentru a crea muștar de pudră uscată de la domiciliu pe cont propriu, bazate pe rețete selectate și principii generale de preparare:

• În primul rând, pudra de muștar ar trebui să fie de culoare galben pur, fără impurități și incluziuni.

• La fabricarea berii de muștar și ei ar trebui să fie utilizat fără apă caldă și apă caldă, bine, sau la cald, ca suprapusă apă clocotită face muștar moale și nu ca înțepătură.

• Folosiți muștar orice fel de carne sau alte produse alimentare poate fi îmbunătățită prin adăugarea la ele un anumit fler și originalitate.

• Păstrați muștar poate fi destul de mult timp în frigider, cu un condiment de timp, nu au primit mai rău, acesta va rămâne ca ardere și apetisant.

• În plus față de acasă, puteți face la fel de mult ca ai nevoie de muștar, și, prin urmare, nu se va usca, și apoi aruncate.

• Doar muștar poate fi făcută la domiciliu ghidat de propriul gust, care leagă imaginația și abilitățile culinare.

Varietatea de rețete pentru pudră de muștar acasă

Reteta 1. praf de mustar in casa (versiunea clasica)

• Pulberea (muștar) - 100 gr.

• Apa (cald) - 1 cană.

• Zaharuri - 0,5 linguriță.

• sare - 15 g.

• ulei (ulei de floarea soarelui) - 30 ml.

Pulberea de muștar trebuie să injecteze vodichku cald ¼ raport, se amestecă bine ingredientele si se pune deoparte la partea de ore 10-15.

După acest timp, suprafața de sos se va întâlni umiditate excesivă, care trebuie să fie golit cu atenție.

După ce amestecul rezultat trebuie condiment zahăr, sare, unt și pus în frigider pentru perfuzie.

Reteta 2. pulbere de muștar la domiciliu (versiunea Rusă condimente)

• Pudră (muștar) - 0,5 art.

• Vodichka - 120 ml.

• ulei (ulei de floarea soarelui) - 60 ml.

• oțet (3%) - 120 ml.

• Zahăr - 30 mg.

• Sare - 15 mg.

• frunze de dafin - frunza.

• Scortisoara - pe vârful unui cuțit.

• Carnation - un cuplu de mazăre.

Recipientul trebuie să fie compensată se toarnă vodichku adăugate la acestea condimente, sare, zahăr și se aduce la fierbere.

După bulion dispar, este necesar să se scurgă și se adaugă la aceasta pudra de muștar. Apoi, toate ingredientele de care ai nevoie pentru a se amestecă bine până la omogenizare.

Apoi, la textura existentă trebuie să adăugați ulei, oțet și din nou se amestecă toate ingredientele bine acest lucru.

Mai mult de muștar se poate schimba într-un borcan de sticlă și a pus infuzat timp de o zi, într-un loc răcoros.

Reteta 3. Mustard pulbere în casă (cu utilizarea de saramură castravete)

• Mustard (pulbere) - 0,5 art.

• Pickle (castravete).

• Zahăr - 20 gr.

• ulei (ulei de floarea soarelui) - 20 ml.

Intr-un vas adanc nevoie pentru a dizolva pulberea de muștar, adăugați-l zahăr, saramura la consistența dorită.

Apoi, trebuie să se stabilească masa rezultată într-un borcan de sticlă și să-l acopere.

Apoi, aveți nevoie pentru a pune în bancă 10 ore un loc toplenkoe și se îndepărtează de pe suprafața de excesul de umiditate acumulată după acest timp.

Apoi, trebuie să se toarnă ulei de muștar.

Există, de asemenea, muștar pentru mai multe condimente, dacă se dorește, puteți adăuga, împreună cu saramura - un pod de piper, nucsoara nuci, cuișoare și alte mirodenii.

Reteta 4. pulbere de muștar la domiciliu (Franța Masterpiece)

• Mustard (pulbere) - 200 gr.

• Oțet - un sfert de cana.

• Zahăr - 1 lingura. lingură (cu vârf).

• Sare - 0,5 linguriță.

Sticla muștar uscat trebuie cerne prin sita. Apoi, va trebui să adăugați treptat la vodichku muștar fierbinte și se amestecă. Conform densitatea masei ar trebui să semene cu un aluat gros.

Apoi, masa rezultată este să toarne apă clocotită și se lasă timp de o zi, pentru a trage.

Când vine momentul cu apa consistenta rezultată trebuie golit și adăugați oțet, apoi zahăr, sare, scorțișoară și cuișoare.

Apoi, aveți nevoie de o mare ceapa cotlet sau trece printr-o mașină de tocat carne, se prajeste și se adaugă la masa existente.

Muștar poate aduce la masa pentru salata de carne și de alte feluri de mâncare.

Reteta 5. pudra de muștar acasă cu boabe

• praf de mustar - 60 oz.

• boabe muștar -60 grame.

• Sucul de lamaie - 4 linguri. lingură.

• Ulei vegetal - 100 ml.

• zahăr după gust.

• Saramura din borcan cu castraveți.

• piuliță (nucșoară), sare, cuisoare, piper.

Într-o profunzime în care aveți nevoie pentru a umple o ceașcă de pudră de muștar și se umple cu o cantitate mică de apă caldă.

Apoi, textura suprafeței obținute trebuie să aplatizează și se umple cu apă clocotită pentru două degete deasupra masei disponibile. Când lichidul a răcit trebuie aruncat.

Apoi, în textura pe care doriți să adăugați muștar - suc de lămâie, sare, seminte, piper si unt cu zahar granulat. După amestecare completă, consistența rezultată a recomandat extins în borcane de sticlă (le umplute strâns) și capace de acoperire.

După 24 de ore în fiecare borcan pe care doriți să adăugați saramură și condimente, precum și opțional - cuișoare și piulița de nucșoară.

Reteta 6. praf de mustar acasă cu adaos de miere

• Semințe de muștar - 80 gr.

• Vodichka 60 ml.

• Sucul de lamaie - o lingura.

• Miere - 10 ml.

• ulei (ulei de floarea soarelui) - 25 ml.

Pentru fabricarea de pudră, semințe de muștar trebuie măcinate într-o moară de cafea, și cernut printr-o sită. Apoi, se adaugă sare la pulberea rezultată, o fierbinte vodichku toate toarnă împreună și amestecate cu grijă.

Mai mult, în consistența rezultată este necesară pentru a adăuga miere, suc de lamaie si ulei.

După ce a primit muștar trebuie să fie extins în bănci închise ermetic capacele lor se lasa la infuzat timp de o săptămână.

Acest condimente este perfect potrivit pentru preparate din carne, carnati sau ca supliment pentru ornat.

Reteta 7. praf de mustar acasă cu adaos de fructe

• Marul - 1 fruct.

• muștar uscat - lingură.

• Ulei - 30 ml.

• Oțet - 1,5 linguri.

• Zahăr - 20 gr.

• Sucul de lamaie - ceai lingură.

• sare, scorțișoară.

Mai întâi trebuie să coace un măr în cuptor, înfășurat cu atenție în prealabil în folie. Condiții de temperatură recomandate set de 180 de grade și un timp de 10 minute.

După mărul trebuie să coji de fructe și semințe cu grijă, și freca de fructe printr-o sită. Rezultată terciul de mere pentru a se amesteca cu alte componente, fără a lua în considerare oțet și se amestecă până la omogenizare.

Apoi, având o greutate necesară pentru a se toarnă oțet și se amestecă bine toate acestea. Anotimpurile neapărat nevoie pentru a încerca și în cazul în care muștar acru, zahărul poate fi adăugat la acesta.

După infuzii de muștar și de a dobândi un gust specific de fructe este necesar pentru a pune într-un borcan și a pus în frigider timp de 48 de ore. În același timp, nu trebuie să uităm muștar ea se amestecă în mod regulat, pentru a face cât mai ușoară.

Muștar rezultat este ușor dulce și nu foarte puternic - ar potrivi perfect ca un supliment la feluri de mâncare copiilor.

Praf de mustar la domiciliu - trucurile minore pregătirea și sfaturi sale

• Pentru muștar picant și aromat recomandat pentru a adăuga la ea - cuișoare, scorțișoară și vin sec (alb).

• reabilitarea muștar posibil atunci când uscarea prin adăugarea acestuia oțet și amestecarea completă.

• horoshenechko lapte amestecarea componentelor cu un altul pot fi adăugate pentru o mai mare siguranță pentru o lungă perioadă de timp pentru muștar. Sau pune o felie de lamaie pe partea de sus de muștar, bine borcan închis.

• Pentru o mai mare sensibilitate și coaja de muștar este recomandat pentru a adăuga miere.

• Păstrați muștar în timpul iernii aproximativ 3-4 luni, iar sezonul de vară nu este mai mare de 30 de zile.

• Pentru muștar păstrat aroma sa este necesar să se elimine pentru depozitare într-un loc întunecos.

Acest condiment cele mai gustoase, cum ar fi muștar, gătită acasă de unul singur, va ajuta pe cei care l-au încercat cel puțin o dată pentru totdeauna renunța la produsul achiziționat.